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阿根廷薩蘭亭博迪優(yōu)馬貝克紅葡萄酒

Bodegas Salentein Portillo Malbec
收藏 | 商品編碼:GHARSLTMBKXXXX13 18℃

阿根廷優(yōu)質(zhì)酒莊出品,由阿根廷極具代表性的葡萄瑪爾貝釀造而成,品味失傳已久的原始葡萄酒的味道。

綜合評分 4.9

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—— 產(chǎn)品規(guī)格 
    年份
    2013
    詳細產(chǎn)地
    阿根廷 門多薩(Mendoza)
    葡萄品種
    馬貝克(Malbec)
    級別
    阿根廷優(yōu)質(zhì)酒莊
    香味
    莓果、洋李、香草香味
    口感
    圓潤絲滑
    酒 精 度
    14%Vol
    凈含量
    750ml
    建議醒酒時間
    30分鐘
    最佳飲用溫度
    16-18℃
    橡木桶陳釀
    搭配菜肴
    建議搭配各式紅肉,奶酪,尤其是以葡萄酒為調(diào)味汁烹飪的兔子肉。
—— 相關(guān)介紹 
    酒  體: 類  型: 紅葡萄酒
    酒品介紹:
    呈寶石紅色,帶有紫羅蘭光澤,豐富的果香,使人聯(lián)想起Uco山谷中梅子、深色水果、黑櫻桃和紫羅蘭的陣陣香氣。單寧圓潤,入口柔滑,余韻悠長。

—— 酒莊介紹 

    薩蘭亭酒莊 Bodegas Salentein

    薩蘭亭酒莊位于阿根廷最大葡萄酒產(chǎn)區(qū)門多薩的心臟地帶,其所產(chǎn)葡萄酒風格獨特,完美呈現(xiàn)了該地區(qū)理想的氣候和多樣的土壤特征。1954年,智利傳教士Juan Cidron在門多薩省種植一種名為“criollas”的釀酒葡萄,敲開了阿根廷作為世界五大產(chǎn)酒國的大門。十九世紀起,由于大量歐洲移民的到來,引進了新的栽植技術(shù)和葡萄品種,阿根廷的葡萄種植園才開始具有現(xiàn)在的面貌。薩蘭亭酒莊正逐漸樹立起阿根廷葡萄酒釀造業(yè)的新形象,它使全世界開始關(guān)注阿根廷的優(yōu)質(zhì)葡萄園。

    多年來,薩蘭亭家族堅持以開拓的精神致力于釀造最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。酒莊應用全新的質(zhì)量觀念,即把葡萄園建于生態(tài)無污染的安第斯山脈東面的山谷內(nèi),種植傳統(tǒng)的葡萄品種,如馬爾貝克、梅洛、皮諾努瓦爾、巴爾貝拉達斯蒂等,并重新運用歐洲的工藝和先進的技術(shù)以培養(yǎng)出世界一流的葡萄酒。精心的選擇和悉心的管理已經(jīng)把這個傳統(tǒng)的葡萄酒園轉(zhuǎn)變成了一個技術(shù)設備先進的新生代酒園,同時又在一定程度上發(fā)揚了傳統(tǒng)技術(shù)的精髓。

—— 產(chǎn)區(qū)介紹 

    門多薩 Mendoza

    -阿根廷最大最著名的葡萄酒產(chǎn)地

    -僅次于波多爾的世界第二大葡萄酒生產(chǎn)基地

    -釀酒條件堪稱完美,釀出的酒具有更豐富的香味和口感

    門多薩是阿根廷最大最著名的葡萄酒產(chǎn)地,全阿根廷有2/3的酒產(chǎn)自門多薩,它也是僅次于波多爾的世界第二大葡萄酒生產(chǎn)基地。門 多薩內(nèi)還分成五個區(qū)域,靠近安第斯山脈門多薩河的上游(Upper Mendoza River)是門多薩的核心產(chǎn)區(qū),幾乎所有著名的酒廠都坐落于此,這里的馬爾貝克主要以強勁濃郁著稱。

