加泰羅尼亞 Catalunya

加泰羅尼亞是西班牙葡萄酒的主要產(chǎn)區(qū)之一，出產(chǎn)高質(zhì)量的紅、白和桃紅葡萄酒，還有一些甜酒。另外，這里還是CAVA氣泡酒故鄉(xiāng)，CAVA是西班牙傳統(tǒng)的起泡酒，按傳統(tǒng)的香檳法生產(chǎn)的，二次發(fā)酵在酒窖里至少18個(gè)月。氣泡豐富，有明顯的蘋果、檸檬的果香，伴著面包的氣息。入口很有力度，餐前開胃、搭配海鮮魚類或是微辣湘菜都比較適合。CAVA不再是香檳的便宜替代品，特別是來自Priorat, Penedès and Empordà產(chǎn)區(qū)的可以說是世界上最好的氣泡酒之一。每年約有20億瓶CAVA酒被消耗掉。

丹魄尼諾(或棠藍(lán)尼羅) Tempranillo

丹魄尼諾是西班牙名貴的葡萄品種，最出色的丹魄葡萄產(chǎn)自西班牙中北部的里奧哈河谷。丹魄葡萄具有明顯的酸味，人們經(jīng)常把它跟草莓、櫻桃和洋李風(fēng)味聯(lián)系在一起。經(jīng)過橡木桶陳釀的丹魄葡萄酒，會有一種獨(dú)特的辛辣口感，并且?guī)в袧庵氐南悴?、茴香和黑胡椒風(fēng)味。丹魄葡萄酒很適合搭配燒烤肉食，它獨(dú)特的酸味可以襯托出菜肴的味道。

佳麗釀 Carignan

佳麗釀主要種植于法國朗格多克-魯西雍地區(qū)。如今在美國、澳大利亞等新世界國家也有種植。用它釀的酒，酒體渾厚，結(jié)構(gòu)感強(qiáng)，有黑色漿果、黑胡椒和甘草的香氣。通常進(jìn)行二氧化碳浸漬，從而增加它的柔和度以及紅色水果和香料的怡人氣息。在法國和澳大利亞，佳麗釀通常被用作調(diào)配品種。而在美國，佳麗釀卻作為一款不錯(cuò)的單品種酒進(jìn)行出售。

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