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尼姆產(chǎn)區(qū)(Nimes)位于羅納河谷右岸以及與朗格多克-普羅旺斯三角洲接壤的群山上，占地超過1萬公頃。早在古羅馬時(shí)期，尼姆產(chǎn)區(qū)(Nimes)的葡萄園已是歐洲最古老的產(chǎn)區(qū)之一，并且自中世紀(jì)時(shí)期就很有名。尼姆產(chǎn)區(qū)的葡萄酒曾深受希臘人和羅馬人以及阿維尼翁教皇的喜愛，并從十六世紀(jì)以來開始出口。

風(fēng)土：這里的土壤是由圓小的硅質(zhì)鵝卵石構(gòu)成。此處的沖積土層厚度在3-15米之間，確保葡萄能夠扎根地下4或5米，以汲取對葡萄成熟至關(guān)重要的水份。特殊的土質(zhì)，配合地中海式氣候與海洋的影響釀造了尼姆這一產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，有三個(gè)主要原因組成了這一不尋常：1、非常強(qiáng)烈的季節(jié)性降雨;2、夏季溫度非常炎熱，太陽十分活躍，每年都有250多天是陽光普照;3、有干燥寒冷的西北風(fēng)清除葡萄園的疾病。

尼姆產(chǎn)區(qū)的秘密：被稱為“鵝卵石”的復(fù)雜多樣組成的土壤，結(jié)合非常的陽光，在降雨時(shí)讓雨水滲入到卵石層，并建造了溝渠防滲土地設(shè)置，基本形成間斷地下水位。這個(gè)設(shè)計(jì)可以使葡萄園在整個(gè)一年里定期供水，從而避免了葡萄藤夏季干旱。除此之外，這些卵石還在白天吸收并儲(chǔ)存了太陽的熱量并在夜間給予回報(bào)。

出產(chǎn)的葡萄品種：尼姆產(chǎn)區(qū)以釀造紅葡萄酒和玫瑰紅葡萄為主，這主要是取決于當(dāng)?shù)囟喾N類的葡萄品種，如：西拉，歌海娜，神索，穆爾維德，以及其它多種的典型朗格多克葡萄品種。

尼姆產(chǎn)區(qū)葡萄酒的特征：尼姆產(chǎn)區(qū)葡萄酒往往充滿果味。紅葡萄酒的結(jié)構(gòu)感豐富，這一點(diǎn)更接近了羅納河谷葡萄酒的特征，而不是朗格多克葡萄酒。玫瑰紅葡萄酒是清馨，甘甜，擁有傳統(tǒng)的平衡感和微妙的感覺。

西拉(Syrah)：是法國北隆河地區(qū)的明星紅葡萄品種，西拉(Syrah)適合溫和的氣候，于火成巖斜地的表現(xiàn)最好。西拉(Syrah)的顏色深，釀成的酒顏色呈深黑，酒香濃郁多變。酒齡短時(shí)以紫羅蘭花香和黑色漿果香為主，隨著陳年會(huì)慢慢發(fā)展成黑胡椒、荔枝干、焦油及皮革等成熟香味。西拉(Syrah)喝起來緊密且厚實(shí)，相當(dāng)美味，但單寧含量很高，非常適合釀成耐久存的頂級佳釀。

北隆河地區(qū)的西拉以羅第丘及赫米蒂奇(Hermitage)最為著名，可以和頂級的波爾多相媲美。西拉在這里經(jīng)常單獨(dú)釀造，偶爾添加少量的維歐尼(Viognior)白葡萄使口感更圓潤，香味更豐富。在南隆河地區(qū)，近年來也普遍種植西拉，主要用于調(diào)配，混合歌海娜等品種釀造。此外，在法國環(huán)地中海產(chǎn)區(qū)如普羅旺斯也大量種植。法國以外產(chǎn)區(qū)以澳大利亞最為著名，是澳大利亞種植面積最廣的葡萄品種。西拉在澳大利亞炎熱氣候下表現(xiàn)更為出色，風(fēng)格比法國更為濃厚強(qiáng)烈，完美體現(xiàn)了澳大利亞熱烈的陽光風(fēng)情。目前，西拉在美國加州、智利、阿根廷、南非也越來越受到重視。

歌海娜(Grenache)：原產(chǎn)于西班牙東北部，當(dāng)?shù)胤Q為Grenacha，是西班牙最重要的紅葡萄品種之一。歌海娜(Grenache)在法國的東南部地中海沿岸也扮演著重要的角色，是種植最廣的紅葡萄品種。歌海娜(Grenache)的成熟期晚，很適合炎熱干燥的氣候。因?yàn)樘欠指?，釀成的酒酒精含量非常高，但顏色較淺，單寧的含量則相對較低，香味以紅色漿果和香料為主，同時(shí)帶有甘蔗的香氣;又因?yàn)楦韬Ｄ?Grenache)皮薄色淺，所以非常適合釀造桃紅葡萄酒。

