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愛(ài)士圖爾酒莊(Chateau Cos D'Estournel)位于波爾多左岸梅多克產(chǎn)區(qū)名村圣愛(ài)斯泰夫村(St. Estephe)的邊緣，與鄰村波亞克村(Pauillac)的一級(jí)名莊拉菲莊相連接。酒莊擁有面積為91公頃的葡萄園，葡萄園的種植葡萄比例為60%赤霞珠，40%美樂(lè)，葡萄樹(shù)平均樹(shù)齡為35年。愛(ài)士圖爾酒莊在1855年梅多克列級(jí)酒莊分級(jí)中獲評(píng)2級(jí)列級(jí)酒莊。

愛(ài)士圖爾酒莊的葡萄園面積為91公頃，土壤以深層砂礫土為主，種植密度為每公頃8,000至10,000株，平均產(chǎn)量為每公頃3,000升。種植葡萄比例為60%赤霞珠（Cabernet Sauvignon），40%梅洛（Merlot），平均樹(shù)齡為35年。酒莊在釀造工藝方面，葡萄挑揀十分嚴(yán)謹(jǐn)，淋皮謹(jǐn)慎，發(fā)酵溫度控制準(zhǔn)確，選用混凝土酒槽發(fā)酵，使用新橡木桶陳年18個(gè)月，裝瓶則在春季進(jìn)行。

愛(ài)士圖爾酒莊所產(chǎn)葡萄酒為典型的圣埃斯泰夫風(fēng)格，以單寧濃密，結(jié)構(gòu)佳，味道集中而優(yōu)雅，有豐富的層次感著稱。該酒莊的酒不需要陳年很長(zhǎng)時(shí)間，一般5-6年即可達(dá)到適飲期。酒莊每年約產(chǎn)25,000箱正牌酒，正牌的最佳年份有：1971年、1982年、 1985年、1986年、1994年、1995年、1996年、2000年、2001年、2002年和2005年。另外酒莊還出產(chǎn)副牌酒愛(ài)士寶塔（Les-Pagodes-de-Cos）以及一款價(jià)廉物美的附屬產(chǎn)品美事得（Maitre-d'Estournel）。