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超級(jí)明星莊寶捷莊之副牌酒。
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綜合評(píng)分 4.7分
超級(jí)明星莊寶捷莊副牌酒
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副牌酒:帶著面具跳芭蕾的舞者
副牌酒是相對(duì)于正牌酒而言,即酒莊釀造的最好最知名的那款葡萄酒,也稱為頭牌酒。與之對(duì)應(yīng),副牌酒也稱為二牌酒,或者二號(hào)酒、二標(biāo)酒、副標(biāo)酒等。通常情況下只有波爾多的酒莊有這樣操作他們的葡萄酒,英語(yǔ)稱為SECOND WINE或者SECOND LABEL。
一般情況下釀造副牌酒葡萄來(lái)源都是那些不適合用來(lái)釀造正牌酒的葡萄,然而不同的釀造技術(shù)、葡萄樹(shù)齡、葡萄園方位、氣候等都有可能成為產(chǎn)生副牌酒的原因,因此釀造副牌酒可以是“人為”的也可以是“天為”的。
人為方面主要是剛才提到的葡萄園方位,樹(shù)齡等因素,而天為則是人類無(wú)法掌控的方面,如果氣候不好的話,例如水分太多或者太少,光照太多或者太少等都可能讓葡萄的品質(zhì)下降的離譜,因此有的莊園為了保持正牌酒的一貫品質(zhì),在釀造正牌酒時(shí)就會(huì)棄用那些差年份的葡萄,而用它們來(lái)釀造副牌酒。
18世紀(jì)開(kāi)始就有莊園釀造副牌酒的記載了,不過(guò)直到20世紀(jì)80年代,釀造副牌酒的風(fēng)氣才盛行起來(lái)。副牌酒跟正牌酒最大的區(qū)別在于葡萄的品質(zhì),而釀酒師和釀酒風(fēng)格一般還是沿襲莊園本身正牌酒的風(fēng)范,并且它還賣得更便宜,因此我們可以花更少的錢去欣賞和品味那些名莊的風(fēng)范。
華貴而不貴,說(shuō)得正是名莊副牌酒。副牌酒雖然有著正牌酒的風(fēng)范,卻少了正牌酒的精致,并且大部分的莊園都不會(huì)很刻意的去推銷她們的副牌酒,副牌酒以“花更少的錢,更快的欣賞名莊風(fēng)范”而備受品酒客們的喜愛(ài)!
寶捷莊(Chateau Poujeaux)
該莊園位于波爾多左岸梅多克產(chǎn)區(qū)的莫里絲(Moulis)產(chǎn)區(qū),被評(píng)為247個(gè)波爾多明星酒莊中的最高等級(jí)“超級(jí)明星莊”,獲此殊榮的酒莊僅有6個(gè)。歷史上,法國(guó)前總統(tǒng)蓬皮杜在其私人會(huì)所款待羅斯柴爾德伯爵,用的是沒(méi)有酒標(biāo)的1953年紅酒。這位拉菲的擁有者以為是自己的酒,事后才知其實(shí)是寶捷莊的。這段軼事足以說(shuō)明寶捷莊的優(yōu)質(zhì)。
寶捷莊的歷史可追溯到16世紀(jì),其第一任主人為L(zhǎng)'Isle家族,該家族同期曾擁有一級(jí)名莊拉圖莊園。進(jìn)入17世紀(jì)之后,莊園數(shù)度易主,其中1806年Castaing家族收購(gòu)該莊園之后大力發(fā)展,成為梅多克地區(qū)知名度較高的莊園,但在1855年的波爾多列級(jí)酒莊評(píng)級(jí)中,寶捷莊抱憾缺席,未被評(píng)上列級(jí)酒莊,具體原因至今無(wú)從得知,但可能和其在19世紀(jì)30至50年代表現(xiàn)欠缺穩(wěn)定性有關(guān)。
莊園進(jìn)入20世紀(jì)之后易主到Theil家族,雖莊園隨后受到經(jīng)濟(jì)大蕭條和戰(zhàn)爭(zhēng)的打擊,但莊園僥幸的逃過(guò)一劫并發(fā)展下來(lái),到1932年的中級(jí)莊評(píng)級(jí)中,寶捷莊成為中級(jí)莊的其中一位,而經(jīng)過(guò)數(shù)十年的繼續(xù)發(fā)展之后,寶捷莊的影響力和知名度可謂有了質(zhì)的飛躍,2003年的中級(jí)莊修訂中,寶捷莊被列為超級(jí)明星莊(Cru Bourgeois Exceptionnel),雖然該超級(jí)稱號(hào)到2007年之后隨著爭(zhēng)議不斷被取締,但至今眾多酒評(píng)家和貿(mào)易商均認(rèn)為寶捷莊是明星莊的表率者之一。
時(shí)至今日,寶捷莊擁有52公頃葡萄園,葡萄種植比例為50%赤霞珠、40%梅洛、5%品麗珠和5%小維多,葡萄植株平均樹(shù)齡為35年,這里平均年產(chǎn)量約為32000箱。
梅多克-穆利斯(Moulis)
