推薦理由一：酒王之王。

柏圖斯的特點(diǎn)是酒色深濃，氣味芳香充實(shí)，酒體均衡，細(xì)致又豐厚，有成熟黑加侖子、洋梨、煙草、薄荷等的豐富香氣，隱藏其中則是黑莓、黑梅子、奶油、 香草及、巧克力、水果、牛奶、松露、多種橡木等香味。雖然單寧十分結(jié)實(shí)，但口感卻如絲一般的香滑，回韻若即若離味覺(jué)十分寬廣，盡顯酒中王者個(gè)性。柏圖斯目前無(wú)論從品質(zhì)還是價(jià)格都凌駕于其他波爾多酒王而成為名副其實(shí)的酒王之王。

推薦理由二：酒界奢侈品。

柏圖斯年產(chǎn)不超過(guò)5萬(wàn)瓶，只相當(dāng)于美國(guó)最大葡萄酒廠加洛(Gallop)6分鐘的生產(chǎn)量，所以價(jià)格之高昂是可想而知的。據(jù)悉，每年生產(chǎn)的柏圖斯佳釀?wù)嬲黄穱L的數(shù)量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及于作為生財(cái)?shù)亩诜e品。看到那一箱箱原封不動(dòng)、被拍賣公司搬進(jìn)搬出的柏圖斯，愛(ài)酒人士大概都會(huì)暗咒一句：真是浪費(fèi)上天的恩賜!

推薦理由三：頂級(jí)夢(mèng)幻酒。

1945、1947、1949、1950、1953、1961、1967年和有爭(zhēng)議的1971年出產(chǎn)的葡萄酒不同凡響。這些年份都孕育出了為數(shù)不多的柏圖斯頂級(jí)夢(mèng)幻酒款。柏圖斯的酒質(zhì)十分穩(wěn)定，氣候較差的年份他們會(huì)進(jìn)行深層精選釀酒的葡萄，因此會(huì)減產(chǎn)。為保金字招牌，某些不佳的年份甚至停產(chǎn)。例如91年就沒(méi)有柏圖斯。

推薦理由四：柏圖斯受到英國(guó)皇室和美國(guó)白宮的青睞。

柏圖斯是英國(guó)女王伊麗莎白二世的婚宴用酒，也備受美國(guó)前總統(tǒng)肯尼迪家族的喜愛(ài)。

推薦理由五：高分酒。

2007年份的柏圖斯羅伯特·帕克評(píng)分：91分

紅酒世界中，僅僅以法國(guó)波爾多地區(qū)而言，酒園(堡)已逾9000座;倘以整個(gè)歐洲來(lái)看，少說(shuō)也有幾萬(wàn)個(gè)品牌。穩(wěn)居這個(gè)世界紅酒寶座首位的，應(yīng)推法國(guó)勃艮第地區(qū)的“巨鉆”——羅曼尼·康帝。至于“搶占”第二寶座的榮耀，應(yīng)當(dāng)歸于法國(guó)波爾多波美侯產(chǎn)區(qū)(Pomerol)的代表作——柏圖斯。

波爾多地區(qū)五大葡萄酒產(chǎn)區(qū)——梅多克(Medoc)、波美侯(Pomerol)、格拉夫(Graves)、圣艾美隆(Saint-Emilion)與蘇岱(Sauterne)，總計(jì)2.5萬(wàn)公頃的葡萄園中，波美侯產(chǎn)區(qū)不過(guò)740公頃，約等于波爾多地區(qū)總面積的3%。這里的酒園差不多全是小農(nóng)作業(yè)，其中185個(gè)酒園每家只占地4公頃不到，全區(qū)最大酒園占地亦不過(guò)48公頃。由于許多小酒廠只有不到1公頃的園地，年產(chǎn)量亦僅有二三百箱，所以擁有近12頃土地的柏圖斯堡即為個(gè)中翹楚。也許是物以稀為貴，也許是小酒莊可以精工細(xì)作，這里出產(chǎn)的酒比波爾多其他地區(qū)都要貴。

