推薦理由一：西施儒雅由西施佳雅現(xiàn)任釀酒師擔(dān)綱釀制，是杰出品質(zhì)的保證。

西施佳雅現(xiàn)任釀酒師塞巴斯蒂安·羅薩和尼科洛侯爵(圣·圭托莊園莊主)、雅科莫·塔吉斯(意大利葡萄酒之父)一起投資了奧格利·普尼卡酒園，在南撒丁島生產(chǎn)著廣受歡迎的佳釀，西施儒雅就是其生產(chǎn)的主要酒款之一。

推薦理由二：意大利的明星酒款，有望成為意大利第二個(gè)西施佳雅。

Barrua的第一個(gè)年份酒一經(jīng)面市，就得到了西施酒迷們的熱情追捧，業(yè)界普遍盛傳極有可能成為意大利第二個(gè)西施佳雅。

推薦理由三：榮獲意大利多項(xiàng)最高獎(jiǎng)。

曾榮獲2011年版意大利Gambero Rosso《大紅蝦》雜志最高獎(jiǎng)“3只杯獎(jiǎng)”，以及2011年版意大利葡萄酒年鑒Duemilavini最高獎(jiǎng)“5粒葡萄獎(jiǎng)”。

推薦理由四：深受世界知名酒評(píng)人和酒評(píng)雜志的高度評(píng)價(jià)。

羅伯特?帕克(Robert Parker)：93分;

《葡萄酒觀察家》雜志(Wine Spectator)：92分;

國(guó)際選酒俱樂部(Cellar Tracker ，著名葡萄酒評(píng)論網(wǎng)站)91 / 100 (16 notes from 14 users);

杰西斯·羅賓遜(Jancis Robinson，世界著名的英國(guó)葡萄酒作家、評(píng)論家)17.5 / 20;

意大利《大紅蝦》雜志(Gambero Rosso)2 / 3。

奧格利·普尼卡(Agricola Punica)酒莊是意大利撒丁島的名莊，也是世界上最負(fù)盛名的釀酒廠之一，它是由西施佳雅的現(xiàn)任釀酒師塞巴斯蒂安?羅薩(Dr Sebastiano Rosa)與其岳父——圣?圭托莊園(Tenuta San Guido)莊主Marchese Nicolo以及西施佳雅的創(chuàng)始釀酒師，同時(shí)也是托斯卡納釀酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)雅科莫?塔吉斯(Giacoma Tachis)一起投資設(shè)立的。主要酒款是BARRUA(西施儒雅)，MONTESSU(西施夢(mèng)特酥)。酒莊位于意大利的撒丁島(Sardinia)。

“當(dāng)年我看到了撒丁島的獨(dú)特葡萄品種CARIGNANO以及那里非常有利的天氣條件,于是我們就毫不猶豫的買下了這塊神奇的土地，因?yàn)槲覀兿嘈胚@塊地一定是非常具有潛在價(jià)值的!并且在那一年我們也有了第一次的葡萄收成，并產(chǎn)出了這款BARRUA，我相信它一定是一款曠世奇釀!”Dr. Rosa自豪的說(shuō)道。

BARRUA是一款采用85%的CARIGNANO(佳麗釀)、10%的赤霞珠和5%的梅洛所配比而成的葡萄酒。CARIGNANO一般是在較為成熟的時(shí)期進(jìn)行手工采摘的葡萄品種，并在密封的發(fā)酵桶內(nèi)進(jìn)行壓榨和發(fā)酵，周期大約為兩周，發(fā)酵過程中并且進(jìn)行柔和的手工擠壓。當(dāng)葡萄皮中的物質(zhì)被完全釋放出來(lái)之后，葡萄酒經(jīng)典的蘋果式發(fā)酵又接踵而至了。

一般成品酒大約需要在橡木桶里進(jìn)行為期18個(gè)月的發(fā)酵及陳年，而BARRUA除此之外則另需要在瓶中陳年12個(gè)月之久。

BARRUA其特性具有深紫羅蘭的色澤，新鮮黑莓壓榨的芬芳，絲般順滑且甜美的口感，精煉的單寧及平衡的酸度。這些特性都是對(duì)締造出BARRUA的使者——CARIGNANO的完美闡述。

“BARRUA猶如安靜、美麗且神秘的撒丁島之子，留給品鑒者們的是無(wú)盡的神秘，靈魂的熏陶..." Dr. Rosa繼續(xù)為之稱道。

Barrua(西施儒雅)的第一個(gè)年份酒一經(jīng)面市，就得到了西施酒迷們的熱情追捧，業(yè)界也普遍盛傳“Barrua(西施儒雅)極有可能成為意大利第二個(gè)西施佳雅!”

