月亮莊園 Clos des Lunes

月亮莊園屬騎士莊園(Domaine de Chevalier)在蘇玳的另一置產(chǎn)，是法國生產(chǎn)白葡萄酒最好的地塊之一。酒莊剛被購買的時候只有27公頃的葡萄園，后來擴(kuò)充至45公頃。雖屬于蘇玳地區(qū)，但是因為釀造的酒款不符合法定蘇玳產(chǎn)區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)，所以不能標(biāo)注產(chǎn)區(qū)sauternes在酒標(biāo)上，釀造的干白酒標(biāo)注“white bourdeaux”，或者半干的標(biāo)注“Grand Vin Blanc Sec.”但是Clos des Lunes的品質(zhì)出眾，并非一般的波爾多白酒。

酒莊由Olivier Bernard創(chuàng)立，他同時擁有Pessac Leognan的名莊:Domaine de 以及蘇玳名莊：Chateau Guiraud。酒莊45公頃的葡萄園，70%種植賽美蓉葡萄（Semillon），30%種植長相思葡萄”Sauvignon Blanc“，平均樹齡在30歲左右。葡萄的種植密度為每公頃6500株。葡萄園的全部有機(jī)種植，土壤是碎石，粘土，以及砂質(zhì)混合土壤。酒莊與著名的chateau d'Arche，Chateau Guiraud以及chateau d'Yquem相鄰。

在釀造方法上，酒莊采用10百公升和50百公升的大桶，以及法國新橡木桶和舊桶。一部分的酒在30%的新法國橡木桶中平均陳年12個月。剩余的相對便宜的酒在不銹鋼桶陳年。釀酒團(tuán)隊跟騎士莊Domaine de Chevalier相同。

月亮酒莊釀造三款不同的波爾多白葡萄酒： Lune d'Argent，Lune d'Or 和Lune Blanche，都是入門級別的酒。Olivier Bernard后來又釀造了另外一款產(chǎn)量極低的蘇玳甜酒：Clair de la Lune。

Lune d'Argent用70%的賽美蓉葡萄與30%的長相思葡萄混釀。每年的產(chǎn)量是6500箱。Lune d'Or是70%的賽美蓉葡萄與30%的長相思葡萄混釀。這是酒莊最高等級的酒，用精選的最好的橡木桶陳釀，產(chǎn)量小，每年平均350箱。

波爾多 Bordeaux

-紅酒產(chǎn)區(qū)無冕之王

-全球最大的優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)

-波爾多葡萄酒享有“葡萄酒之后”的美譽(yù)



提起法國葡萄酒，人們往往不約而同地想到波爾多。中世紀(jì)的古堡、瑰麗的葡萄園、種植在葡萄園四周的玫瑰，美麗的景象構(gòu)成了波爾多靜謐的田園風(fēng)光。波爾多產(chǎn)區(qū)是全球最大的優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，種植面積達(dá)12.3萬公頃，年產(chǎn)8億瓶的葡萄酒，其中AOC級的葡萄酒達(dá)到了總產(chǎn)量的95%。

波爾多，有著得天獨(dú)厚的氣候與地理條件。西臨大西洋，吉倫特河從波爾多緩緩流過，海洋性溫帶氣候讓波爾多地區(qū)的天氣總是那般溫和平順。葡萄在這樣的環(huán)境中慢慢成熟，全年變化不大的氣候有利于釀造復(fù)雜而陳年的葡萄酒。波爾多產(chǎn)區(qū)以出產(chǎn)紅葡萄酒為主，口感柔順細(xì)雅，極具女性的柔媚氣質(zhì)，因而有“葡萄酒王后”的美譽(yù)。

長相思 Sauvignon Blanc

香氣撲鼻，極為清爽，適合在比較年輕的時候品嘗。原產(chǎn)于法國盧瓦爾產(chǎn)區(qū)，在當(dāng)?shù)?，其風(fēng)味每個年份都可能大不相同。種植于太溫暖的氣候區(qū)，可能會喪失特有的香氣和酸味，在加州和澳洲釀制的許多長相思都顯得太濃膩。相反，長相思在新西蘭表現(xiàn)極好，在南非比較涼爽的地方也相當(dāng)不錯。