    門多薩遍布葡萄園,一直延伸到西邊的安第斯山脈,每年收獲的葡萄基本上都用來釀造葡萄酒。整個門多薩有大小酒廠兩千多家, 每家酒廠都有自己的葡萄園。這里釀造出了阿根廷最好的葡萄酒,但價格并不昂貴,一瓶折合人民幣兩百多塊的紅葡萄酒已是中上等的好酒 。

    門多薩的土地本來很干旱,但是遍布全城的輸水系統(tǒng)縱橫交錯,把雪山融水源源不斷地引進來,為釀酒創(chuàng)造條件。其它方面則堪稱 完美。這里四季氣候穩(wěn)定,沒有極端天氣,非常適合葡萄的生長。同時,日照時間很長(通常每天要到九點以后才開始有天黑之勢),又因海 拔高,所以早晚溫差很大,等到夜里降溫之后,葡萄可以將白天吸收的養(yǎng)分和甜度凍結(jié)起來而不致流失,所以產(chǎn)出的葡萄要比法國的更甜, 顏色也更深沉,釀出的葡萄酒也具有更豐富的香味和口感。

—— 葡萄品種 

    馬爾貝克 Malbec

    馬爾貝克又名梅碧、瑪爾貝,起源于法國,興盛于阿根廷。它是波爾多地區(qū)允許進行紅葡萄酒勾兌的5大品種之一,曾經(jīng)紅極一時。馬爾貝克在阿根廷被大量種植,生產(chǎn)一些品質(zhì)非常優(yōu)異的單品種酒。此外,馬爾貝克在美國、澳大利亞和智利也有種植。馬爾貝克釀出的葡萄酒果香濃郁、色澤美麗、柔和飽滿,而且含有相當數(shù)量的單寧,適合勾兌赤霞珠葡萄酒。

—— 等級介紹 

    阿根廷農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)和食品國務秘書處于1959年通過了葡萄酒法,并于1989年2月28日對該法律做了修訂,進一步完善了對國內(nèi)葡萄酒的生產(chǎn)、銷售和質(zhì)量的監(jiān)督。該法律根據(jù)阿根廷國內(nèi)葡萄酒產(chǎn)地的不同氣候條件,將葡萄酒劃分為不同級別。

    法律規(guī)定,A級葡萄酒的酒精度數(shù)不得低于12.5度,B級不得低于15度,這兩種級別的葡萄酒在釀制過程中不能添加任何含有酒精的物質(zhì)。C級葡萄酒的酒精度數(shù)同樣不低于15度,但允許在加工過程中加入含酒精和糖分的物質(zhì)。

    或者按照釀造的時間和酒的產(chǎn)地來劃分。如位于阿根廷西部拉里奧哈省的SAN HUBERTO酒窖已有100年的歷史,是阿根廷最知名的酒窖之一。其將葡萄酒大致分為三等:一等酒名為“陳酒”(PREMIUM),這種酒至少要在木桶里或者瓶子里釀制12個月,一般能在瓶中保存8年;二等酒名為“次陳酒”(CRIANZA),這種酒至少要在木桶里或者瓶子里釀制6個月,一般能在瓶中保存6年;三等酒名為“新酒”(JOVEN),這類酒至少要在木桶里或者瓶子里釀制2個月,一般能在瓶中保存1至4年。

    此外,選用不同品種的葡萄釀制出的葡萄酒的成分指標也不盡相同。如阿根廷最著名的兩種系列的葡萄酒MALBEC系列和SYRAH系列:

    MALBEC是一種紅葡萄的名稱。用這種葡萄釀制的酒在阿根廷屬于高檔酒,釀酒所選用的葡萄都是當年新采摘的。酒的顏色呈寶石紅,氣味芳香。具體指標為:酒精度為12.8;糖度為每升1.5克;酸度為5.00;食用的最佳溫度為15-18度。