目前，整個(gè)西施佳雅莊園的團(tuán)隊(duì)正在力推此款酒，近年來(lái)積極參加全球各地著名的酒瓶會(huì)，取得了驕人的成績(jī)。

撒丁島(Sardinia)是位于意大利西部的一座島嶼，過去稱薩丁尼亞，坐落于地中海中部，是一座龐大而孤立的島嶼。撒丁島擁有獨(dú)特的意大利文化，同時(shí)也是歐洲最古老的地區(qū)之一，更是有名的度假旅游勝地。在意大利語(yǔ)中，這個(gè)島嶼被稱為撒丁尼亞(Sardegna)，地形主要為花崗巖和片巖構(gòu)成的山地，屬亞熱帶和地中海型氣候。

島上起伏的內(nèi)陸地勢(shì)上生長(zhǎng)著瑪西葉群落(地中海夏旱灌木群落，包括愛神木、野生百里香、刺梨和矮橡樹)，愜意的海岸線，剔透的海面，獨(dú)立的礁石，長(zhǎng)長(zhǎng)的沙灘以及洞穴。島上最高的山峰為真納爾真圖山脈的馬爾莫拉峰，高1834米，庇佑著這個(gè)地區(qū)的村子。在撒丁東北部山勢(shì)逐漸下降為與斯梅拉達(dá)海岸線持平，同時(shí)斯梅拉達(dá)也是撒丁獨(dú)一無(wú)二的海岸。繼續(xù)向南，奧羅斯勒灣的海岸線幾乎沒有受到過破壞。西部的奧里司塔諾地勢(shì)平坦，連接著島上糧食、水果和蔬菜的主要產(chǎn)地——卡皮塔諾平原。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)：又名解百納、加本力蘇維翁、卡本妮蘇維翁，原產(chǎn)法國(guó)波爾多。早在古羅馬時(shí)代(公元23~79年)就有栽培它的記載，當(dāng)時(shí)稱之為“Biturigiaca”。赤霞珠是世界上最受歡迎的紅色釀酒葡萄。世界上許多高品質(zhì)的紅葡萄酒都是用它來(lái)釀造的。由于它適合多種氣候類型，已于世界各地普遍種植，并呈現(xiàn)出不同的風(fēng)味。

赤霞珠屬于晚熟品種。皮厚而黑，果粒小，能夠提供足夠的色素及酚類物質(zhì)，使其所釀造的酒色澤較深、濃郁厚實(shí)、多層次、含豐富的單寧，通常有著青椒和黑色漿果(如黑加侖、李子、黑櫻桃、桑果等)的香氣，經(jīng)橡木桶陳釀后又增添了香草，杉木，煙熏等味道，香氣和口感變得更為多元、豐富和醇厚，有著長(zhǎng)久陳年的潛質(zhì)，堪稱是經(jīng)典的釀酒品種。

由于赤霞珠的丹寧酸含量較高，波爾多地區(qū)通常不會(huì)單獨(dú)用赤霞珠來(lái)釀酒，而是混合一定比例的梅洛、品麗珠等品種以柔化口感，增進(jìn)酒的平衡度和豐富性。

梅洛(Merlot)：又名美樂、梅樂、梅鹿輒。在紅葡萄家族里，赤霞珠如果是王，堪稱王后的一定就是梅洛。它雍容大度，豐厚甘美，體態(tài)豐腴，溫暖的口感和豐富多彩的果味如同王后般有著高貴的修養(yǎng)和溫潤(rùn)如玉的性格。

梅洛也是波爾多地區(qū)種植最廣泛的葡萄品種之一，特別在波爾多右岸的圣-艾米隆，梅洛在葡萄酒中的比例通常要高于赤霞珠。梅洛的果實(shí)皮薄、顆粒比赤霞珠稍大，早熟、鮮嫩且多產(chǎn)，在較涼的地方長(zhǎng)勢(shì)良好，可以用來(lái)大量釀制圓潤(rùn)而柔和的葡萄酒。