·無(wú)名小輩聲名鵲起

追溯柏圖斯的歷史并沒(méi)有那么波瀾壯闊，相比于羅曼尼·康帝等名莊，她的歷史就遜色多了。她甚至沒(méi)有一座像樣的城堡，酒莊的名字并不像大多數(shù)波爾多名莊那樣冠以城堡(Chateau)一詞。她從一介無(wú)名小卒躍升至頂級(jí)名莊，為世人所頂禮膜拜，同樣是一條充滿荊棘的道路。酒莊最先出現(xiàn)于1837年，當(dāng)時(shí)屬于阿赫諾(Arnaud)家族，該家族自18世紀(jì)中葉起便擁有了酒莊。所以在最初的一些年份中，酒標(biāo)上標(biāo)注著柏圖斯阿赫諾(Pétrus-Arnaud)的名字。

最初，柏圖斯在波美侯并非占據(jù)著首把交椅，而是居于四、五名的地位。1878年的巴黎博覽會(huì)上柏圖斯獲得了一個(gè)金獎(jiǎng)，這無(wú)疑是第一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。柏圖斯的價(jià)格也順勢(shì)水漲船高，之后其價(jià)格相當(dāng)于梅多克二級(jí)名莊的價(jià)錢(qián)。

提及柏圖斯有一位女士的名字不得不提——她就是埃德蒙·魯芭夫人(Madame Edmond Loubat)，一位酒店業(yè)巨頭家族的遺孀。她花了將近20年的時(shí)間成為了柏圖斯真正的女主人，她在上流社會(huì)的成功營(yíng)銷手段，讓柏圖斯的名字訊速躥紅。伊麗莎白女皇二世的婚禮上，魯芭夫人受邀參加。深諳商界策略的她當(dāng)然知道這是一個(gè)讓柏圖斯亮相的絕佳機(jī)會(huì)，這場(chǎng)世紀(jì)婚宴讓上流貴族們認(rèn)識(shí)到了柏圖斯的魅力，柏圖斯也成功打開(kāi)了英國(guó)皇室的大門(mén)。隨后，魯芭夫人又不忘趁熱打鐵，在伊麗莎白二世于白金漢宮的加冕典禮上獻(xiàn)上了一箱柏圖斯作為賀禮。之后，翻開(kāi)倫敦高級(jí)餐廳的酒單，總能發(fā)現(xiàn)柏圖斯的名字，仿佛有了它才成就了一份高級(jí)酒單，不少名流對(duì)被皇室享用的酒款趨之若鶩。

1961年魯芭夫人仙逝后，她把酒莊繼承權(quán)分為三份，留給外甥女拉柯斯特(Lacoste)、外甥利格納克(Lignac)和負(fù)責(zé)酒莊銷售的酒商讓-皮埃爾-穆?？怂?Jean-Pierre Moueix)。穆?？怂乖?964年購(gòu)買(mǎi)了利格納克的股份，成為可以控制酒莊的莊主，開(kāi)辟了柏圖斯酒莊的另一個(gè)輝煌時(shí)代。讓-皮埃爾-穆?？怂估^承了魯芭夫人的營(yíng)銷手段，將柏圖斯推向了美國(guó)白宮，酒款深得肯尼迪家族的喜愛(ài)，在美國(guó)倡導(dǎo)法國(guó)時(shí)尚的杰奎琳-肯尼迪將柏圖斯推向了美國(guó)名流圈，繼而柏圖斯風(fēng)暴在美國(guó)一觸即發(fā)。

·締造酒界奢侈品

柏圖斯的成功當(dāng)然首先是品質(zhì)取勝，而優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)是則源于其對(duì)追求釀酒藝術(shù)的完美主義態(tài)度。本來(lái)，該地更適合養(yǎng)牛，因?yàn)楫?dāng)?shù)匕鸬谋韺邮羌凁ね?，之下又有一層陶土，更深一層則是含鐵量很高的石灰石，并有極好的排水系統(tǒng)。柏圖斯的葡萄園占地不到12公頃(其中5公頃是1969年才從鄰近的戈昌堡(Chateau Gazin)所栽培的品種)，95%是梅洛(Merlot)，其余為品麗珠(Cabernet Franc)。由于品麗珠較早成熟，所以除非年份特別好，柏圖斯一般不用來(lái)釀酒。密度為每公頃6000株，平均樹(shù)齡在40歲左右，有的甚至達(dá)80歲。

