任何貨品都有檔次之分,葡萄酒也不例外,高端葡萄酒與中低端葡萄酒的主要區(qū)別在于:葡萄酒品質(zhì)、風(fēng)格和陳年潛力的不同,一般而言中低端葡萄酒都不具備久藏潛質(zhì),而高端葡萄酒往往具備很好的陳年潛力。
1、高端葡萄酒是指:品質(zhì)優(yōu)異、質(zhì)量穩(wěn)定、風(fēng)格具備代表性的葡萄酒,它不僅體現(xiàn)在昂貴的價格上,還能給葡萄酒消費者帶來物質(zhì)與精神上的滿足和享受,具有很好的陳年潛力。例如:法國波爾多列級名莊、智利十八羅漢、意大利超級托斯卡納、膜拜酒(Cult Wine)等。
2、中低端葡萄酒是指:品質(zhì)一般、不具久藏潛質(zhì)、無獨特風(fēng)格的葡萄酒,此類葡萄酒價格實惠,適合日常飲用。例如:絕大部分的餐酒、普通法定產(chǎn)區(qū)酒、入門酒款等皆屬于中低端葡萄酒的類別。
葡萄酒的品質(zhì)
目前葡萄酒的品質(zhì)無法用儀器檢測出來,市場上判斷某一款葡萄酒的品質(zhì)高低是通過品酒師(權(quán)威機構(gòu))評分或葡萄酒分級的高低來決定。值得一提的是,并非所有優(yōu)質(zhì)葡萄酒都能獲得高評分,但高品質(zhì)的葡萄酒其濃郁度高、感官復(fù)雜、平衡性強、回味悠長,并且具備明顯的葡萄品種特性和葡萄酒產(chǎn)地的特征。
葡萄酒的風(fēng)格
葡萄酒的風(fēng)格是指在口感、香氣上的整體獨特風(fēng)格,這些都由釀酒葡萄品種、釀造工藝、風(fēng)土條件等因素決定,葡萄品種更是其中最重要的先決條件。葡萄酒的果香是葡萄酒的靈魂,來源于不同葡萄品種的漿果香氣。不同的葡萄品種,具有不同的果香成分,因而釀成的葡萄酒果香也就不同,形成各自相異的典型性。
葡萄酒的陳年潛力
葡萄酒的陳年潛力是指葡萄酒能夠儲藏的時間長短,除了葡萄酒本身的因素(酸度、單寧、糖分、酒精度)之外,酒莊的釀造方式、熟成時是否使用橡木桶、釀酒葡萄品種、產(chǎn)區(qū)、風(fēng)土條件、酒瓶類型、封瓶情況以及儲存環(huán)境甚至是釀酒師的風(fēng)格,都有可能影響葡萄酒的陳年潛力。