在歐洲的許多葡萄酒產(chǎn)國(guó)，它們都有上千年的釀酒歷史，如法國(guó)、意大利、德國(guó)、西班牙等，在葡萄酒行業(yè)稱之為舊世界；而在歐洲以外的葡萄酒出產(chǎn)國(guó)種植釀酒葡萄和釀制葡萄酒的歷史大都在幾百年左右，如澳洲、美國(guó)、新西蘭等，在葡萄酒行業(yè)稱之為新世界。

新、舊世界葡萄酒之間主要有以下的不同

規(guī)模：舊世界以傳統(tǒng)家族經(jīng)營(yíng)模式為主，相對(duì)規(guī)模比較??；新世界的公司與葡萄種植的規(guī)模都比較大。

工藝：舊世界比較注重傳統(tǒng)釀造工藝；新世界注重科技與管理。

口味：舊世界以優(yōu)雅型為主，較為注重多種葡萄的混合與平衡；新世界以果香型以及突出單一葡萄品種風(fēng)味為主，風(fēng)格熱情開放。

葡萄品種：舊世界的釀酒葡萄品種都是世代相傳的葡萄品種；而新世界則是自由選擇的葡萄品種進(jìn)行釀造。

包裝：舊世界的包裝注重標(biāo)示產(chǎn)地，風(fēng)格較為典雅與傳統(tǒng)；新世界的包裝注重標(biāo)示葡萄的品種，色彩較為鮮明活躍。

管制：舊世界葡萄酒有嚴(yán)格法定分級(jí)制度；新世界葡萄酒沒(méi)有分級(jí)制度，但著名優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的名稱就是品質(zhì)的標(biāo)志。