經(jīng)營(yíng)者在葡萄園的更新上采取較傳統(tǒng)的方式，亦即通過(guò)品選，以最上選者作為“母株”，這和1946年康帝在鏟除老根時(shí)的方法是一樣的。葡萄園也采取嚴(yán)格的“控果”，每株保留幾個(gè)芽眼，每個(gè)芽眼僅留下一串葡萄。目標(biāo)是全熟，但避免超熟，否則即會(huì)影響葡萄酒細(xì)膩的風(fēng)味。

在采摘季節(jié)，你可能會(huì)在柏圖斯看到這樣的情景：一架直升機(jī)在葡萄園上方盤(pán)旋，“巡視”著整個(gè)葡萄園?？刹灰詾榫魄f是在給自己拍記錄短片，其實(shí)出動(dòng)直升機(jī)也只是為了“伺候”嬌貴的葡萄們，在缺乏陽(yáng)光和風(fēng)的時(shí)候，用直升機(jī)螺旋槳產(chǎn)生的風(fēng)力把葡萄吹干后才進(jìn)行采摘。

隨后，酒莊主人、釀酒師、采摘葡萄的工人及酒莊員工會(huì)一同享用一頓豐盛的午餐，當(dāng)葡萄上的露水和霧氣統(tǒng)統(tǒng)消散后，采摘便拉開(kāi)了帷幕。采收時(shí)的景象也頗為壯觀，酒莊會(huì)出動(dòng)200位工人對(duì)葡萄進(jìn)行精挑細(xì)選，在日落之前將所有的葡萄都采摘完畢。柏圖斯鐘情于早早地完成采收，他們堅(jiān)定地把維持酒體的清新度作為前提，而不希望較晚的采摘使得葡萄酒帶著梅干、葡萄干及果醬的滋味。

在釀造時(shí)，柏圖斯也不惜工本，每3個(gè)月就會(huì)進(jìn)行一次“換桶”，在20-22個(gè)月的醇化期中輪流讓新酒吸收各種木材的香味，從而培育出酒體復(fù)雜充滿層次的柏圖斯葡萄酒。柏圖斯獨(dú)特的“換桶”功夫亦可稱得上一門(mén)絕學(xué)。這種手筆在全世界各地的葡萄園中恐怕僅此一家，此乃柏圖斯在品管中的苦心經(jīng)營(yíng)，其成功絕不是偶然的!

柏圖斯年產(chǎn)不超過(guò)5萬(wàn)瓶，只相當(dāng)于美國(guó)最大葡萄酒廠加洛(Gallop)6分鐘的生產(chǎn)量，所以價(jià)格之高昂是可想而知的。而且，柏圖斯在每個(gè)國(guó)家僅有一家特約進(jìn)口商，進(jìn)口商有權(quán)購(gòu)買(mǎi)一定數(shù)量的酒，并可自行決定分配給老客戶。由于每一個(gè)中間商再予加價(jià)，導(dǎo)致一般消費(fèi)者必須以10倍以上的價(jià)錢(qián)方能購(gòu)得。例如，2003年份的本堡酒獲得98分的高分，一上市市價(jià)即高達(dá)750美元，市面上欲得一瓶還需花上幾倍方可。所以，在酒的投資與投機(jī)方面，柏圖斯無(wú)疑是投資者與投機(jī)客的最愛(ài)。據(jù)悉，每年生產(chǎn)的柏圖斯佳釀?wù)嬲黄穱L的數(shù)量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及于作為生財(cái)?shù)亩诜e品。看到那一箱箱原封不動(dòng)、被拍賣公司搬進(jìn)搬出的柏圖斯，愛(ài)酒人士大概都會(huì)暗咒一句：真是浪費(fèi)上天的恩賜!

