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綜合評分 5分
桃樂絲 Torres
-西班牙皇室用酒
-西班牙葡萄酒的楷模
-歐洲最具實力葡萄酒品牌
-西班牙最大的葡萄酒生產(chǎn)商
-產(chǎn)品行銷全球140多個國家和地區(qū)
桃樂絲酒莊創(chuàng)建于1870年,但桃樂絲家族早在17世紀就開始在賓納戴斯地區(qū)古老的加泰羅尼亞鎮(zhèn)釀造葡萄酒。時至今日,桃樂絲已 然成為西班牙最大的葡萄酒生產(chǎn)商,“桃樂絲”幾乎成為了西班牙酒的代名詞。
品牌誕生
1939年,西班牙內(nèi)戰(zhàn)爆發(fā),桃樂絲酒園發(fā)生了爆炸,當時幾乎所有人都認為做不下去了,但是Miguel Torres的父親認為還可以堅持下去。直到1942年戰(zhàn)后首批瓶裝酒才得以上市,當時德國人占領(lǐng)了法國,沒有人給美國人提供葡萄酒,所以桃 樂絲就給美國人提供葡萄酒。現(xiàn)代的桃樂絲最早就是這樣在美國市場做起來的。今天桃樂絲的品牌在全世界進行銷售。1979 年是令桃樂絲非常驕傲的一年,當時在美國搞了一個國際品酒會,在這次品酒會上,桃樂絲酒受到非常高的推崇,每次桃樂絲在歐洲、美國 推出新的產(chǎn)品的時候,人們突然間意識到西班牙人也可以生產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄酒了。1991年Miguel Torres接管桃樂絲,作為桃樂絲的總裁,他開始推動一些品牌的變革,桃樂絲一代一代的就是這樣做下來了。
桃樂絲家族
桃樂絲——西班牙皇室用酒,早在1870年,桃樂絲這個名字就與葡萄酒結(jié)下了不解之緣。與生俱來的家族自豪感使得桃樂絲將尊重傳 統(tǒng)與創(chuàng)新進取完美結(jié)合,釀造出品質(zhì)卓越的葡萄酒,成就了桃樂絲成為西班牙葡萄酒的楷模。今天,桃樂絲家族不僅在西班牙、智利和美國 加州擁有自己的酒園,而且已經(jīng)成為一個行銷世界140多個國家和地區(qū)葡萄酒市場的國際品牌 。而且,桃樂絲莊園被世界權(quán)威葡萄酒雜志《葡萄酒鑒賞家》評為西班牙最重要的酒莊。 2002年,莊主米高A桃樂絲先生本人因為將西班牙葡萄酒推廣向世界的業(yè)績,以及他本人將終身奉獻給葡萄酒這一行業(yè)的敬業(yè)精神,被另一本 世界權(quán)威葡萄酒雜志《品醇客》評為年度風云人物;桃樂絲家族也非常榮幸地成為“第一酒莊世家”組織(Primum Familiae Vini,簡稱“PFV”)的成員,該組織由十一個歷史悠久、聲名顯赫的葡萄酒園家族組成,其該組織包括木桐酒莊。
桃樂絲第五代傳人
自桃樂絲酒莊成立以來,領(lǐng)導權(quán)一直是父傳子的方式。今年38歲的Miguel Torres Maczassek是桃樂絲集團的第五代傳人,本身也是釀酒師。1979年令法國五大酒莊黯然失色的那場比賽,讓身為釀酒師也是酒廠主人的 Miguel Torres 被稱為天才。Miguel 從小在父親和祖父的熏陶下與葡萄園打交道。他就讀于西班牙最著名的學府之一,之后又前往美國加州北部的凱南—弗拉格勒商學院攻讀國 際營銷學學位。在今年9月成為家族掌門人前,他在家族企業(yè)中的最大貢獻是運營了智利分公司。
