葡萄酒
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、氣泡酒和貴腐葡萄酒這幾種種。
紅葡萄酒是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；白葡萄酒是葡萄汁發(fā)酵而成的；桃紅葡萄酒是由紅葡萄制成，但加工方法卻和白葡萄的相同。
氣泡酒又名起泡酒或汽酒，因酒中含有一定數(shù)量的二氧化碳形成氣泡。二氧化碳通過酒的發(fā)酵在瓶內(nèi)（如：香檳制法）或大型儲(chǔ)酒缸中（如：沙爾馬制法）自然形成，或被注入酒中。
貴腐葡萄酒因利用附著于葡萄皮上被一種稱之為“貴族霉”的作用釀制而成，又名“貴腐酒”。
葡萄酒：世界拍賣史上最昂貴的五瓶葡萄酒 日期：2022-03-14
（資料來源：酒飲商務(wù) / Yhj9.com）
世界拍賣史上最昂貴的五瓶葡萄酒分別是6升裝的The Setting Wines 2019 Glass Slipper Vineyard Cabernet Sauvignon，1945年羅曼尼康帝酒莊（羅曼尼康帝特級(jí)園）干紅葡萄酒（1945 Domaine de la Romanée-Conti, Romanée-Conti Grand Cru）、1992年嘯鷹酒莊赤霞珠干紅葡萄酒（Screaming Eagle Cabernet...
葡萄酒：2020年全球最貴十大葡萄酒榜單 日期：2020-09-08
全球著名葡萄酒搜索引擎Wine-Searcher，在八月公布了2020全球十大最貴葡萄酒榜單，榜單上的葡萄酒大多數(shù)來自勃艮第（Burgundy），其中名列第一的是來自勃艮第夜丘的羅曼尼康帝特級(jí)園干紅（Romanée-Conti Grand Cru）。
2020年全球最貴十大葡萄酒榜單排名如下：（酒款 / 評(píng)分 / WS均價(jià)）
01?...
葡萄酒：法國正式認(rèn)可天然葡萄酒（natural） 日期：2020-03-27
經(jīng)過葡萄酒行業(yè)十年的游說，天然葡萄酒（natural wine）終于得到了法國當(dāng)局的正式認(rèn)可。天然葡萄酒必須是由經(jīng)過認(rèn)證的有機(jī)葡萄樹手工采摘的葡萄，并使用本土酵母釀造而成。
據(jù)葡萄酒商業(yè)（Wine Business）報(bào)道，新名稱的葡萄酒將使用“vin méthode Nature”一詞進(jìn)行銷售。葡萄酒行業(yè)酒商與法國...
葡萄酒：葡萄酒的三重劫難 日期：2019-03-22
葡萄酒（Wine）被喻為是一種有生命的酒液，從葡萄園到酒窖再到餐桌上飲用，每一瓶葡萄酒在飲用之前，可能會(huì)面臨各種劫難：天災(zāi)、蟲災(zāi)、人禍，葡萄酒的“命運(yùn)”如此坎坷，但幸運(yùn)的是，酒農(nóng)和釀酒師并沒有輕言放棄，而是更加細(xì)心地釀造出佳釀，因此每一瓶佳釀的開啟都是人類勞作的一份勝果。...
葡萄酒：常見的雪莉酒（Sherry）類型及風(fēng)格 日期：2019-03-18
雪莉酒（Sherry，又譯作雪利酒）是一種歷史悠久的加強(qiáng)型白葡萄酒，產(chǎn)自西班牙南部的安達(dá)盧西亞產(chǎn)區(qū)（Andalucía），常見的雪莉酒類型包括：干型雪莉酒、自然甜型雪莉酒和調(diào)配甜型雪莉酒。
干型雪莉酒
干型雪莉酒的種類包括：菲諾雪莉酒（Fino）、曼薩尼亞雪莉酒（Manzanilla）、?...
葡萄酒：《衛(wèi)報(bào)》預(yù)測(cè)2017年份葡萄酒價(jià)格將上漲 日期：2018-03-26
《衛(wèi)報(bào)》（The Guardian）近期一篇文章預(yù)測(cè)，由于2017年份葡萄酒產(chǎn)量降低，該年份葡萄酒的價(jià)格將會(huì)上漲，尤其是一些在商超熱賣的葡萄酒，部分熱賣葡萄酒的價(jià)格上漲比例可能達(dá)到30%，例如：普羅塞克（Prosecco）、灰皮諾（Pinot Grigio）葡萄酒和西班牙的入門級(jí)紅葡萄酒。
據(jù)國際葡萄與葡萄酒組...
葡萄酒：高端葡萄酒與中低端葡萄酒的區(qū)別 日期：2018-03-13
任何貨品都有檔次之分，葡萄酒也不例外，高端葡萄酒與中低端葡萄酒的主要區(qū)別在于：葡萄酒品質(zhì)、風(fēng)格和陳年潛力的不同，一般而言中低端葡萄酒都不具備久藏潛質(zhì)，而高端葡萄酒往往具備很好的陳年潛力。
1、高端葡萄酒是指：品質(zhì)優(yōu)異、質(zhì)量穩(wěn)定、風(fēng)格具備代表性的葡萄酒，它不僅體?...
葡萄酒：世界十大著名葡萄酒家族 日期：2018-01-29
世界十大著名的葡萄酒家族包括：法國羅斯柴爾德家族（Rothschild）、帝龍家族（Dillon），意大利花思蝶家族（Frescobaldi）、安東尼家族（Antinori），智利伊拉蘇家族（Errazuriz），西班牙桃樂絲家族（Torres），美國蒙大維家族（Mondavi）、嘉露家族（Gallo），德國米勒家族（Müller），葡萄牙辛明頓家族（Symi...
葡萄酒：20世紀(jì)最偉大的葡萄酒名單 日期：2017-10-24
（資料來源：Winespectator.com | 酒斛網(wǎng)）
1999年1月版《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）雜志中，詹姆斯·薩克林（James Suckling）親自寫了一篇非常著名的文章：世紀(jì)之酒（Wines of the Century），文中總結(jié)了12款20世紀(jì)最偉大的葡萄酒。
1900年瑪歌酒莊正牌（Chateau Margaux）
1900年是波爾...
葡萄酒：索阿維（Soave）法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 日期：2017-09-30
索阿維（Soave）法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒種類包含：索阿維法定產(chǎn)區(qū)（Soave DOC）干白葡萄酒、經(jīng)典索阿維法定產(chǎn)區(qū)（Soave Classico DOC）干白葡萄酒、索阿維法定產(chǎn)區(qū)（Soave Spumanti DOC）起泡葡萄酒、超級(jí)索阿維保證法定產(chǎn)區(qū)（Soave Superiore DOCG）干白葡萄酒、索阿維樂巧多保證法定產(chǎn)區(qū)（Recioto di Soave DOCG）風(fēng)干甜葡萄酒...
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