·變身頂級(jí)夢(mèng)幻酒

1945、1947、1949、1950、1953、1961、1967年和有爭(zhēng)議的1971年出產(chǎn)的葡萄酒不同凡響。這些年份都孕育出了為數(shù)不多的柏圖斯頂級(jí)夢(mèng)幻酒款，1961年份的帕圖斯入選了美國(guó)《葡萄酒觀察家》雜志1999年1月發(fā)布的“20世紀(jì)的12瓶夢(mèng)幻之酒”排行榜。歐洲高端葡萄酒雜志《美酒》(Fine Wine)曾在2007年編輯出版了一部《有史以來(lái)最好的1000葡萄酒》，該書(shū)便以1961年份的柏圖斯作為封面。1998年份帕圖斯入選了英國(guó)《品醇客》雜志2004年8月發(fā)布的“今生不容錯(cuò)過(guò)的100瓶葡萄酒”排行榜。

19世紀(jì)英國(guó)作家羅伯特?路易斯?史蒂文森曾說(shuō)過(guò)“葡萄酒是裝進(jìn)瓶子里的詩(shī)篇”。而頂級(jí)佳釀則會(huì)激起酒評(píng)家無(wú)窮的創(chuàng)作靈感，或許并非田園牧歌般的詩(shī)作，但卻讓葡萄酒的質(zhì)感、口味及品味時(shí)的動(dòng)人心魄浮現(xiàn)于只字片語(yǔ)中。2000年份的柏圖斯便激發(fā)了著名酒評(píng)人羅伯特?帕克的無(wú)限遐想：“顏色是近乎于墨黑的深紫色，紫色的邊緣。香氣徐徐飄來(lái)，幾分鐘之后開(kāi)始轟鳴，呈現(xiàn)煙熏香和黑莓、櫻桃、甘草的香氣，還有明顯的松露和灌木叢的氣息。味覺(jué)上使人聯(lián)想到年份波特酒，非常優(yōu)秀的成熟度，架構(gòu)宏大，酒體健碩，余韻持續(xù)長(zhǎng)達(dá)65秒。這是另一款可以列入柏圖斯文化遺產(chǎn)的絕代佳釀。預(yù)計(jì)適飲期：2015年至2050年?！?

頂級(jí)夢(mèng)幻酒來(lái)自于柏圖斯獨(dú)特的釀酒工藝和穆埃克斯家族一絲不茍的態(tài)度。假如葡萄品質(zhì)有問(wèn)題，固執(zhí)的柏圖斯寧愿放棄釀制酒款，也不愿出產(chǎn)品質(zhì)稍遜色的葡萄酒。在差強(qiáng)人意的年份中，他們會(huì)選擇減產(chǎn)。1991年，由于葡萄品質(zhì)達(dá)不到要求，柏圖斯甚至選擇停產(chǎn)也不愿砸了自家的金字招牌。酒莊也拒絕釀制副牌酒，不想降低葡萄酒的品質(zhì)退而求其次，所以如果你看到市場(chǎng)上有賣“柏圖斯的副牌酒”可千萬(wàn)別上當(dāng)。

