一、佳美娜葡萄酒風(fēng)味

大多數(shù)佳美娜葡萄酒有覆盆子醬，酸櫻桃，綠胡椒和礦物質(zhì)的驚人香味，細(xì)細(xì)品嘗，你會(huì)發(fā)現(xiàn)佳美娜葡萄酒里還有紅漿果的味道和樹(shù)莓的酸澀為以及類(lèi)似甘藍(lán)的微妙的苦味。事實(shí)上，佳美娜與梅洛有許多相似之處。

相似風(fēng)格的葡萄酒：梅洛，品麗珠，巴多利諾酒，瓦波利切拉混釀（科維納），佳麗釀，桑嬌維塞和博納達(dá)

二、佳美娜葡萄酒配餐

佳美娜葡萄酒作為優(yōu)秀的日常餐酒有這么幾個(gè)原因：第一點(diǎn)是自然的高酸度使得其能與高酸度食物相搭配，另一點(diǎn)好處是佳美娜的胡椒草本一樣的味道可以粉飾烤肉（雞肉或牛肉），最后，佳美娜葡萄酒里較低的單寧使得它可以更好地搭配口味清淡、低脂肪的菜肴。

肉類(lèi)：墨西哥魔力雞，古巴風(fēng)格烤豬肉，烤火雞，燴牛肉，菲力牛排，燉羊肉

奶酪：芝士，山羊奶酪，蒙德勒杰克奶酪，農(nóng)夫奶酪

辛香料：綠胡椒，黑胡椒，紅辣椒片，大蒜，孜然，香菜

蔬菜：橄欖，烤辣椒，酸豆，黑豆，甘藍(lán)湯，扁豆

三、佳美娜葡萄酒選購(gòu)技巧

1、若佳美娜葡萄酒中有黑莓、黑李子等黑色水果的香味，說(shuō)明酒中混有10%-15%的其他品種葡萄，多數(shù)為小維爾多（Petit Verdot）、西拉（Syrah）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。事實(shí)上，混合其他葡萄品種的佳美娜葡萄酒的產(chǎn)量是100%純佳美娜葡萄酒的數(shù)倍之多。

2、買(mǎi)價(jià)格稍貴的佳美娜葡萄酒時(shí)要注意酒的年份。相比于壞年份的酒來(lái)說(shuō)，好年份的（智利）佳美娜葡萄酒有羽衣甘藍(lán)一樣的苦味，2008年、2010年、2011年和2013年的年份就很好。

3、與安第斯山產(chǎn)區(qū)相比，山谷和沿海產(chǎn)區(qū)的葡萄酒酒體顏色更深、口感更豐富、酸度較低。安第斯產(chǎn)區(qū)的葡萄酒則因酸度較高，陳年時(shí)間較長(zhǎng)，常常帶有濃濃的花香。如果你要買(mǎi)一款佳美娜葡萄酒，請(qǐng)剝掉葡萄酒高評(píng)分的外衣，可以選擇你想要的或輕盈優(yōu)雅或濃厚豐富的風(fēng)格。

四、優(yōu)質(zhì)佳美娜葡萄酒產(chǎn)區(qū)

大多數(shù)的佳美娜葡萄酒來(lái)自智利中央山谷產(chǎn)區(qū)，這是智利最大的葡萄酒生產(chǎn)區(qū)，包含有幾個(gè)子產(chǎn)區(qū)。

麥坡谷（Maipo Valley）

麥坡谷是中央山谷最北端的地區(qū)，該地區(qū)的佳美娜葡萄酒有較淡的櫻桃、木槿花和玫瑰花香以及微妙的花崗巖類(lèi)礦物的風(fēng)味。

卡恰布谷（Cachapoal Valley）

該產(chǎn)區(qū)的佳美娜葡萄酒有著櫻桃的酸甜均衡的口感以及綠胡椒的風(fēng)味，這里的葡萄酒往往會(huì)有更高的酸度，這說(shuō)明能釀造出具有陳年價(jià)值的葡萄酒。

科爾查瓜山谷（Colchagua Valley）

大多數(shù)佳美娜葡萄酒會(huì)表現(xiàn)出豐富的覆盆子醬以及綠胡椒的味道，不過(guò)，該地區(qū)的葡萄酒從海岸到安第斯山脈都會(huì)表現(xiàn)出不同的風(fēng)格。

拉佩爾谷產(chǎn)區(qū)（RapelValley）

拉佩爾谷包括卡恰布谷和科爾查瓜山谷兩個(gè)次產(chǎn)區(qū)，所以酒標(biāo)上標(biāo)記有“RapelValley”意味著釀造的葡萄來(lái)自科爾查瓜山谷和卡恰布谷。