推薦理由一：榮獲2008年上海國際酒評會多項大獎；

推薦理由二：前法國總統(tǒng)希拉克宮廷宴會之指定品牌。

威金酒莊 Chateau de Valcombe

-法國南部隆河谷產(chǎn)區(qū)百年名莊

-前法國總統(tǒng)希拉克宮廷宴會之指定品牌

-所釀之酒，酒體醇厚，果味濃郁，可經(jīng)久藏

威金酒莊位于法國南部的隆河谷，擁有300 多年歷史。至今，威金酒莊已創(chuàng)下絕佳成績, 不但在市場上穩(wěn)占一定席位, 而且成為前法國總統(tǒng)希拉克宮廷宴會之指定品牌。威金酒莊從1740年種植第一株葡萄藤開始，就專心研究釀制葡萄酒的技術(shù)。經(jīng)過多年來的鉆研及產(chǎn)品改良，漸漸得到各方的認(rèn)同，并成功打進(jìn)世界市場。直到現(xiàn)在，威金酒莊已累積300年以上的釀制葡萄酒的經(jīng)驗。2007年，威金酒莊榮獲法國前總統(tǒng)希拉克先生的邀請，專為法國禮賓府供應(yīng)葡萄酒。同時，也是威金酒莊代表法國南部酒莊第一次獲得如此榮譽。威金酒莊地處全法國平均溫度是最熱的地方之一，所出產(chǎn)的葡萄多以成熟及味濃為主。當(dāng)中，以西拉 (即澳大利亞的設(shè)拉子) 最為受到重用，更堪稱為法國南部獨有的品種。用其釀成的葡萄酒，酒體醇厚及果味濃郁，經(jīng)陳年后的變化味道會更廣。

尼姆產(chǎn)區(qū) Nimes

尼姆產(chǎn)區(qū)位于羅納河谷右岸以及與朗格多克-普羅旺斯三角洲接壤的群山上，占地超過1萬公頃。早在古羅馬時期，尼姆產(chǎn)區(qū)(Nimes)的葡萄園已是歐洲最古老的產(chǎn)區(qū)之一，并且自中世紀(jì)時期就很有名。尼姆產(chǎn)區(qū)的葡萄酒曾深受希臘人和羅馬人以及阿維尼翁教皇的喜愛，并從十六世紀(jì)以來開始出口。尼姆產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土：這里的土壤是由圓小的硅質(zhì)鵝卵石構(gòu)成。此處的沖積土層厚度在3-15米之間，確保葡萄能夠扎根地下4或5米，以汲取對葡萄成熟至關(guān)重要的水份。特殊的土質(zhì)，配合地中海式氣候與海洋的影響釀造了尼姆這一產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，有三個主要原因組成了這一不尋常：1、非常強(qiáng)烈的季節(jié)性降雨；2、夏季溫度非常炎熱，太陽十分活躍，每年都有250多天是陽光普照；3、有干燥寒冷的西北風(fēng)清除葡萄園的疾病。

尼姆產(chǎn)區(qū)的秘密：被稱為“鵝卵石”的復(fù)雜多樣組成的土壤，結(jié)合非常的陽光，在降雨時讓雨水滲入到卵石層，并建造了溝渠防滲土地設(shè)置，基本形成間斷地下水位。這個設(shè)計可以使葡萄園在整個一年里定期供水，從而避免了葡萄藤夏季干旱。除此之外，這些卵石還在白天吸收并儲存了太陽的熱量并在夜間給予回報。

出產(chǎn)的葡萄品種：尼姆產(chǎn)區(qū)以釀造紅葡萄酒和玫瑰紅葡萄為主，這主要是取決于當(dāng)?shù)囟喾N類的葡萄品種，如：西拉，歌海娜，神索，穆爾維德，以及其它多種的典型朗格多克葡萄品種。

尼姆產(chǎn)區(qū)葡萄酒的特征：尼姆產(chǎn)區(qū)葡萄酒往往充滿果味。紅葡萄酒的結(jié)構(gòu)感豐富，這一點更接近了羅納河谷葡萄酒的特征，而不是朗格多克葡萄酒。玫瑰紅葡萄酒是清馨，甘甜，擁有傳統(tǒng)的平衡感和微妙的感覺。

西拉(或設(shè)拉子) Syrah/Shiraz

西拉是法國北隆河谷的明星葡萄品種，也是澳大利亞種植面積最廣的葡萄品種。西拉釀成的酒顏色深黑，酒香濃郁多變。酒齡淺時以紫羅蘭和黑色漿果香為主，隨著陳年會慢慢發(fā)展成黑胡椒、荔枝干、焦油及皮革等成熟香味。喝起來緊密厚實，相當(dāng)美味，單寧含量很高，非常適合釀成耐久存的頂級佳釀。

歌海娜 Grenache

歌海娜是西班牙和法國南隆河谷最重要的紅葡萄品種。它皮薄色淺，釀成的酒顏色也淺，常帶一點褐色邊緣，有紅色水果(如草莓、覆盆子等)的香氣以及些許白胡椒和草藥的香氣，陳年后會出現(xiàn)皮革、焦油和太妃糖的香氣。當(dāng)葡萄樹齡超過五十年后，能釀出非常精彩的濃厚佳釀。

【紅葡萄酒與美食的搭配】

世界美食大師安德烈·西蒙曾經(jīng)說過：“葡萄酒會使每一張餐桌更優(yōu)雅、每一天更文明?！奔t酒配餐，相信今后會成為中國人的飲食習(xí)慣。葡萄酒不僅酒精度適中，而且酒里的酸還能有效分解蛋白，使人越吃越有味。把優(yōu)雅細(xì)致的紅酒和可口的美食搭配起來，其風(fēng)味絕對不同凡響。

1、果味型、輕柔的紅葡萄酒

這類酒的特點是果味足、酒體輕，單寧低，酒精度也低。這類酒的適用范圍也廣，可以在吃頭盤色拉的時候一起喝。適合搭配的美食：地中海一帶的食物，如意大利面條、比薩;也適合于配非常肥膩的食物，如香腸、奶油土豆等等。

2、單寧重、豐厚的紅葡萄酒

無疑這類酒是釀自皮厚、顏色深的葡萄品種，單寧自然也重如鐵骨，它們的酒精度通常都不低，高酒精度也能給酒帶來些甘味和柔順感。這類酒最不容易配菜，特別是在年輕的時候和咸、辣、甜、淡搭配都不適合，因為這類酒和咸的菜搭配會發(fā)苦，和辣的菜搭配會更辣，和甜的菜搭配也發(fā)苦，唯有和烤肉搭配最合適。適合搭配的美食：搭配西餐中煎的牛排、羊排都不錯，特別是與加了芝士烹調(diào)或調(diào)味的菜搭配都是不錯的。

3、奢華而柔順的紅葡萄酒

這類豐滿的酒主要來自于美樂和金粉黛品種，年輕的時候，它們通常有著豐富的果味;成熟后它們會帶來巧克力、可可、咖啡、雪松以及煙熏味。美樂適合于配同樣風(fēng)格的菜，比如說燉肉類的食物;金粉黛的香氣如同果醬一般，它香氣濃郁，很容易獲得高酒精度，它適合于配咸的菜，甚至配辣的菜，很適合喜歡刺激口感的人。適合搭配的美食：美樂搭配燉肉類的食物，金粉黛搭配烤肉類的食物。

3、品種豐富，物流快捷。

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