桃樂絲 Torres

-西班牙皇室用酒

-西班牙葡萄酒的楷模

-歐洲最具實(shí)力葡萄酒品牌

-西班牙最大的葡萄酒生產(chǎn)商

-產(chǎn)品行銷全球140多個國家和地區(qū)

桃樂絲酒莊創(chuàng)建于1870年，但桃樂絲家族早在17世紀(jì)就開始在賓納戴斯地區(qū)古老的加泰羅尼亞鎮(zhèn)釀造葡萄酒。時至今日，桃樂絲已然成為西班牙最大的葡萄酒生產(chǎn)商，“桃樂絲”幾乎成為了西班牙酒的代名詞。

品牌誕生

1939年，西班牙內(nèi)戰(zhàn)爆發(fā)，桃樂絲酒園發(fā)生了爆炸，當(dāng)時幾乎所有人都認(rèn)為做不下去了，但是Miguel Torres的父親認(rèn)為還可以堅持下去。直到1942年戰(zhàn)后首批瓶裝酒才得以上市，當(dāng)時德國人占領(lǐng)了法國，沒有人給美國人提供葡萄酒，所以桃樂絲就給美國人提供葡萄酒?，F(xiàn)代的桃樂絲最早就是這樣在美國市場做起來的。今天桃樂絲的品牌在全世界進(jìn)行銷售。1979 年是令桃樂絲非常驕傲的一年，當(dāng)時在美國搞了一個國際品酒會，在這次品酒會上，桃樂絲酒受到非常高的推崇，每次桃樂絲在歐洲、美國推出新的產(chǎn)品的時候，人們突然間意識到西班牙人也可以生產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄酒了。1991年Miguel Torres接管桃樂絲，作為桃樂絲的總裁，他開始推動一些品牌的變革，桃樂絲一代一代的就是這樣做下來了。

桃樂絲家族

桃樂絲——西班牙皇室用酒,早在1870年，桃樂絲這個名字就與葡萄酒結(jié)下了不解之緣。與生俱來的家族自豪感使得桃樂絲將尊重傳統(tǒng)與創(chuàng)新進(jìn)取完美結(jié)合，釀造出品質(zhì)卓越的葡萄酒，成就了桃樂絲成為西班牙葡萄酒的楷模。今天，桃樂絲家族不僅在西班牙、智利和美國加州擁有自己的酒園，而且已經(jīng)成為一個行銷世界140多個國家和地區(qū)葡萄酒市場的國際品牌 。而且，桃樂絲莊園被世界權(quán)威葡萄酒雜志《葡萄酒鑒賞家》評為西班牙最重要的酒莊。 2002年，莊主米高A桃樂絲先生本人因為將西班牙葡萄酒推廣向世界的業(yè)績，以及他本人將終身奉獻(xiàn)給葡萄酒這一行業(yè)的敬業(yè)精神，被另一本世界權(quán)威葡萄酒雜志《品醇客》評為年度風(fēng)云人物;桃樂絲家族也非常榮幸地成為“第一酒莊世家”組織(Primum Familiae Vini，簡稱“PFV”)的成員，該組織由十一個歷史悠久、聲名顯赫的葡萄酒園家族組成，其該組織包括木桐酒莊。

桃樂絲第五代傳人

自桃樂絲酒莊成立以來，領(lǐng)導(dǎo)權(quán)一直是父傳子的方式。今年38歲的Miguel Torres Maczassek是桃樂絲集團(tuán)的第五代傳人，本身也是釀酒師。1979年令法國五大酒莊黯然失色的那場比賽，讓身為釀酒師也是酒廠主人的 Miguel Torres 被稱為天才。Miguel 從小在父親和祖父的熏陶下與葡萄園打交道。他就讀于西班牙最著名的學(xué)府之一，之后又前往美國加州北部的凱南—弗拉格勒商學(xué)院攻讀國際營銷學(xué)學(xué)位。在今年9月成為家族掌門人前，他在家族企業(yè)中的最大貢獻(xiàn)是運(yùn)營了智利分公司。

