克隆品種
克隆品種指的就是通過(guò)壓枝或扦插而成的葡萄植株或它們所產(chǎn)的葡萄。這些葡萄植株同樣是由葡萄種子培育而成,經(jīng)過(guò)了人們成百上千年的精心選育,壓枝或扦插的目的就是為了盡可能地保持葡萄母株的特性。而壓枝或扦插就是著名的植物無(wú)性繁殖,也因此通過(guò)這種方式產(chǎn)生的新植株我們稱為克隆品種。
克隆變異是很微妙的事情,人們自身往往不愿意加以考慮,但是過(guò)多地著迷于克隆,往往就會(huì)使人們選擇飲用他們認(rèn)為是由“最佳的”克隆品種釀造的次等葡萄酒,而不去飲用佳釀的葡萄酒。其實(shí)在確定成品質(zhì)量時(shí),風(fēng)土,年份和釀酒師的技能比具體選擇葡萄克隆品種顯得更為重要。然而,克隆品種對(duì)于分析黑皮諾葡萄來(lái)說(shuō)是一個(gè)令人著迷的部分,對(duì)這一變異葡萄品種確實(shí)著迷的人們,可以做一些細(xì)查。
葡萄克隆品種之間最重要的的區(qū)別,可能就在于特定氣候條件下,某種克隆品種成熟的能力。例如,在俄勒岡州(Oregon),我們見(jiàn)到韋登斯韋爾(W?denswil)克隆品種得到了廣泛的栽培,因?yàn)樗軌蛟跍囟容^低的氣候條件下成熟。該克隆品種于十六世紀(jì)從法國(guó)傳入以后,在瑞士開(kāi)發(fā)出來(lái),它還具有極好的天然抗病能力。在UC戴維斯體系中(UC Davis ),美國(guó)使用最多的是韋登斯韋爾的兩個(gè)克隆變異品種----即UCD1A和2A。在其它地方,可以看見(jiàn)廣泛使用役馬克隆品種。這就是來(lái)自于UC戴維斯體系中的UCD4的波馬德(Pommard)克隆品種,加州許多卓越的酒莊都使用它。
克隆品種:葡萄品種與克隆品種的區(qū)別 日期:2015-11-27
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