因為 Miguel Torres在葡萄酒技術(shù)上的努力突破,被葡萄酒酒壇贊美為傳奇人物,也被葡萄酒專業(yè)雜志《Wine Spectator 》選為封面人物,稱為葡萄酒界的經(jīng)營之神,1999年還被該雜志消費者票選其酒廠生產(chǎn)的葡萄酒為“西班牙最好的葡萄酒”,西班牙國王卡 洛斯還曾親臨酒廠,祝賀該酒廠成立125 周年。Miguel 對技術(shù)的重視,也使他成為“國際葡萄酒及烈酒比賽”協(xié)會的主席。
品牌榮譽
1979年,法國最權(quán)威的美食雜志《高勒·米羅美食指南》(Gault Millau)舉辦了一個“葡萄酒奧林匹克”比賽,1970年的黑牌(Gran Coronas Black Label)打敗了1870年的拉圖(Chateau Latour)、1964年的碧尚女爵(Chateau Pichon Lalande)和1961年的修道院紅顏容(Chateau La Mission Haut Brion)。這一消息震驚了當時的葡萄酒壇,也因此讓西班牙酒廠打出了自己的名號,一舉榮登葡萄酒頂級寶殿。
2006年,桃樂絲酒莊被世界權(quán)威葡萄酒雜志《葡萄酒愛好者》評為“歐洲年度最佳酒園”。根據(jù)英國知名獨立品牌評估機構(gòu) Intangible Business發(fā)布的《2009年度全球最具實力100強酒業(yè)品牌》報告,桃樂絲被評為歐洲最具實力葡萄酒品牌。
每個人心中都有一款桃樂絲
桃樂絲成功的原因:桃樂絲酒的味道是不會因為在上?;蛘呤窃诒本┗蛘呤窃诩~約或者是巴塞羅那有所改變,那是不變的。桃樂絲 作為全球知名的品牌,其目標是要讓每一個顧客成為桃樂絲的朋友,桃樂絲保持獨立自主,也非常致力于保護環(huán)境。桃樂絲有些投資,也許 10到15年才可以看到回報,在這樣的情況下,必須是家族企業(yè)才可以有這種致力于長期發(fā)展的品牌。
加泰羅尼亞 Catalunya
加泰羅尼亞是西班牙葡萄酒的主要產(chǎn)區(qū)之一,出產(chǎn)高質(zhì)量的紅、白和桃紅葡萄酒,還有一些甜酒。另外,這里還是CAVA氣泡酒故鄉(xiāng),CAVA是西班牙傳統(tǒng)的起泡酒,按傳統(tǒng)的香檳法生產(chǎn)的,二次發(fā)酵在酒窖里至少18個月。氣泡豐富,有明顯的蘋果、檸檬的果香,伴著面包的氣息。入口很有力度,餐前開胃、搭配海鮮魚類或是微辣湘菜都比較適合。CAVA不再是香檳的便宜替代品,特別是來自Priorat, Penedès and Empordà產(chǎn)區(qū)的可以說是世界上最好的氣泡酒之一。每年約有20億瓶CAVA酒被消耗掉。
歌海娜 Grenache
歌海娜是西班牙和法國南隆河谷最重要的紅葡萄品種。它皮薄色淺,釀成的酒顏色也淺,常帶一點褐色邊緣,有紅色水果(如草莓、覆盆子等)的香氣以及些許白胡椒和草藥的香氣,陳年后會出現(xiàn)皮革、焦油和太妃糖的香氣。當葡萄樹齡超過五十年后,能釀出非常精彩的濃厚佳釀。
佳麗釀 Carignan
佳麗釀主要種植于法國朗格多克-魯西雍地區(qū)。如今在美國、澳大利亞等新世界國家也有種植。用它釀的酒,酒體渾厚,結(jié)構(gòu)感強,有黑色漿果、黑胡椒和甘草的香氣。通常進行二氧化碳浸漬,從而增加它的柔和度以及紅色水果和香料的怡人氣息。在法國和澳大利亞,佳麗釀通常被用作調(diào)配品種。而在美國,佳麗釀卻作為一款不錯的單品種酒進行出售。
西班牙的葡萄酒共分成5個等級,由西班牙國家產(chǎn)區(qū)管制單位INDO負責監(jiān)管的工作,在各產(chǎn)區(qū)則由當?shù)氐墓芾砦瘑T會負管理的責任。其中屬于最高等級VCPRD的有兩種,不論生產(chǎn)條件或生產(chǎn)區(qū)域的劃定都有詳細的規(guī)定,和法國的AOC及 VDQS屬于同一個等級。
