兩海之間
在加侖(Garonne)河和多爾多涅(Dordogne)河交匯之處,有一片廣闊的石灰?guī)r土地,呈三角地帶形狀,它就是“兩海之間(Entre-Deux-Mers)”,是波爾多葡萄園種植面積最大的產(chǎn)酒區(qū)。
兩海之間產(chǎn)區(qū)布滿淺黃色的鈣化砂土和礫石,碎碎的砂石給人以河灘的感覺,再加上充分的日照和溫帶海洋性氣候,共同成就了珍稀葡萄絕佳的生長(zhǎng)環(huán)境。該產(chǎn)區(qū)中央及北部覆蓋了一層混合沙礫質(zhì)與黏土的較肥沃土壤,主要生產(chǎn)干白葡萄酒和以梅洛(Merlot)為主的簡(jiǎn)單紅葡萄酒。該地的西南部沿著加侖河右岸長(zhǎng)條形的隆起地形,有較多陡峭的山坡,這里生產(chǎn)甜型的白葡萄酒以及粗獷多單寧的紅葡萄酒。
長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)是兩海之間法定產(chǎn)區(qū)占據(jù)“皇位”的葡萄品種。而它在葡萄酒釀制中經(jīng)常有一項(xiàng)特殊的處理工作:葡萄皮浸漬。該工藝賦予了兩海之間葡萄酒特別的芬芳與輕盈,結(jié)構(gòu)非常平衡。不過可惜的是,在20世紀(jì)中期,很多酒莊把白葡萄樹從莊園連根拔起,取而代之的是更受歡迎的紅葡萄品種,如梅洛、赤霞珠(Cabemet Sauvignon)。
兩海之間:兩海之間產(chǎn)區(qū)(Entre-Deux-Mers) 日期:2014-02-28
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