·柏圖斯酒標(biāo)釋義

“Petrus”前面沒(méi)有波爾多酒莊通用的“Chateau”字樣;“Petrus”的寫(xiě)法為拉丁文“Petrvs”;圖案為耶穌第一門(mén)徒圣彼得(Saint Peter)的畫(huà)像，他手持一把天堂之門(mén)的鑰匙。在帕圖斯的酒標(biāo)上，“Petrus”前面沒(méi)有波爾多酒莊通用的“Chateau”字樣。與其相鄰的里鵬酒莊，“Li Pin”前面也沒(méi)有“Chateau”。“Chateau”的原意為“城堡”，表示酒莊擁有自己的城堡建筑物、葡萄園以及酒窖，從種植到裝瓶全部在這座城堡內(nèi)完成。但帕圖斯沒(méi)有拉菲、瑪歌、奧比昂那樣巍峨的城堡，酒莊莊主克里斯蒂安?穆?？怂拐f(shuō)：“帕圖斯是不值得冠以‘Chateau’一詞的，因?yàn)樗皇且婚g古老的農(nóng)舍。很多游人到帕圖斯游覽，都會(huì)驚訝地發(fā)現(xiàn)原來(lái)帕圖斯酒莊竟然連一間漂亮的建筑物也沒(méi)有?！?帕圖斯的酒標(biāo)沒(méi)有富麗堂皇的城堡，也沒(méi)有以盾牌、寶劍、雄獅為題材的家族徽章，而是采用耶穌第一門(mén)徒圣彼得(Saint Peter)的畫(huà)像，他手持一把天堂之門(mén)的鑰匙——相傳耶穌賦予他決定人死后上天堂還是下地獄的權(quán)利。這個(gè)酒標(biāo)含義是不是想告訴人們：喝一杯帕圖斯紅酒，就像上了天堂一樣?

·柏圖斯葡萄酒的特點(diǎn)

柏圖斯的酒質(zhì)十分穩(wěn)定，氣候較差的年份他們會(huì)進(jìn)行深層精選釀酒的葡萄，因此會(huì)減產(chǎn)。為保金字招牌，某些不佳的年份甚至停產(chǎn)。例如91年就沒(méi)有柏圖斯。

柏圖斯通常采用100%梅洛釀造而成，純梅洛釀造的葡萄酒通常適合早飲但不耐儲(chǔ)藏，但因柏圖斯莊的地質(zhì)特別優(yōu)越，蘊(yùn)藏了大量的礦物質(zhì)，因此柏圖斯莊的酒兼具早飲及耐久存的特性。

柏圖斯的特點(diǎn)是酒色深濃，氣味芳香充實(shí)，酒體均衡，細(xì)致又豐厚，有成熟黑加侖子、洋梨、煙草、薄荷等的豐富香氣，隱藏其中則是黑莓、黑梅子、奶油、 香草及、巧克力、水果、牛奶、松露、多種橡木等香味。雖然單寧十分結(jié)實(shí)，但口感卻如絲一般的香滑，回韻若即若離味覺(jué)十分寬廣，盡顯酒中王者個(gè)性。柏圖斯目前無(wú)論從品質(zhì)還是價(jià)格都凌駕于其他波爾多酒王而成為名副其實(shí)的酒王之王。

·帕圖斯的黃金年份

1961 年份帕圖斯：入選美國(guó)《葡萄酒觀察家》雜志1999年1月發(fā)布的“20世紀(jì)的12瓶夢(mèng)幻之酒”排行榜。

1998 年份帕圖斯：入選英國(guó)《潷酒器》雜志2004 年8月發(fā)布的“今生不容錯(cuò)過(guò)的100 瓶葡萄酒”排行榜。

羅伯特?帕克100分年份：1961、1989、1990、2000、2005。

二戰(zhàn)以來(lái)的好年份：1945、1947、1949、1950、1953、1961、1964、1970、1975、1982、1985、1986、1989、1990、1995、1996、1998、2000、2002、2005。

波美侯(Pomerol)，亦稱寶物隆，緊挨著圣艾美隆的這一塊小產(chǎn)區(qū)，僅僅700多公頃，卻在波爾多右岸具有帝王般的地位?？傮w上看，波美侯葡萄酒的價(jià)格比周圍都高出一截，雖然大部分的酒莊都很小，產(chǎn)量也低，但許多有名的車庫(kù)酒莊也誕生于此。此法定產(chǎn)區(qū)擁有葡萄樹(shù)種植的輝煌歷史，可以追溯到羅馬時(shí)代。中世紀(jì)時(shí)，修道士們?cè)谕ㄍ撞ㄋ固乩ブ飞蟿?chuàng)建了一家濟(jì)貧院，開(kāi)始發(fā)展葡萄樹(shù)種植。

