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莫尼耶皮諾葡萄品種(Pinot Meunier)

  • 時間:2014-01-15
  • 來源:要紅酒網(wǎng)
  • 閱讀:4488
  • 標(biāo)簽詞: 莫尼耶皮諾
莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)又名皮諾莫尼耶,該品種主要種植于法國香檳區(qū)(Champagne),它是黑皮諾的一個變種,與黑皮諾(Pinot Noir)、霞多麗(Chardonnay)并稱的三大釀造香檳的葡萄品種。

莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)


莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)又名皮諾莫尼耶,該品種主要種植于法國香檳產(chǎn)區(qū)(Champagne),它是黑皮諾的一個變種,與黑皮諾(Pinot Noir)、霞多麗(Chardonnay)并稱的三大釀造香檳的葡萄品種。


莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)萌芽晚,成熟早,從而有效地避免了春霧和秋雨,十分適合寒冷的香檳地區(qū)釀酒的要求。其果實的產(chǎn)量比黑皮諾高出10%到15%。莫尼耶皮諾的酸略高,調(diào)配后會使香檳清新,明快。另一方面于黑皮諾相比,其顏色較淺,單寧較弱。在釀造的香檳中,它主要起到增加果香和花香的作用。


莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)所釀造的紅酒帶有紅色水果,黑醋栗,李子,櫻桃的味道,很少見到莫尼耶皮諾釀造的單品酒。不宜陳釀,應(yīng)在酒體年輕時飲用,因為在那時它的柔和、細(xì)膩和果香發(fā)揮得最好。在法國、美國、德國、澳大利亞、加拿大、新西蘭等葡萄酒產(chǎn)地都有種植。


法國香檳產(chǎn)區(qū)是莫尼耶皮諾最為主要的種植地。種植地點是莫尼耶皮諾質(zhì)量好壞最為關(guān)鍵的一個因素,在法國香檳區(qū),莫尼耶皮諾主要種植在馬恩谷(Vallee de la Marne),如Damery、Chatillon-sur-Marne和Sainte Gemme這幾個村。莫尼耶皮諾對香檳產(chǎn)區(qū)有著重要的經(jīng)濟價值,它在馬恩谷的種植比例達(dá)到了61.29%,占蘭斯山(Montagne de Reims)的33.21%。

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