    Syrah產(chǎn)自門多薩省,酒的顏色為紫紅色。具體指標為:酒精度為12.5度;糖度為每升2.28克;酸度為5.20;食用的最佳溫度為10-18度。

    為有效控制葡萄酒生產(chǎn)質(zhì)量,由國家農(nóng)業(yè)技術(shù)研究院(Instituto Nac ional de Tecnologia Agropecuaria) 于1999年提出了一系列方案,經(jīng)政府核定而成為阿根廷法定產(chǎn)區(qū)標準 (D.O.C.) 的法令,唯有符合資格的葡萄酒標簽上可以注明 D.O.C. 法定產(chǎn)區(qū)的字樣。施行至今,已核定四個法定產(chǎn)區(qū),分別是路冉得庫約(Lujan de Cuyo)、圣拉斐爾(San Rafael)、邁普(Maipu)、和法瑪提納山谷(Valle de Famatina)。整個阿根廷國家法定產(chǎn)區(qū)內(nèi)容,簡要歸納為以下四個重點 :

    1. 必須全部使用劃定的法定產(chǎn)區(qū)內(nèi)生產(chǎn)的葡萄。

    2. 每公頃不得種植超過550株葡萄藤。

    3. 每公頃葡萄產(chǎn)量不得超過1萬公斤。

    4. 葡萄酒必須在橡木桶中培養(yǎng)至少一年,并且必須在瓶中熟成至少一年。

—— 建議配餐 

    紅葡萄酒與美食的搭配

    世界美食大師安德烈·西蒙曾經(jīng)說過:“葡萄酒會使每一張餐桌更優(yōu)雅、每一天更文明?!奔t酒配餐,相信今后會成為中國人的飲食習慣。葡萄酒不僅酒精度適中,而且酒里的酸還能有效分解蛋白,使人越吃越有味。把優(yōu)雅細致的紅酒和可口的美食搭配起來,其風味絕對不同凡響。

    1、果味型、輕柔的紅葡萄酒

    這類酒的特點是果味足、酒體輕,單寧低,酒精度也低。這類酒的適用范圍也廣,可以在吃頭盤色拉的時候一起喝。適合搭配的美食:地中海一帶的食物,如意大利面條、比薩;也適合于配非常肥膩的食物,如香腸、奶油土豆等等。

    2、單寧重、豐厚的紅葡萄酒

    無疑這類酒是釀自皮厚、顏色深的葡萄品種,單寧自然也重如鐵骨,它們的酒精度通常都不低,高酒精度也能給酒帶來些甘味和柔順感。這類酒最不容易配菜,特別是在年輕的時候和咸、辣、甜、淡搭配都不適合,因為這類酒和咸的菜搭配會發(fā)苦,和辣的菜搭配會更辣,和甜的菜搭配也發(fā)苦,唯有和烤肉搭配最合適。適合搭配的美食:搭配西餐中煎的牛排、羊排都不錯,特別是與加了芝士烹調(diào)或調(diào)味的菜搭配都是不錯的。

    3、奢華而柔順的紅葡萄酒

    這類豐滿的酒主要來自于美樂和金粉黛品種,年輕的時候,它們通常有著豐富的果味;成熟后它們會帶來巧克力、可可、咖啡、雪松以及煙熏味。美樂適合于配同樣風格的菜,比如說燉肉類的食物;金粉黛的香氣如同果醬一般,它香氣濃郁,很容易獲得高酒精度,它適合于配咸的菜,甚至配辣的菜,很適合喜歡刺激口感的人。適合搭配的美食:美樂搭配燉肉類的食物,金粉黛搭配烤肉類的食物。

—— 品牌優(yōu)勢 

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—— 企業(yè)風采 

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    2014-12-12 10:31:36

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