威爾士雷司令(Welschriesling)被戲稱(chēng)為“窮人的雷司令”,原產(chǎn)于中歐的一種白葡萄品種,該品種與德國(guó)的雷司令(Riesling)葡萄毫無(wú)關(guān)系,葡萄品種特點(diǎn):酸度超高,晚熟,中文別名:貴人香、意斯林、威爾殊雷司令。
威爾士雷司令在世界各地?fù)碛懈鞣N不同的別名。在澳洲,該品種最常見(jiàn)的名字是“Welschriesling”;在保加利亞,該品種則常用“Welschrizling”;在匈牙利,其最常見(jiàn)的名字是“Olasz Rizling”;在斯洛文尼亞和伏伊伏丁那,它常被稱(chēng)為“Laski Rizling”;在捷克共和國(guó)和斯洛伐克,它的常用名是“Rizling Vlassky”;在克羅地亞,其名字較為與眾不同,為“Grasevina”;意大利人則為了跟“Riesling Renano(德國(guó)的雷司令在意大利的別名)”以示區(qū)別,稱(chēng)該品種為“Riesling Italico”。
關(guān)于威爾士雷司令這種古老葡萄品種的起源目前尚不清晰,1982年引入中國(guó),現(xiàn)在山東、河北、陜西及天津、北京和黃河故道地區(qū)有較多栽培。
威爾士雷司令(Welschriesling)是一種晚熟葡萄品種,且喜歡干旱的氣候,貧瘠的土壤。該品種葡萄的產(chǎn)量很容易超過(guò)雷司令,再加上它具有很好的酸度,因此該品種在整個(gè)歐洲東部都有廣泛的種植。不過(guò),該品種過(guò)于高產(chǎn)也是導(dǎo)致大部分威爾士雷司令葡萄酒品質(zhì)不出眾的一個(gè)原因。
在奧地利,該品種的總種植面積為4,300公頃,其中近一半分布在布爾根蘭(Burgenland)諾伊齊德勒湖邊,這里它表現(xiàn)最為出色,尤其出產(chǎn)的一些遲摘葡萄酒口感非常平衡和豐富。在氣候條件尤為優(yōu)越的年份里,威爾士雷司令葡萄會(huì)感染貴腐菌,達(dá)到逐粒枯萄精選(Trockenbeerenauslese,簡(jiǎn)稱(chēng)TBA)級(jí)別葡萄酒的成熟度,同時(shí)又不失其標(biāo)志性的酸味。此外,威爾士雷司令(Welschriesling)還用于釀制奧地利起泡葡萄酒(Sekt)。