這里的風(fēng)土條件是特別的地理?xiàng)l件的組合。表層是沙質(zhì)砂礫土，覆蓋在混合了氧化鐵(也叫鐵渣)的粘土層上，這樣的土壤特點(diǎn)是波美侯葡萄酒獨(dú)特性的根源。 一場(chǎng)強(qiáng)降雨后，這樣的粘土就會(huì)迅速吸水膨脹，避免了過(guò)度的水腐蝕葡萄樹(shù)的根。多余的水會(huì)匯成小溪流排走。相反，夏天的時(shí)候，粘土能逐漸的將積聚的水分分配出去而避免了葡萄樹(shù)的干枯。這是美樂(lè)(Merlot)最喜歡的土壤，許多著名的酒莊都位于此地，例如波爾多酒王柏翠(Petrus)、老色丹堡(Vieux Chateau Certan)。

這里出產(chǎn)的酒較其他地區(qū)更為龐大堅(jiān)實(shí)，能體現(xiàn)出美樂(lè)最強(qiáng)勁和豐滿的一面。隨著陳年，又能展現(xiàn)出細(xì)微的復(fù)雜和變化。當(dāng)然價(jià)格也是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他地區(qū)，如著名的車庫(kù)酒莊里鵬(Le pin)就要賣到幾萬(wàn)元一瓶。有意思的是，雖然波美侯名聲遠(yuǎn)震，該地區(qū)卻沒(méi)有自己的分級(jí)制度，無(wú)論多貴的酒也僅只標(biāo)示Pomerol AOC產(chǎn)地。

位于波美侯北部的拉朗德-波美侯(Lalande de Pomerol)，也擁有上佳的黏土土壤，購(gòu)買(mǎi)這里的酒，能夠以較低的價(jià)格欣賞到波美侯的風(fēng)味。

波美侯的葡萄酒擁有色澤濃郁的酒裙。酒香豐富，有紅色水果，三色堇，松露，野味等香氣?？诟腥诩?xì)膩和濃郁于一體，既豐滿又豐富。強(qiáng)勁的單寧下是柔和、豐潤(rùn)和絲質(zhì)般的順滑。波美侯的葡萄酒豐腴而性感，能在年輕的時(shí)候享用。但也是適合久藏的葡萄酒，隨著時(shí)間越變?cè)较?，能發(fā)展出少見(jiàn)的復(fù)雜度和精細(xì)度。美樂(lè)是主要的調(diào)配品種，有時(shí)候甚至達(dá)到100%。

梅洛(Merlot)：又名美樂(lè)、梅樂(lè)、梅鹿輒。在紅葡萄家族里，赤霞珠如果是王，堪稱王后的一定就是梅洛。它雍容大度，豐厚甘美，體態(tài)豐腴，溫暖的口感和豐富多彩的果味如同王后般有著高貴的修養(yǎng)和溫潤(rùn)如玉的性格。

梅洛也是波爾多地區(qū)種植最廣泛的葡萄品種之一，特別在波爾多右岸的圣-艾米隆，梅洛在葡萄酒中的比例通常要高于赤霞珠。梅洛的果實(shí)皮薄、顆粒比赤霞珠稍大，早熟、鮮嫩且多產(chǎn)，在較涼的地方長(zhǎng)勢(shì)良好，可以用來(lái)大量釀制圓潤(rùn)而柔和的葡萄酒。

顏色較深、酒體豐滿、酒精含量高、丹寧酸含量低是梅洛葡萄的顯著特點(diǎn)，由其釀造的葡萄酒，氣味與味道常常是純李子或巧克力的味道，有時(shí)帶有茶葉的味道，口感圓潤(rùn)，有淡淡的甜潤(rùn)感，比較適合喜歡飲用年輕新酒的愛(ài)好者，也比較容易吸引入門(mén)級(jí)的葡萄酒愛(ài)好者。很多葡萄酒愛(ài)好者對(duì)梅洛的喜愛(ài)要?jiǎng)龠^(guò)赤霞珠，主要是因?yàn)樗牡幩岷康汀?