1、Vdm (Vino de Mesa):這一等級是分級制度中最低的一級,所有不隸屬其它等級的葡萄園出產(chǎn)的酒,或品質(zhì)不符規(guī)定而被降級的葡萄酒,都只能用Vino de Mesa的名稱出售,常常由許多來自不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒混合而成。
2、VC (Vino Comarcal):這一等級的酒比VDM要高一級,可標示葡萄的產(chǎn)區(qū),但卻沒有生產(chǎn)方面的規(guī)定。
3、VDIT (Vino de la Tierra):等同于法國的Vin de Pay,產(chǎn)區(qū)的范圍比DO大且籠統(tǒng),規(guī)定少而且簡單。
4、DO(Denminacion de Origen):要成為DO產(chǎn)區(qū)除了要建立嚴格的管制系統(tǒng),同時所產(chǎn)的葡萄酒也必須符合傳統(tǒng)和具有相當?shù)闹?。目前全西班牙已有一半左右的葡萄被評為這個等級,分別隸屬于四十多個DO產(chǎn)區(qū),隨著DO數(shù)目的增加,原本具有的高品質(zhì)象征意義有逐漸下降的趨勢。
5、DOC(Denminacion de Origen Calificada):在1991年才創(chuàng)立,各方面的規(guī)定比DO還要嚴格,例如所有的酒都必須在原產(chǎn)地裝瓶,以確保酒的原裝。目前全西班牙只有國際知名的里奧哈一個產(chǎn)區(qū)符合這個等級的規(guī)定。除了VCPRD外,規(guī)定較少、屬于一般等級的葡萄酒,在西班牙還分成三個不同的等級,依次是:
陳釀(Crianza)——是指酒起碼有12個月在橡木桶陳年,豐年后24個月才可發(fā)售。
珍藏(Reserva)——是指酒起碼有12個月以上在橡木桶陳年,豐年后36個月才可發(fā)售。
特級珍藏(Gran Reserva)——是指酒起碼要在橡木桶中陳放24個月以上,豐年后60個月才可上市發(fā)售。
世界美食大師安德烈·西蒙曾經(jīng)說過:“葡萄酒會使每一張餐桌更優(yōu)雅、每一天更文明?!蹦敲矗绾问姑恳粡埐妥栏鼉?yōu)雅?核心問題是美酒與美食的完美搭配。
根據(jù)美國葡萄酒大師帝姆·漢內(nèi)(Tim Hanni)的“美酒與美食平衡公式”,我們?yōu)榇蠹姨峁┮韵麓钆浣ㄗh:
咸味食物:宜配果味較重的紅酒或酸度較高的白葡萄酒,比如塔林城堡紅葡萄酒、智利金樹卡維尼亞干紅葡萄酒或阿根廷阿圖索長相思干白。
酸味食物:宜配有苦味的紅酒,比如南非咖啡豆半干紅葡萄酒、智利萬寶龍赤霞珠紅葡萄酒。
甜味食物:宜配甜度較高的白葡萄酒,比如拉芳女爵甜白葡萄酒、德國鉆石冰甜紅葡萄酒。
辣味食物:宜配辛香型紅酒,比如麗歌莊干紅葡萄酒、南非庫瑪拉干紅葡萄酒。
清淡食物:宜配清爽型白葡萄酒,比如德國綠標雷司令干白葡萄酒、智利安第斯霞多麗白葡萄酒。
濃郁食物:宜配單寧強勁的紅葡萄酒,比如拉朗德男爵紅葡萄酒、馬嘉龍紅葡萄酒。
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整體感覺不錯性價比很高質(zhì)感不錯價格實惠口感不錯
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