法國(guó)GCF酒業(yè)集團(tuán)




法國(guó)大酒窖股份有限公司（Les Grands Chais de France，簡(jiǎn)稱GCF）是法國(guó)葡萄酒第一出口商，第二大葡萄酒釀造企業(yè)，其產(chǎn)品五分之四是葡萄酒和汽酒，五分之一為烈酒（白蘭地、威士忌、伏特加等），銷往全球160個(gè)國(guó)家和地區(qū)，是法國(guó)惟一集生產(chǎn)葡萄酒和烈酒于一身的酒業(yè)集團(tuán)公司。其產(chǎn)品主要出口歐洲，在德國(guó)市場(chǎng)占有30%的市場(chǎng)份額。公司裝備有世界上最先進(jìn)的釀酒設(shè)備，20多名專職釀酒師，來自法國(guó)5所專門培養(yǎng)世界著名釀酒師的高等學(xué)府。









法國(guó)GCF集團(tuán)由總裁約瑟夫?愛爾福瑞（Joseph Helfrich）于1979年在法國(guó)彼特斯巴市（Petersbach）創(chuàng)立，現(xiàn)已發(fā)展成法國(guó)最大的葡萄酒和烈酒的生產(chǎn)者和貿(mào)易商之一。集團(tuán)旗下除了30余座遍布法國(guó)七大主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)的酒莊外，更擁有全球銷量第一的法國(guó)葡萄酒品牌：香奈（J.P.CHENET），以及考維（CALVET）、羅斯伯格（Marquis de Rothberg）、格蘭蘇（Grand Sud）等深受全球消費(fèi)者喜愛的品牌。

赤霞珠 Cabernte Sauvignon

赤霞珠是紅葡萄里當(dāng)之無愧的王者，全球許多頂級(jí)的紅葡萄酒都是用它來釀造的。赤霞珠原產(chǎn)于法國(guó)波爾多，是波爾多左岸的霸主，釀出的酒常帶有黑醋栗、青辣椒和雪松的香氣，單寧強(qiáng)勁堅(jiān)實(shí)，口感飽滿厚重，極具陳年能力。拉菲、木桐等名莊酒數(shù)十載的陳年功力，都得歸功于赤霞珠。





梅洛 Merlot

梅洛又叫美樂，堪稱“紅葡萄之后”，原產(chǎn)于法國(guó)波爾多，是目前波爾多種植面積最廣的葡萄品種。和赤霞珠恰恰相反，梅洛的特點(diǎn)是果香甜美，單寧柔順，容易入口，很受初學(xué)者的喜愛。梅洛在波爾多的右岸，圣艾美隆和波美侯占主要領(lǐng)導(dǎo)地位，有“酒王之王”美譽(yù)的柏圖斯就是用它來釀造的。

【紅葡萄酒與美食的搭配】

世界美食大師安德烈·西蒙曾經(jīng)說過：“葡萄酒會(huì)使每一張餐桌更優(yōu)雅、每一天更文明?！奔t酒配餐，相信今后會(huì)成為中國(guó)人的飲食習(xí)慣。葡萄酒不僅酒精度適中，而且酒里的酸還能有效分解蛋白，使人越吃越有味。把優(yōu)雅細(xì)致的紅酒和可口的美食搭配起來，其風(fēng)味絕對(duì)不同凡響。

1、果味型、輕柔的紅葡萄酒

這類酒的特點(diǎn)是果味足、酒體輕，單寧低，酒精度也低。這類酒的適用范圍也廣，可以在吃頭盤色拉的時(shí)候一起喝。適合搭配的美食：地中海一帶的食物，如意大利面條、比薩;也適合于配非常肥膩的食物，如香腸、奶油土豆等等。

2、單寧重、豐厚的紅葡萄酒

無疑這類酒是釀自皮厚、顏色深的葡萄品種，單寧自然也重如鐵骨，它們的酒精度通常都不低，高酒精度也能給酒帶來些甘味和柔順感。這類酒最不容易配菜，特別是在年輕的時(shí)候和咸、辣、甜、淡搭配都不適合，因?yàn)檫@類酒和咸的菜搭配會(huì)發(fā)苦，和辣的菜搭配會(huì)更辣，和甜的菜搭配也發(fā)苦，唯有和烤肉搭配最合適。適合搭配的美食：搭配西餐中煎的牛排、羊排都不錯(cuò)，特別是與加了芝士烹調(diào)或調(diào)味的菜搭配都是不錯(cuò)的。

3、奢華而柔順的紅葡萄酒

這類豐滿的酒主要來自于美樂和金粉黛品種，年輕的時(shí)候，它們通常有著豐富的果味;成熟后它們會(huì)帶來巧克力、可可、咖啡、雪松以及煙熏味。美樂適合于配同樣風(fēng)格的菜，比如說燉肉類的食物;金粉黛的香氣如同果醬一般，它香氣濃郁，很容易獲得高酒精度，它適合于配咸的菜，甚至配辣的菜，很適合喜歡刺激口感的人。適合搭配的美食：美樂搭配燉肉類的食物，金粉黛搭配烤肉類的食物。

3、品種豐富，物流快捷。

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4、服務(wù)體系完善，購(gòu)酒更安心。

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