歌海娜(Grenache)是南隆河地區(qū)最主要的紅葡萄品種，很少單獨(dú)裝瓶，會(huì)和西拉(Syrah)等其他品種混合。釀成的酒顏色淺，常帶有一點(diǎn)褐色邊緣，帶有紅色水果香氣如草莓、覆盆子以及一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒和草藥的香氣，陳年后會(huì)出現(xiàn)皮革、焦油和太妃糖的香氣。當(dāng)葡萄樹齡超過五十年后，能釀出非常精彩的的濃厚佳釀。西班牙的里奧哈(Rioja)、普里奧拉(Priorat)也是其的最優(yōu)產(chǎn)地，而在美國和澳大利亞的干熱地區(qū)也有種植。

【法國葡萄酒原等級劃分】

1. 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒AOC

2. 優(yōu)良地區(qū)餐酒 VDQS

3. 地區(qū)餐酒VIN DE PAYS

4. 日常餐酒 VIN DE TABLE

AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”， 酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。

原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認(rèn)證。只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC級別的葡萄酒，細(xì)分等級 ：產(chǎn)區(qū)名標(biāo)明的產(chǎn)地越小，酒質(zhì)越好。

【法國葡萄酒最新等級劃分】

2009年08月的時(shí)候，為了配合歐洲葡萄酒的級別標(biāo)注形式，法國葡萄酒的級別發(fā)生了一次改革。以下是新的等級制度，將在2011年1月1日起裝瓶生產(chǎn)的產(chǎn)品使用新的等級標(biāo)記：

AOC葡萄酒(法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒)變成AOP葡萄酒 (Appellation d’Origine Protégée)。

VDP葡萄酒(地區(qū)餐酒葡萄酒)變成IGP葡萄酒 (Indication Géographique Protégée)。

VDT 葡萄酒(日餐餐酒葡萄酒) 變成 VDF 葡萄酒( VIN DE FRANCE )，屬于無 IG 的葡萄酒，意思是酒標(biāo)上沒產(chǎn)區(qū)提示的葡萄酒 (vin sans Indication Géographique)。

VDQS從2012年開始不復(fù)存在。

2009年10月的時(shí)候，法國國家葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)新聞公報(bào)報(bào)道稱，L’ANIVIT更名為L’ANIVIN DE FRANCE。Vin De Table(日常餐酒)以及L’ANIVIT中的“T”都將消失。

公報(bào)中指出，隨著法國葡萄酒業(yè)共同組織(OCM)的改革以及不標(biāo)注葡萄品種和年份的Vin de France這一新類別的創(chuàng)立，L’ANIVIT(法國國家日常餐酒和地方餐酒行業(yè)協(xié)會(huì))更名為L’ANIVIN DE FRANCE(法國國家葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì))。

【葡萄酒物語】

控制酒溫：傳統(tǒng)上飲用葡萄酒的溫度是18-21℃之間。在這溫度下，各種年份的葡萄酒都處于最佳狀態(tài)。喝酒的時(shí)候正確的做法是用手指捏住高腳杯的柱子而不是用手托著杯子，否則造成酒溫的不同會(huì)影響酒的協(xié)調(diào)性。

醒酒：一瓶塵封多年的佳釀，剛剛打開時(shí)會(huì)有異味出現(xiàn)，這時(shí)就需要“喚醒”這支酒。將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味就會(huì)散去。這個(gè)過程時(shí)間可以延長，一個(gè)小時(shí)最好，造成酒香四溢的氛圍。

觀酒：葡萄酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時(shí)以酒杯橫置而酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將酒杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣，層次分明者多是新酒，顏色均勻者是有點(diǎn)歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陳年佳釀。

飲酒：在酒入口前，先深深在酒杯里嗅一下，此時(shí)已能領(lǐng)略葡萄酒的幽香了，新酒的果香味很重，陳酒則將這種張揚(yáng)的個(gè)性深深內(nèi)斂。吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔里多停留片刻，舌頭上打兩個(gè)滾，再深呼吸一下使感官充分體驗(yàn)紅酒，最后全部咽下，一股幽香立刻縈繞其中。

酒序：喝酒時(shí)應(yīng)按照新在先陳在后、淡在先濃在后的原則飲用。

3、品種豐富，物流快捷。

(1) 葡萄酒種類齊全，庫存超過15萬支。消費(fèi)者可通過智能搜索，迅速找到您需要的類型或酒品；

(2) 與少數(shù)有紅酒承運(yùn)資質(zhì)的，信譽(yù)較好的，送達(dá)城市多的快遞公司合作，物流短信實(shí)時(shí)提醒，萬一運(yùn)輸過程中出現(xiàn)破碎情況我們立即補(bǔ)發(fā)。

4、服務(wù)體系完善，購酒更安心。

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