品麗珠(Cabernet Franc)：別名加本力弗朗、佛朗，原種解百納，為法國(guó)古老的釀酒品種，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹品種。品麗珠釀造出來(lái)的酒呈紫色，帶有紅梅、櫻桃、李子和草莓的果味，經(jīng)過(guò)木桶醞釀后會(huì)發(fā)展出香草、土司面包味，在玻璃瓶陳年后則會(huì)演變出冬菇和雪茄木的味道。

品麗珠是赤霞珠的遠(yuǎn)親，產(chǎn)自法國(guó)波爾多區(qū)的品麗珠葡萄酒味道較芳香，酒體柔潤(rùn)富有紅莓子、紅黑醋粟味道，產(chǎn)自較北面產(chǎn)區(qū)的盧瓦爾區(qū)或意大利的東北部的往往會(huì)有青草的氣息，品麗珠經(jīng)常被稱為富有鉛筆芯氣味的葡萄品種，用品麗珠葡萄釀造的最著名的葡萄酒來(lái)自?shī)W信莊園(Chateau Ausone )和白馬莊園(Chateau Cheval Blanc)。

【紅葡萄酒與美食的搭配】

世界美食大師安德烈·西蒙曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“葡萄酒會(huì)使每一張餐桌更優(yōu)雅、每一天更文明。”紅酒配餐，相信今后會(huì)成為中國(guó)人的飲食習(xí)慣。葡萄酒不僅酒精度適中，而且酒里的酸還能有效分解蛋白，使人越吃越有味。把優(yōu)雅細(xì)致的紅酒和可口的美食搭配起來(lái)，其風(fēng)味絕對(duì)不同凡響。

1、果味型、輕柔的紅葡萄酒

這類酒的特點(diǎn)是果味足、酒體輕，單寧低，酒精度也低。這類酒的適用范圍也廣，可以在吃頭盤(pán)色拉的時(shí)候一起喝。適合搭配的美食：地中海一帶的食物，如意大利面條、比薩;也適合于配非常肥膩的食物，如香腸、奶油土豆等等。

2、單寧重、豐厚的紅葡萄酒

無(wú)疑這類酒是釀自皮厚、顏色深的葡萄品種，單寧自然也重如鐵骨，它們的酒精度通常都不低，高酒精度也能給酒帶來(lái)些甘味和柔順感。這類酒最不容易配菜，特別是在年輕的時(shí)候和咸、辣、甜、淡搭配都不適合，因?yàn)檫@類酒和咸的菜搭配會(huì)發(fā)苦，和辣的菜搭配會(huì)更辣，和甜的菜搭配也發(fā)苦，唯有和烤肉搭配最合適。適合搭配的美食：搭配西餐中煎的牛排、羊排都不錯(cuò)，特別是與加了芝士烹調(diào)或調(diào)味的菜搭配都是不錯(cuò)的。

3、奢華而柔順的紅葡萄酒

這類豐滿的酒主要來(lái)自于美樂(lè)和金粉黛品種，年輕的時(shí)候，它們通常有著豐富的果味;成熟后它們會(huì)帶來(lái)巧克力、可可、咖啡、雪松以及煙熏味。美樂(lè)適合于配同樣風(fēng)格的菜，比如說(shuō)燉肉類的食物;金粉黛的香氣如同果醬一般，它香氣濃郁，很容易獲得高酒精度，它適合于配咸的菜，甚至配辣的菜，很適合喜歡刺激口感的人。適合搭配的美食：美樂(lè)搭配燉肉類的食物，金粉黛搭配烤肉類的食物。

3、品種豐富，物流快捷。

(1) 葡萄酒種類齊全，庫(kù)存超過(guò)15萬(wàn)支。消費(fèi)者可通過(guò)智能搜索，迅速找到您需要的類型或酒品；

(2) 與少數(shù)有紅酒承運(yùn)資質(zhì)的，信譽(yù)較好的，送達(dá)城市多的快遞公司合作，物流短信實(shí)時(shí)提醒，萬(wàn)一運(yùn)輸過(guò)程中出現(xiàn)破碎情況我們立即補(bǔ)發(fā)。

4、服務(wù)體系完善，購(gòu)酒更安心。

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