因為 Miguel Torres在葡萄酒技術(shù)上的努力突破，被葡萄酒酒壇贊美為傳奇人物，也被葡萄酒專業(yè)雜志《Wine Spectator 》選為封面人物，稱為葡萄酒界的經(jīng)營之神，1999年還被該雜志消費(fèi)者票選其酒廠生產(chǎn)的葡萄酒為“西班牙最好的葡萄酒”，西班牙國王卡洛斯還曾親臨酒廠，祝賀該酒廠成立125 周年。Miguel 對技術(shù)的重視，也使他成為“國際葡萄酒及烈酒比賽”協(xié)會的主席。

品牌榮譽(yù)

1979年，法國最權(quán)威的美食雜志《高勒·米羅美食指南》(Gault Millau)舉辦了一個“葡萄酒奧林匹克”比賽，1970年的黑牌(Gran Coronas Black Label)打敗了1870年的拉圖(Chateau Latour)、1964年的碧尚女爵(Chateau Pichon Lalande)和1961年的修道院紅顏容(Chateau La Mission Haut Brion)。這一消息震驚了當(dāng)時的葡萄酒壇，也因此讓西班牙酒廠打出了自己的名號，一舉榮登葡萄酒頂級寶殿。

2006年，桃樂絲酒莊被世界權(quán)威葡萄酒雜志《葡萄酒愛好者》評為“歐洲年度最佳酒園”。根據(jù)英國知名獨(dú)立品牌評估機(jī)構(gòu) Intangible Business發(fā)布的《2009年度全球最具實(shí)力100強(qiáng)酒業(yè)品牌》報告，桃樂絲被評為歐洲最具實(shí)力葡萄酒品牌。

每個人心中都有一款桃樂絲

桃樂絲成功的原因：桃樂絲酒的味道是不會因為在上?；蛘呤窃诒本┗蛘呤窃诩~約或者是巴塞羅那有所改變，那是不變的。桃樂絲作為全球知名的品牌，其目標(biāo)是要讓每一個顧客成為桃樂絲的朋友，桃樂絲保持獨(dú)立自主，也非常致力于保護(hù)環(huán)境。桃樂絲有些投資，也許 10到15年才可以看到回報，在這樣的情況下，必須是家族企業(yè)才可以有這種致力于長期發(fā)展的品牌。

賓納戴斯 Penedes

賓納戴斯是加泰羅尼亞自治區(qū)最大且最重要的葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)(DO)，這不僅表現(xiàn)在葡萄酒的產(chǎn)量上，也表現(xiàn)在葡萄酒的品質(zhì)上。該產(chǎn)區(qū)靠近加泰羅尼亞的首府——巴塞羅那(Barcelona)，這不僅為賓納戴斯葡萄酒提供了一個現(xiàn)成的市場，還為其葡萄酒的出口提供了一個門戶。

賓納戴斯盛產(chǎn)卡瓦起泡酒(Cava)，是西班牙現(xiàn)代釀酒革命的中心。如今該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒已經(jīng)享有很高的聲譽(yù)。賓納戴斯的白葡萄酒果香濃郁，酒體輕盈，風(fēng)格清新，適合當(dāng)年飲用;桃紅葡萄酒具現(xiàn)代風(fēng)格，呈覆盆子粉紅色，濃烈渾厚，芳香四溢，清新可口;紅葡萄酒多為年輕的紅葡萄酒，酒精度偏低，并帶有某種草藥味;用木桶熟成的葡萄酒，多由單一的外來品種，主要為赤霞珠和梅洛釀制而成，有時也會用外來品種與當(dāng)?shù)仄咸哑贩N混釀。