穆利斯(Moulis)位于瑪歌(Margaux)村的西側(cè),是上梅多克(Haut-Medoc)產(chǎn)區(qū)的一個(gè)子產(chǎn)區(qū)。該產(chǎn)區(qū)雖然沒(méi)有列級(jí)酒莊(Grand Cru Classe),但是有31個(gè)中級(jí)酒莊(Cru Bourgeois),其產(chǎn)量占本產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量的92%,也就是說(shuō),此產(chǎn)區(qū)幾乎全部是Cru Bourgeois。該產(chǎn)區(qū)只允許釀制紅葡萄酒,其紅葡萄酒一般莓果味極強(qiáng),酒體強(qiáng)勁,淺嫩時(shí)單寧味重,一般年份都需要6-8年的陳釀,上好的年份則需要10年左右。與里斯特哈克(Listrac)的酒一樣,本區(qū)的酒由于名氣不大,價(jià)格也不太貴,比相同品質(zhì)的圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)、波雅克(Pauillac)、圣朱利安(Saint-Julien)和瑪歌(Margaux)等產(chǎn)區(qū)的酒要便宜得多,可謂物超所值。
由于靠近著名的瑪歌村,該產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土條件與瑪歌大致相同,土壤類型為石灰石、沙礫和黏質(zhì)石灰?guī)r,產(chǎn)區(qū)東邊有適合種植葡萄的礫石坡。該產(chǎn)區(qū)主要的葡萄品種為赤霞珠(Cabernet Sauvignon),其次是梅洛(Merlot),還有少量的品麗珠(Cabernet Franc)、佳美娜(Carmenere) 、味而多(Petit Verdot)和馬爾貝克(Malbec) 。
赤霞珠 Cabernte Sauvignon
赤霞珠是紅葡萄里當(dāng)之無(wú)愧的王者,全球許多頂級(jí)的紅葡萄酒都是用它來(lái)釀造的。赤霞珠原產(chǎn)于法國(guó)波爾多,是波爾多左岸的霸主,釀出的酒常帶有黑醋栗、青辣椒和雪松的香氣,單寧強(qiáng)勁堅(jiān)實(shí),口感飽滿厚重,極具陳年能力。拉菲、木桐等名莊酒數(shù)十載的陳年功力,都得歸功于赤霞珠。
梅洛 Merlot
梅洛又叫美樂(lè),堪稱“紅葡萄之后”,原產(chǎn)于法國(guó)波爾多,是目前波爾多種植面積最廣的葡萄品種。和赤霞珠恰恰相反,梅洛的特點(diǎn)是果香甜美,單寧柔順,容易入口,很受初學(xué)者的喜愛(ài)。梅洛在波爾多的右岸,圣艾美隆和波美侯占主要領(lǐng)導(dǎo)地位,有“酒王之王”美譽(yù)的柏圖斯就是用它來(lái)釀造的。
品麗珠 Cabernet Franc
品麗珠是法國(guó)古老的釀酒品種,世界各地均有栽培,是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹品種。品麗珠釀制的酒較赤霞珠柔順易飲,口感細(xì)膩,單寧平衡;具有覆盆子、櫻桃、甘草的香味,或黑醋栗、紫羅蘭、菜蔬的味道,有時(shí)會(huì)帶有明顯的鉛筆芯氣味。品麗珠主要用以調(diào)配提高酒的果香和色澤。
小維多 Petit Verdot
小維多也常被譯成味而多、小維度。起源于法國(guó),是今天波爾多地區(qū)用于勾兌紅葡萄酒的5個(gè)經(jīng)典品種之一。在梅多克地區(qū)它的重要性曾經(jīng)一度比赤霞珠都高,后來(lái)由于成熟晚的劣勢(shì),才逐漸失去了其優(yōu)勢(shì)地位。今天在梅多克南部地區(qū)小維多仍然種植廣泛。在勾兌波爾多紅酒時(shí),小維多貢獻(xiàn)出濃郁的風(fēng)味和深沉的色澤。它的香氣中含有香料和胡椒的味道,在風(fēng)格上與西拉非常相似,由于具有厚而色澤深沉的果皮,為勾兌葡萄酒提供了美妙的顏色。
【紅葡萄酒與美食的搭配】
世界美食大師安德烈·西蒙曾經(jīng)說(shuō)過(guò):“葡萄酒會(huì)使每一張餐桌更優(yōu)雅、每一天更文明。”紅酒配餐,相信今后會(huì)成為中國(guó)人的飲食習(xí)慣。葡萄酒不僅酒精度適中,而且酒里的酸還能有效分解蛋白,使人越吃越有味。把優(yōu)雅細(xì)致的紅酒和可口的美食搭配起來(lái),其風(fēng)味絕對(duì)不同凡響。
1、果味型、輕柔的紅葡萄酒
