利口酒（Liqueur）即力嬌酒，由法文Liqueur音譯而來，同時(shí)也可以稱之為餐后甜酒，是一種口感甜蜜、風(fēng)味豐富的酒精類飲品，以蒸餾酒（白蘭地，威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加）為基酒配制各種調(diào)香物品，并經(jīng)過了甜化處理。

利口酒是總酒度（即含糖量/（17+酒度））不低于17.5度、酒度在15-22度之間的特種葡萄酒。根據(jù)釀造方式不同，利口酒包括高度葡萄酒和濃甜葡萄酒兩大類。

高度葡萄酒是在自然總酒度（即原料含糖量/17）不低于12度（即原料的含糖量≥17*12G/L）的新鮮葡萄、葡萄汁或葡萄酒中加入酒精后獲得的產(chǎn)品；但是，由發(fā)酵產(chǎn)生的酒度不得低于4度。

濃甜葡萄酒是在自然總酒度不低于12度的新鮮葡萄、葡萄汁或葡萄酒中加入酒精和濃縮葡萄汁，或葡萄汁糖漿，或新鮮過熟葡萄汁，或它們的混合物后獲得的產(chǎn)品，但由發(fā)酵產(chǎn)生的酒度不得低于4度。總之，利口酒的度數(shù)比葡萄酒的要高。

利口酒的種類較多，主要有以下幾類：柑橘類利口酒、藍(lán)莓類利口酒、香草類利口酒、櫻桃類利口酒、奶油類利口酒、桃子類利口酒、咖啡類利口酒。除上述幾大類風(fēng)味特點(diǎn)十分顯著的酒品外，還有其他很多種獨(dú)具特色的利口酒，例如波特酒、雪利酒、澳大利亞Tokay。