赤霞珠 Cabernte Sauvignon

赤霞珠是紅葡萄里當(dāng)之無愧的王者，全球許多頂級的紅葡萄酒都是用它來釀造的。赤霞珠原產(chǎn)于法國波爾多，是波爾多左岸的霸主，釀出的酒常帶有黑醋栗、青辣椒和雪松的香氣，單寧強(qiáng)勁堅實(shí)，口感飽滿厚重，極具陳年能力。拉菲、木桐等名莊酒數(shù)十載的陳年功力，都得歸功于赤霞珠。

丹魄尼諾(或棠藍(lán)尼羅) Tempranillo

丹魄尼諾是西班牙名貴的葡萄品種，最出色的丹魄葡萄產(chǎn)自西班牙中北部的里奧哈河谷。丹魄葡萄具有明顯的酸味，人們經(jīng)常把它跟草莓、櫻桃和洋李風(fēng)味聯(lián)系在一起。經(jīng)過橡木桶陳釀的丹魄葡萄酒，會有一種獨(dú)特的辛辣口感，并且?guī)в袧庵氐南悴荨④钕愫秃诤凤L(fēng)味。丹魄葡萄酒很適合搭配燒烤肉食，它獨(dú)特的酸味可以襯托出菜肴的味道。

西班牙的葡萄酒共分成5個等級，由西班牙國家產(chǎn)區(qū)管制單位INDO負(fù)責(zé)監(jiān)管的工作，在各產(chǎn)區(qū)則由當(dāng)?shù)氐墓芾砦瘑T會負(fù)管理的責(zé)任。其中屬于最高等級VCPRD的有兩種，不論生產(chǎn)條件或生產(chǎn)區(qū)域的劃定都有詳細(xì)的規(guī)定，和法國的AOC及 VDQS屬于同一個等級。

1、Vdm (Vino de Mesa)：這一等級是分級制度中最低的一級，所有不隸屬其它等級的葡萄園出產(chǎn)的酒，或品質(zhì)不符規(guī)定而被降級的葡萄酒，都只能用Vino de Mesa的名稱出售，常常由許多來自不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒混合而成。

2、VC (Vino Comarcal)：這一等級的酒比VDM要高一級，可標(biāo)示葡萄的產(chǎn)區(qū)，但卻沒有生產(chǎn)方面的規(guī)定。

3、VDIT (Vino de la Tierra)：等同于法國的Vin de Pay，產(chǎn)區(qū)的范圍比DO大且籠統(tǒng)，規(guī)定少而且簡單。

4、DO(Denminacion de Origen)：要成為DO產(chǎn)區(qū)除了要建立嚴(yán)格的管制系統(tǒng)，同時所產(chǎn)的葡萄酒也必須符合傳統(tǒng)和具有相當(dāng)?shù)闹?。目前全西班牙已有一半左右的葡萄被評為這個等級，分別隸屬于四十多個DO產(chǎn)區(qū)，隨著DO數(shù)目的增加，原本具有的高品質(zhì)象征意義有逐漸下降的趨勢。

5、DOC(Denminacion de Origen Calificada)：在1991年才創(chuàng)立，各方面的規(guī)定比DO還要嚴(yán)格，例如所有的酒都必須在原產(chǎn)地裝瓶，以確保酒的原裝。目前全西班牙只有國際知名的里奧哈一個產(chǎn)區(qū)符合這個等級的規(guī)定。除了VCPRD外，規(guī)定較少、屬于一般等級的葡萄酒，在西班牙還分成三個不同的等級，依次是：

陳釀(Crianza)——是指酒起碼有12個月在橡木桶陳年，豐年后24個月才可發(fā)售。

珍藏(Reserva)——是指酒起碼有12個月以上在橡木桶陳年，豐年后36個月才可發(fā)售。

特級珍藏(Gran Reserva)——是指酒起碼要在橡木桶中陳放24個月以上，豐年后60個月才可上市發(fā)售。

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