顏色較深、酒體豐滿、酒精含量高、丹寧酸含量低是梅洛葡萄的顯著特點(diǎn)，由其釀造的葡萄酒，氣味與味道常常是純李子或巧克力的味道，有時(shí)帶有茶葉的味道，口感圓潤(rùn)，有淡淡的甜潤(rùn)感，比較適合喜歡飲用年輕新酒的愛好者，也比較容易吸引入門級(jí)的葡萄酒愛好者。很多葡萄酒愛好者對(duì)梅洛的喜愛要?jiǎng)龠^赤霞珠，主要是因?yàn)樗牡幩岷康汀?

佳麗釀(Carignan)：原產(chǎn)西班牙，是西歐各國(guó)的古老釀酒優(yōu)良品種之一。在意大利叫做Carignano，在西班牙她的名字是Carinena，在美國(guó)她被稱為Carignance。該品種主要種植于法國(guó)朗格多克-魯西榮(Languedoc-Roussillon)產(chǎn)區(qū)。如今在美國(guó)、澳大利亞、墨西哥、阿根廷、智利與烏拉圭等新世界國(guó)家也有種植。

該品種所釀之酒呈寶石紅色，酒體渾厚，結(jié)構(gòu)感強(qiáng)，有黑色漿果、黑胡椒和甘草的香氣。通常進(jìn)行二氧化碳浸漬，從而增加它的柔和度以及紅色水果和香料的怡人氣息。佳麗釀宜與其他品種調(diào)配，去皮可釀成白或桃紅葡萄酒。

【紅葡萄酒與美食的搭配】

世界美食大師安德烈·西蒙曾經(jīng)說(shuō)過：“葡萄酒會(huì)使每一張餐桌更優(yōu)雅、每一天更文明?！奔t酒配餐，相信今后會(huì)成為中國(guó)人的飲食習(xí)慣。葡萄酒不僅酒精度適中，而且酒里的酸還能有效分解蛋白，使人越吃越有味。把優(yōu)雅細(xì)致的紅酒和可口的美食搭配起來(lái)，其風(fēng)味絕對(duì)不同凡響。

1、果味型、輕柔的紅葡萄酒

這類酒的特點(diǎn)是果味足、酒體輕，單寧低，酒精度也低。這類酒的適用范圍也廣，可以在吃頭盤色拉的時(shí)候一起喝。適合搭配的美食：地中海一帶的食物，如意大利面條、比薩;也適合于配非常肥膩的食物，如香腸、奶油土豆等等。

2、單寧重、豐厚的紅葡萄酒

無(wú)疑這類酒是釀自皮厚、顏色深的葡萄品種，單寧自然也重如鐵骨，它們的酒精度通常都不低，高酒精度也能給酒帶來(lái)些甘味和柔順感。這類酒最不容易配菜，特別是在年輕的時(shí)候和咸、辣、甜、淡搭配都不適合，因?yàn)檫@類酒和咸的菜搭配會(huì)發(fā)苦，和辣的菜搭配會(huì)更辣，和甜的菜搭配也發(fā)苦，唯有和烤肉搭配最合適。適合搭配的美食：搭配西餐中煎的牛排、羊排都不錯(cuò)，特別是與加了芝士烹調(diào)或調(diào)味的菜搭配都是不錯(cuò)的。

3、奢華而柔順的紅葡萄酒

這類豐滿的酒主要來(lái)自于美樂和金粉黛品種，年輕的時(shí)候，它們通常有著豐富的果味;成熟后它們會(huì)帶來(lái)巧克力、可可、咖啡、雪松以及煙熏味。美樂適合于配同樣風(fēng)格的菜，比如說(shuō)燉肉類的食物;金粉黛的香氣如同果醬一般，它香氣濃郁，很容易獲得高酒精度，它適合于配咸的菜，甚至配辣的菜，很適合喜歡刺激口感的人。適合搭配的美食：美樂搭配燉肉類的食物，金粉黛搭配烤肉類的食物。

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4、服務(wù)體系完善，購(gòu)酒更安心。

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