1.云嶺酒莊（Inniskillin Wines）

云嶺酒莊（Inniskillin Wine)1975年在加拿大成立，是加拿大最老牌的酒莊之一。其創(chuàng)建者為卡爾?凱撒（Karl Kaiser）和唐納德?西拉度（Donald Ziraldo）。1984年，Inniskillin開始了冰酒的生產(chǎn)并成功引起了世界的矚目，這款冰酒不僅成為了云嶺酒莊的轉(zhuǎn)折點，同時也給加拿大葡萄酒業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了深刻的影響。如今，云嶺酒莊已成為加拿大冰酒生產(chǎn)商中的佼佼者，在加拿大乃至全世界都具有很高的知名度。

2.皮利泰里酒莊（Pillitteri Estates Winery）

皮利泰里酒莊（Pillitteri Estates Winery）位于加拿大安大略（Ontario）省著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)尼亞加拉半島（Niagara Peninsula）地區(qū)，是加拿大冰酒產(chǎn)銷量最大的酒莊，以出產(chǎn)高品質(zhì)的冰酒而享譽全球。酒莊自創(chuàng)立以來一直專注于高品質(zhì)冰酒的釀造，并著力研發(fā)全世界最稀缺的冰酒品種。Pillitteri酒莊擁有全加拿大最好的葡萄種植園，同時以最為正統(tǒng)且嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)控制著產(chǎn)品的品質(zhì)。冰酒是大自然給予人類最精致的禮物之一。當(dāng)溫度達到-8℃或更冷的時候，酒莊工人才開始人工采收葡萄。酒莊在世界優(yōu)質(zhì)冰酒誕生史上留下了光輝的事跡。

3.夏丘金字塔酒莊（Summerhill Pyramid Winery）

夏丘金字塔酒莊（Summerhill Pyramid Winery）地處加拿大BC省歐肯那根湖畔，世界最佳冰酒產(chǎn)地。酒莊占地80英畝，其中約50英畝為種植面積，30英畝是濕地以及野生棲息地，所產(chǎn)葡萄品質(zhì)極高。該酒莊采用有機種植法，不使用任何除草劑、殺蟲劑和化學(xué)肥料。冰川巖粉提供微量礦物質(zhì)的有機種植園，2007年取得加拿大有機認證標(biāo)志，酒品保證100%有機。夏丘金字塔酒莊采用世界唯一“神秘金字塔”釀酒法則，陳釀酒桶和瓊漿玉液在經(jīng)過精密計算機的金字塔酒窖里交融在一起，這一升華周期是釀制程序的最后階段，使得葡萄酒“重生”。

4.皮利島酒莊（Pelee Island Winery）

皮利島酒莊（Pelee Island Winery）位于加拿大最南端皮利島（Pelee Island）。現(xiàn)任莊主是沃爾特?施莫蘭斯（Walter Schmoranz）。皮利島酒莊占地面積222公頃，是加拿大最大的酒莊。酒莊嚴(yán)格遵守世界野生動物基金會（World Wildlife Fund）的規(guī)定，在葡萄園里實施可持續(xù)發(fā)展的葡萄種植策略，100%以島上的高粱草為天然肥料。酒莊的葡萄園擁有加拿大其它葡萄園無可比擬的適宜葡萄自然生長的環(huán)境，炎熱干燥和無霜凍。葡萄園的土壤多粘土與石灰石組成。這些都有利于葡萄的生長。

5.希勒布蘭德酒莊（Hillebrand）

Hillebrand是安大略的冰酒生產(chǎn)的開拓者，1983年，他們第一次在加拿大成功生產(chǎn)出冰酒。威代爾（Vidal）、雷司令（Riesling）和瓊瑤漿（Gewurztraminer）成為是該酒莊主流的葡萄品種。在1995年的國際葡萄酒及烈酒大賽中，希勒布蘭德冰酒榮膺全球紅酒最高獎項，成為加拿大葡萄酒行業(yè)首家獲此殊榮的酒莊。希勒布蘭德酒莊同時也是VQA體系最早的創(chuàng)始成員，為推動加拿大葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建立了卓著功勛。