果若（Grolleau）別名黑果若，原產(chǎn)于法國(guó)盧瓦爾河谷地區(qū)圖爾（Tours）的一種紅葡萄品種，該品種果皮較薄，產(chǎn)量極高，所釀制的葡萄酒口感較酸，主要是用來(lái)釀造安茹（Anjou）桃紅葡萄酒。

根據(jù)DNA檢測(cè)顯示，果若（Grolleau）是白高維斯（Gouais Blanc）的后代，是因基因突變而表皮呈紅色。它的名字來(lái)源于法國(guó)單詞grolle（烏鴉），用以表示它果皮的顏色。它主要種植在法國(guó)的盧瓦爾河谷地區(qū)圖爾和昂熱之間的區(qū)域，是盧瓦爾河谷（Loire Valley）產(chǎn)區(qū)的主要葡萄品種之一。由于該品種缺乏個(gè)性和濃郁度，使其在很大程度上不適合釀造紅葡萄酒。

葡萄品種特征

果若（Grolleau）的果串和果粒的大小中等，圓形果粒，抽芽較早，而成熟很晚。它喜肥沃的土壤，更喜含鈣質(zhì)的土壤，喜好涼爽的氣候，不耐干旱，需要充足的灌溉水量，在春天易遭受霜凍災(zāi)害，易患灰霉病和葉子斑點(diǎn)病。

它酒色較淺，酸度較高，酒精度較低，香氣比較散，缺乏單寧和酚類物質(zhì)，不適合用來(lái)釀造單一品種的葡萄酒。因此果若（Grolleau）常與佳美（Gamay）和品麗珠（Cabernet Franc）混釀成地區(qū)餐酒。在法國(guó)AOC級(jí)別的紅葡萄酒不允許使用果若釀造，而允許用來(lái)釀造AOC級(jí)別的桃紅葡萄酒。

果若葡萄酒

果若（Grolleau）所釀造的葡萄酒很清淡，顏色淺，酒精度低，酸度爽利，單寧較弱，具有黑加侖、醋栗、草莓，覆盆子、梨、杏子的香氣，偶爾也有點(diǎn)胡椒的氣息，同時(shí)還帶有紫羅蘭香氣，口感怡人，果味清香，香味細(xì)膩，單寧結(jié)構(gòu)不明顯，因此適宜于新酒時(shí)飲用。

果若（Grolleau）還可以用來(lái)釀造氣泡酒，在嚴(yán)格控制產(chǎn)量的情況下，它也可以用來(lái)釀造柔順且果香濃郁的紅葡萄酒。目前，它有被佳美（Gamay）及品麗珠（Cabernet Franc）取代的傾向，2006年，果若在法國(guó)的總種植面積下降至2,400公頃。