香檳果酒（也被稱為利口酒），產(chǎn)自香檳產(chǎn)區(qū)，跟香檳一樣，一般用霞多麗、黑比諾和莫尼耶皮諾來(lái)釀造，酒精度數(shù)大約達(dá)到18度，被國(guó)家原產(chǎn)區(qū)管理局（INAO）授予了地理保護(hù)標(biāo)識(shí)（PGI）。這是800年來(lái)第一次，香檳果酒被授予官方的地理保護(hù)標(biāo)識(shí)。

2014年6月，由生產(chǎn)商，釀酒廠，香檳葡萄種植者協(xié)會(huì)和Maisons de Champagne union共同成立了一個(gè)負(fù)責(zé)生產(chǎn)管理的組織Boisson Spiriteuses Champenoise。

Boisson Spiriteuses Champenoises的總負(fù)責(zé)人Claude Giraud表示：香檳產(chǎn)區(qū)再一次證明了它的凝聚力，它已經(jīng)能夠拋開先入為主的概念，圍繞這一區(qū)域性的產(chǎn)品形成一個(gè)良性循環(huán)，對(duì)AOC整個(gè)區(qū)域的相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行組織、結(jié)構(gòu)化和增加價(jià)值。

香檳果酒使用已經(jīng)經(jīng)過(guò)批準(zhǔn)的葡萄品種釀造，葡萄的自留汁和第一次壓榨的葡萄汁會(huì)用來(lái)生產(chǎn)香檳，第三次或第四次壓榨的葡萄汁會(huì)用來(lái)生產(chǎn)。

酒精用來(lái)強(qiáng)化香檳果酒，也必須以葡萄為原料，通過(guò)壓榨葡萄后得到的果汁進(jìn)行蒸餾。香檳果酒的生產(chǎn)量被限制在約1500萬(wàn)瓶左右（AOC的6%）。

第一瓶擁有PGI標(biāo)識(shí)的香檳果酒將在2016年進(jìn)入市場(chǎng)，不過(guò)是沒有年份的，大多數(shù)的香檳都沒有年份。