【法國葡萄酒原等級劃分】

1. 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒AOC

2. 優(yōu)良地區(qū)餐酒 VDQS

3. 地區(qū)餐酒VIN DE PAYS

4. 日常餐酒 VIN DE TABLE

AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”， 酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。

原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認(rèn)證。只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC級別的葡萄酒，細(xì)分等級 ：產(chǎn)區(qū)名標(biāo)明的產(chǎn)地越小，酒質(zhì)越好。






【法國葡萄酒最新等級劃分】

2009年08月的時候，為了配合歐洲葡萄酒的級別標(biāo)注形式，法國葡萄酒的級別發(fā)生了一次改革。以下是新的等級制度，將在2011年1月1日起裝瓶生產(chǎn)的產(chǎn)品使用新的等級標(biāo)記：

AOC葡萄酒(法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒)變成AOP葡萄酒 (Appellation d’Origine Protégée)。

VDP葡萄酒(地區(qū)餐酒葡萄酒)變成IGP葡萄酒 (Indication Géographique Protégée)。

VDT 葡萄酒(日餐餐酒葡萄酒) 變成 VDF 葡萄酒( VIN DE FRANCE )，屬于無 IG 的葡萄酒，意思是酒標(biāo)上沒產(chǎn)區(qū)提示的葡萄酒 (vin sans Indication Géographique)。

VDQS從2012年開始不復(fù)存在。

2009年10月的時候，法國國家葡萄酒行業(yè)協(xié)會新聞公報報道稱，L’ANIVIT更名為L’ANIVIN DE FRANCE。Vin De Table(日常餐酒)以及L’ANIVIT中的“T”都將消失。

公報中指出，隨著法國葡萄酒業(yè)共同組織(OCM)的改革以及不標(biāo)注葡萄品種和年份的Vin de France這一新類別的創(chuàng)立，L’ANIVIT(法國國家日常餐酒和地方餐酒行業(yè)協(xié)會)更名為L’ANIVIN DE FRANCE(法國國家葡萄酒行業(yè)協(xié)會)。

【白葡萄酒與美食的搭配】

和熱情奔放的紅酒相對，白葡萄酒更為低調(diào)，伙伴通常都是隨和而淡泊的。以白切雞和長相思為例，長相思圓潤的口感正好配合雞肉的柔滑，調(diào)味的蔥香和熱帶果香互相增強(qiáng)，將您帶入豐收的果園。而中國南方的海鮮佳肴和低調(diào)的賽美蓉更是絕配，適當(dāng)?shù)乃岫瓤梢匀コｕr的腥味，辛香和清新的口感能夠提出鮮味，促進(jìn)食欲。

1、清淡型的白葡萄酒

這類酒聞起來喝起來都會讓人覺得新鮮、有果味、清爽，酸度較高，有的產(chǎn)區(qū)還帶有礦物質(zhì)的風(fēng)味。這一類型的白葡萄酒適合于所有海鮮類食物。適合搭配的美食：清淡的菜和海鮮類菜品以及冷菜。

2、中等柔滑、芬芳型的白葡萄酒

這類酒的香氣令人心曠神怡，在白葡萄的品種中，最濃郁的就要數(shù)麝香玫瑰和瓊瑤漿了。搭配這一類型葡萄酒的菜，通常是比較細(xì)膩的食物，而且醬油類的作料放得少。適合搭配的美食：放了香料的魚類和其他海鮮和河鮮。

3、帶有橡木味的濃郁白葡萄酒

能進(jìn)橡木桶的白葡萄酒，一定是豐滿、濃郁、酒精度高的，也禁得起陳年的霞多麗葡萄品種釀造。這類酒適合于配燒烤類的食物，因為酒經(jīng)過橡木桶，通常也帶有烘烤的氣息。適合搭配的美食：燒烤類和加奶油烹調(diào)的食物。

3、品種豐富，物流快捷。

(1) 葡萄酒種類齊全，庫存超過15萬支。消費(fèi)者可通過智能搜索，迅速找到您需要的類型或酒品；

(2) 與少數(shù)有紅酒承運(yùn)資質(zhì)的，信譽(yù)較好的，送達(dá)城市多的快遞公司合作，物流短信實時提醒，萬一運(yùn)輸過程中出現(xiàn)破碎情況我們立即補(bǔ)發(fā)。

4、服務(wù)體系完善，購酒更安心。

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