西班牙葡萄酒
西班牙葡萄酒是被世界忽略的舊世界,更被很多中國人忽略。要知道,西班牙的葡萄酒產(chǎn)量居世界第三位,而且有很多質(zhì)量非常優(yōu)秀的葡萄酒,更值得慶幸的是它不像法國葡萄酒被世人投注了大量的目光,也不象加州的葡萄酒,有專業(yè)媒體替他宣傳炒作,我們還可以得到更加實惠的價格。
西班牙的葡萄種植歷史大約可以追溯到公元前4000年,在公元前1100年,腓尼基人開始用葡萄釀酒。但是西班牙葡萄酒的歷史并沒有任何值得炫耀的光輝,直到1868年,法國葡萄園遭受根瘤蚜蟲病的災(zāi)難,很多法國的釀酒師,他們多數(shù)是來自波爾多,來到了西班牙的Rioja,帶來了他們的技術(shù)與經(jīng)驗,這才讓西班牙的葡萄酒進入騰飛期。這段時間,法國的葡萄園大面積被鏟除,由于葡萄酒緊缺也從西班牙進口了相當(dāng)數(shù)量的葡萄酒。這也是法國為西班牙提高釀酒水平作出貢獻的佐證。
1972年,西班牙農(nóng)業(yè)部借鑒法國和意大利的成功經(jīng)驗,成立了Instito de Denominaciones de Origen(INDO),這個部門相當(dāng)于法國的INAO,同時建立了西班牙的原產(chǎn)地名號監(jiān)控制度Denominaciones de Origen(DO) 到了1986年DO制度內(nèi)加入了Denominaciones de Origen Calificada(DOC),這個略高于DO的等級,雖然DOC等級內(nèi)只有Rioja(里奧哈)和Priorat(普里奧拉)兩個原產(chǎn)地名號,但是以后Jerez, Rias Baixas, Penedes, Ribera del Duero有可能被授予DOC等級。
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