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安德斯酒莊

安德斯家族是匈牙利最古老的家族之一，可追溯到公元13世紀(jì)，1830年，喬治.安德斯男爵的陶爾查鎮(zhèn)附近，建造了巴洛克風(fēng)格的貴族家庭式豪宅的酒莊，現(xiàn)今安德斯的豪宅已被建成5星級酒店。18世紀(jì)時安德斯家族已擁有超過100公頃葡萄園的葡萄酒產(chǎn)地托卡伊，其中包括世界著名的“圣十字”葡萄園。1913年前托卡伊葡萄園一直被其家族后裔藏在官邸的私人地窖中。1999年，新一代的安德斯酒莊開始運(yùn)作?，F(xiàn)今的安德斯不僅擁有優(yōu)質(zhì)的葡萄園，更擁有制酒、儲酒的高科技設(shè)備。

托卡伊 Tokaji

-匈牙利產(chǎn)區(qū)最耀眼的明珠

-匈牙利葡萄酒貿(mào)易中心

-匈牙利“國酒”的出產(chǎn)地

在世界上享有盛譽(yù)的托卡伊可謂是匈牙利產(chǎn)區(qū)最耀眼的明珠。托卡伊山麓6000公頃葡萄種植區(qū)域內(nèi)良好的自然生態(tài)條件，使這里自16世紀(jì)中葉起就成為出產(chǎn)世界上頂級甜白葡萄酒“托卡伊奧蘇”的產(chǎn)區(qū)。歷史上該地曾擁有很多專供王室或極品珍藏的葡萄酒酒廠，托卡伊也因此而成為匈牙利葡萄酒貿(mào)易的中心。

托考伊葡萄園坐落于匈牙利首都布達(dá)佩斯東北部大約200公里的地方，靠近斯洛伐克和烏克蘭。該區(qū)特有的沙性土壤和典型的大陸性氣候，都非常適合優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄的生長。托卡伊主要葡萄品種有Furmint、Harslevelu和Muscat Blanc。Furmint是托卡伊混釀酒的主要品種，它芳香四溢，還具有較高的酸度和含糖量。高酸和高糖使得該酒具有陳年的潛力，而獨(dú)特的風(fēng)味又讓該酒在同類酒中顯得極為與眾不同。

托卡伊葡萄酒的生產(chǎn)歷史非常悠久，這里生產(chǎn)的托卡伊奧蘇葡萄酒舉世聞名，是世界頂級甜酒之一。此酒甜潤醇美，琥珀色的酒液晶瑩剔透，是匈牙利的“國酒”，也是匈牙利人最為珍視的民族品牌，在世界各國尤其是在歐洲擁有很高的知名度。

《葡萄酒愛好者》雜志評定托卡伊產(chǎn)區(qū)為十大旅游圣地產(chǎn)區(qū)

《葡萄酒愛好者》雜志發(fā)行量70萬冊，還擁有30萬在線讀者。托卡伊不僅僅是完美佳釀，而且是享譽(yù)世界的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)憑借美麗的景觀和優(yōu)質(zhì)的葡萄酒吸引著數(shù)以萬計(jì)的游客常年觀光。游客可以騎著自行車，來到Bodrog河邊，乘上獨(dú)木舟，橫渡多瑙河支流Bodrog河。徒步爬上Zemplén山。被法國國王路易十四封為“酒中之王，王者之酒”的托卡伊奧蘇葡萄酒之鄉(xiāng)便盡收眼底。不僅僅是托卡伊奧蘇葡萄酒值得品嘗，托卡伊奧蘇之鄉(xiāng)----托卡伊產(chǎn)區(qū)的風(fēng)景也是格外美麗。

富爾民特 Furmint

富爾民特為白色釀酒葡萄品種，原產(chǎn)于匈牙利，現(xiàn)主要種植于匈牙利、奧地利、斯洛伐克、克羅地亞、意大利和美國等地。富爾民特容易受貴腐菌感染，能釀制擁有成熟蜜糖香味和杏仁味的特殊高貴甜酒。它含有極高的天然酒精度和酸度，葡萄汁豐富，但香味較淡，是托卡伊貴腐甜酒(Tokaji Aszu)的主要釀酒葡萄品種。它常與哈斯萊威路(Hàrslevelue)或麝香葡萄混釀，用以增添酒的濃郁香味。該品種成熟遲，用于釀制干型葡萄酒的釀酒葡萄要比釀制甜酒的晚摘，這與其它葡萄品種剛好相反，因此其干型葡萄酒極難釀造。

哈斯萊威路 Harslevelu

哈斯萊威路是一種風(fēng)味十足的匈牙利葡萄，主要用于生產(chǎn)甜酒托卡伊和干型(通常都是半干型)的單一品種葡萄酒。在托卡伊有四分之一的葡萄園都在種植哈斯萊威路，同時，它是該地區(qū)除了混釀搭檔富爾民特之外第二重要的葡萄品種。除了匈牙利，哈斯萊威路在德國、斯洛伐克以及南非都有所種植。Harslevelu的意思是椴樹葉，這可能是指該葡萄的葉子跟椴樹葉很像，或者是指它陳年后的蜂蜜香氣。哈斯萊威路葡萄糖分很高，非常適合釀造托卡伊葡萄酒。它可以給托卡伊葡萄酒增添香料、煙熏、蜂蜜等香氣。

匈牙利 Hungary

匈牙利自古即為葡萄酒生產(chǎn)大國，在法國文章詩詞中，常?？梢钥吹絹碜孕傺览拿?，尤其是著名的托卡伊甜酒，是當(dāng)時歐洲皇室貴族最愛的葡萄酒之一。匈牙利四周環(huán)陸，典型的大陸型氣候，夏季酷熱冬季嚴(yán)寒。目前匈牙利大約有十二萬公頃的葡萄田，70%生產(chǎn)紅酒。比較特別的是匈牙利秋季特殊的氣候，慣有的陰霾常籠罩天際，有利于釀造出可口的貴腐甜酒。相較于其它歐洲產(chǎn)酒國，匈牙利葡萄酒多使用該國特有的土生葡萄品種釀造，也因此使得該國葡萄酒風(fēng)味獨(dú)具。匈牙利葡萄栽培歷史悠久，到14世紀(jì)末便在全國基本形成了22個葡萄酒產(chǎn)區(qū)。如今，匈牙利每年都會舉辦豐富多彩的葡萄節(jié)、品酒會等活動，形成了獨(dú)具特色的葡萄酒旅游項(xiàng)目，充分展示了其葡萄酒生產(chǎn)的悠久歷史和文化。

保健型酒類

托卡伊是匈牙利最著名的酒鄉(xiāng)。在這一地區(qū)釀制的葡萄酒都統(tǒng)一冠以Tokaji。而世界獨(dú)一無二的頂尖級優(yōu)質(zhì)葡萄酒則是托卡伊奧蘇(Tokaji Aszu)。凡是品過這款被譽(yù)為“王者之酒”的匈牙利名釀托卡伊奧蘇的飲家，都會體會到這種葡萄甜酒多元而又豐腴圓潤的口感。托卡伊系列葡萄酒，在世界葡萄酒業(yè)享有長勝不衰的盛名。它具有明顯的滋陰補(bǔ)陽之功效，可強(qiáng)身健體，屬于保健型酒類。瑞士營養(yǎng)學(xué)家在分析了酒液中的營養(yǎng)成份及含量后，稱托卡伊葡萄酒為“世界葡萄酒之最”。

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