嘉雅酒莊（Angelo Gaja）是意大利葡萄酒的先驅(qū)者，位于意大利皮埃蒙特（Piedmont）芭芭萊斯科產(chǎn)區(qū)（Barbaresco）的一個(gè)村莊，由喬萬(wàn)尼·嘉雅（Giovanni Gaja）先生創(chuàng)建于1859年，目前酒莊由嘉雅家族企業(yè)的第五代傳人安杰羅?嘉雅（Angelo Gaja）掌管。

酒莊葡萄園面積為250英畝（約101公頃），種植的葡萄品種有阿爾巴產(chǎn)區(qū)內(nèi)比奧羅（Nebbiolo d’Alba）、巴貝拉（Barbera）、霞多麗（Chardonnay）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等。葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡20年，種植密度為1,120—2,200株/英畝，平均產(chǎn)量為1,800千克/英畝。

嘉雅酒莊在葡萄酒釀制方面，既不使用短期發(fā)酵，也不使用任何壓縮器或旋轉(zhuǎn)發(fā)酵器。雖然酒莊也會(huì)使用大量新酒桶，但釀酒技術(shù)卻是傳統(tǒng)的。發(fā)酵時(shí)一開(kāi)始溫度會(huì)相對(duì)較高，達(dá)30攝氏度，然后多次循環(huán)旋轉(zhuǎn)，接著發(fā)酵器中的溫度降至22攝氏度，這時(shí)停止循環(huán)旋轉(zhuǎn)，發(fā)酵時(shí)間為7天到10天。然后進(jìn)行發(fā)酵后的浸漬處理，時(shí)間為1周，還有3周左右的完全浸皮處理。葡萄酒會(huì)在小橡木桶中陳年1年的時(shí)間，然后再轉(zhuǎn)移到大橡木桶中陳年1年。接著裝瓶，在瓶中陳放1到2年后釋放。

嘉雅酒莊是意大利第一個(gè)采用非本地葡萄品種釀酒的酒莊，赤霞珠、霞多麗、長(zhǎng)相思等這些以往在意大利甚少出現(xiàn)的葡萄品種都被嘉雅引進(jìn)到意大利了，除此之外，他們還是第一個(gè)把葡萄品種單獨(dú)分開(kāi)栽種并釀造裝瓶的莊園。

嘉雅莊園目前是意大利多個(gè)著名產(chǎn)區(qū)都擁有代表性的酒莊，一個(gè)被《意大利葡萄酒年鑒》評(píng)為五星級(jí)的酒莊，并且一直位居榜單之首。在意大利托斯卡納的蒙塔奇諾（montalcino）產(chǎn)區(qū)，嘉雅擁有15公頃的葡萄園種植布魯耐羅（Brunello）、桑嬌維賽（Sangiovese）等葡萄，而同樣在托斯卡納的波格利地區(qū)（bolgheri），嘉雅則種植了蛇龍珠（Cabernet Gernischt）和西拉（Syrah）等葡萄品種。

嘉雅酒莊出產(chǎn)的酒款主要包括：嘉雅酒莊芭芭萊斯科紅葡萄酒（Barbaresco）、嘉雅酒莊圣洛倫索南園葡萄酒（Sori San Lorenzo）、嘉雅酒莊提丁南園葡萄酒（Sori Tildin）、嘉雅酒莊羅斯海岸園葡萄酒（Costa Russi）、嘉雅酒莊思波斯果園葡萄酒（Sperss）和嘉雅酒莊康泰撒園葡萄酒（Conteisa）。

其中，嘉雅巴巴萊斯科干紅葡萄酒是著名的意大利“四雅”之一，該酒由意大利著名的紅葡萄品種內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）釀造而成，其結(jié)構(gòu)緊湊突出，風(fēng)味復(fù)雜，口感柔順，陳年潛力極強(qiáng)，連年斬獲大獎(jiǎng)，深受許多酒評(píng)家青睞。