這類酒的特點(diǎn)是果味足、酒體輕,單寧低,酒精度也低。這類酒的適用范圍也廣,可以在吃頭盤色拉的時(shí)候一起喝。適合搭配的美食:地中海一帶的食物,如意大利面條、比薩;也適合于配非常肥膩的食物,如香腸、奶油土豆等等。
2、單寧重、豐厚的紅葡萄酒
無(wú)疑這類酒是釀自皮厚、顏色深的葡萄品種,單寧自然也重如鐵骨,它們的酒精度通常都不低,高酒精度也能給酒帶來(lái)些甘味和柔順感。這類酒最不容易配菜,特別是在年輕的時(shí)候和咸、辣、甜、淡搭配都不適合,因?yàn)檫@類酒和咸的菜搭配會(huì)發(fā)苦,和辣的菜搭配會(huì)更辣,和甜的菜搭配也發(fā)苦,唯有和烤肉搭配最合適。適合搭配的美食:搭配西餐中煎的牛排、羊排都不錯(cuò),特別是與加了芝士烹調(diào)或調(diào)味的菜搭配都是不錯(cuò)的。
3、奢華而柔順的紅葡萄酒
這類豐滿的酒主要來(lái)自于美樂(lè)和金粉黛品種,年輕的時(shí)候,它們通常有著豐富的果味;成熟后它們會(huì)帶來(lái)巧克力、可可、咖啡、雪松以及煙熏味。美樂(lè)適合于配同樣風(fēng)格的菜,比如說(shuō)燉肉類的食物;金粉黛的香氣如同果醬一般,它香氣濃郁,很容易獲得高酒精度,它適合于配咸的菜,甚至配辣的菜,很適合喜歡刺激口感的人。適合搭配的美食:美樂(lè)搭配燉肉類的食物,金粉黛搭配烤肉類的食物。
3、品種豐富,物流快捷。
(1) 葡萄酒種類齊全,庫(kù)存超過(guò)15萬(wàn)支。消費(fèi)者可通過(guò)智能搜索,迅速找到您需要的類型或酒品;
(2) 與少數(shù)有紅酒承運(yùn)資質(zhì)的,信譽(yù)較好的,送達(dá)城市多的快遞公司合作,物流短信實(shí)時(shí)提醒,萬(wàn)一運(yùn)輸過(guò)程中出現(xiàn)破碎情況我們立即補(bǔ)發(fā)。
4、服務(wù)體系完善,購(gòu)酒更安心。
(1) 我們有專業(yè)的紅酒顧問(wèn),竭誠(chéng)為您服務(wù)
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4.7分
共41位會(huì)員參與評(píng)分
大家都寫道
整體感覺(jué)不錯(cuò)性價(jià)比很高質(zhì)感不錯(cuò)價(jià)格實(shí)惠口感不錯(cuò)
我要評(píng)論
僅對(duì)購(gòu)過(guò)該商品的用戶開(kāi)放
趙***
品酒大使
去年到這買年貨,時(shí)間沒(méi)安排好,差點(diǎn)沒(méi)趕上過(guò)年前送到,那個(gè)急啊~今年提前一個(gè)月把酒訂好了,作為老客戶,我挺信賴這里的。之前公司采購(gòu)酒,由于量大,得謹(jǐn)慎些,還和2個(gè)同事一起拜訪過(guò)要紅酒深圳總公司,繼續(xù)支持你們!
2015-01-15 10:01:35
城***
白銀會(huì)員
上月買的都喝完了,酒款不錯(cuò),價(jià)格也挺實(shí)惠的,商家服務(wù)很好,以后繼續(xù)光顧!
2014-10-24 14:59:49
MND***
普通會(huì)員
不錯(cuò),味道蠻不錯(cuò),挺高檔的。
2014-05-30 17:26:40
飛***
關(guān)注這款很久了,買的試下,味道挺可以的,很滿意。
2014-05-21 18:53:49
彭***
味道很正宗,滿意。
fis***
黃金會(huì)員
沒(méi)仔細(xì)區(qū)分副牌和正牌的口味,個(gè)人覺(jué)得差不多吧,這個(gè)便宜點(diǎn)。
?***
幫同事買的,據(jù)說(shuō)還不錯(cuò),贊個(gè)
頂***
東西很好~發(fā)貨也很快,第二次買了!~
l72***
不錯(cuò)
syy***
這個(gè)價(jià)位果然要好喝很多,每天一杯美容養(yǎng)顏啊
ha***
喝了,需要醒酒,剛開(kāi)始喝澀苦,醒酒后好很多,,氣味很清爽
可***
東西到了,沒(méi)有喝,感覺(jué)應(yīng)該還行吧
散***
包裝盒看起來(lái)高檔,紅酒看起來(lái)也很不錯(cuò),不過(guò)還沒(méi)喝。
2011-12-27 11:22:19
對(duì)不起,暫時(shí)沒(méi)有一般評(píng)論信息!
原瓶純進(jìn)口佳釀
要紅酒只出售原瓶純進(jìn)口葡萄酒,下面出入境檢驗(yàn)檢疫證書中可以看到此款佳釀。
對(duì)不起,暫時(shí)沒(méi)有咨詢信息!
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