葡萄酒
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、氣泡酒和貴腐葡萄酒這幾種種。
紅葡萄酒是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；白葡萄酒是葡萄汁發(fā)酵而成的；桃紅葡萄酒是由紅葡萄制成，但加工方法卻和白葡萄的相同。
氣泡酒又名起泡酒或汽酒，因酒中含有一定數(shù)量的二氧化碳形成氣泡。二氧化碳通過(guò)酒的發(fā)酵在瓶?jī)?nèi)（如：香檳制法）或大型儲(chǔ)酒缸中（如：沙爾馬制法）自然形成，或被注入酒中。
貴腐葡萄酒因利用附著于葡萄皮上被一種稱之為“貴族霉”的作用釀制而成，又名“貴腐酒”。
葡萄酒：《衛(wèi)報(bào)》預(yù)測(cè)2017年份葡萄酒價(jià)格將上漲 日期：2018-03-26
《衛(wèi)報(bào)》（The Guardian）近期一篇文章預(yù)測(cè)，由于2017年份葡萄酒產(chǎn)量降低，該年份葡萄酒的價(jià)格將會(huì)上漲，尤其是一些在商超熱賣的葡萄酒，部分熱賣葡萄酒的價(jià)格上漲比例可能達(dá)到30%，例如：普羅塞克（Prosecco）、灰皮諾（Pinot Grigio）葡萄酒和西班牙的入門級(jí)紅葡萄酒。
據(jù)國(guó)際葡萄與葡萄酒組...
葡萄酒：高端葡萄酒與中低端葡萄酒的區(qū)別 日期：2018-03-13
任何貨品都有檔次之分，葡萄酒也不例外，高端葡萄酒與中低端葡萄酒的主要區(qū)別在于：葡萄酒品質(zhì)、風(fēng)格和陳年潛力的不同，一般而言中低端葡萄酒都不具備久藏潛質(zhì)，而高端葡萄酒往往具備很好的陳年潛力。
1、高端葡萄酒是指：品質(zhì)優(yōu)異、質(zhì)量穩(wěn)定、風(fēng)格具備代表性的葡萄酒，它不僅體?...
葡萄酒：世界十大著名葡萄酒家族 日期：2018-01-29
世界十大著名的葡萄酒家族包括：法國(guó)羅斯柴爾德家族（Rothschild）、帝龍家族（Dillon），意大利花思蝶家族（Frescobaldi）、安東尼家族（Antinori），智利伊拉蘇家族（Errazuriz），西班牙桃樂(lè)絲家族（Torres），美國(guó)蒙大維家族（Mondavi）、嘉露家族（Gallo），德國(guó)米勒家族（Müller），葡萄牙辛明頓家族（Symi...
葡萄酒：20世紀(jì)最偉大的葡萄酒名單 日期：2017-10-24
（資料來(lái)源：Winespectator.com | 酒斛網(wǎng)）
1999年1月版《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）雜志中，詹姆斯·薩克林（James Suckling）親自寫了一篇非常著名的文章：世紀(jì)之酒（Wines of the Century），文中總結(jié)了12款20世紀(jì)最偉大的葡萄酒。
1900年瑪歌酒莊正牌（Chateau Margaux）
1900年是波爾...
葡萄酒：索阿維（Soave）法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 日期：2017-09-30
索阿維（Soave）法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒種類包含：索阿維法定產(chǎn)區(qū)（Soave DOC）干白葡萄酒、經(jīng)典索阿維法定產(chǎn)區(qū)（Soave Classico DOC）干白葡萄酒、索阿維法定產(chǎn)區(qū)（Soave Spumanti DOC）起泡葡萄酒、超級(jí)索阿維保證法定產(chǎn)區(qū)（Soave Superiore DOCG）干白葡萄酒、索阿維樂(lè)巧多保證法定產(chǎn)區(qū)（Recioto di Soave DOCG）風(fēng)干甜葡萄酒...
葡萄酒：價(jià)格昂貴的羅曼尼康帝葡萄酒 日期：2017-06-08
羅曼尼康帝酒莊（Domaine de la Romanee-Conti）——全世界最為珍稀和高貴的葡萄酒代名詞，來(lái)自法國(guó)勃艮第的夢(mèng)幻酒莊，羅曼尼康帝葡萄酒的品質(zhì)之高往往令人驚嘆，素有勃艮第酒王之稱，稀少而又名貴。
1、羅曼尼康帝（羅曼尼-康帝特級(jí)園）紅葡萄酒（Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Conti ...
葡萄酒：木桐嘉棣葡萄酒（Mouton Cadet） 日期：2017-06-05
木桐嘉棣（Mouton Cadet）創(chuàng)立于1930年，由于梅多克產(chǎn)區(qū)（Medoc）剛剛經(jīng)歷了1928年和1929年這兩個(gè)壞年份。當(dāng)時(shí)的葡萄種植和釀酒技術(shù)尚未達(dá)到現(xiàn)代化的先進(jìn)水平，所以氣候不佳對(duì)葡萄酒的質(zhì)量影響非常大。時(shí)任莊主菲利普羅斯柴爾德男爵為保持木桐酒莊葡萄酒的品質(zhì)和聲譽(yù)，決定其1930年生產(chǎn)的酒不以“木?...
葡萄酒：馬沙拉酒（Marsala） 日期：2017-05-25
馬沙拉酒（Marsala）又譯作馬爾薩拉酒，被譽(yù)為“西西里島的雪利酒”，它是一種風(fēng)格多樣的加強(qiáng)型葡萄酒，僅采用西西里島本土的葡萄品種進(jìn)行釀酒。酒精度約17～19%左右，酒色呈琥珀色，口感厚實(shí)醇美。
在釀酒的過(guò)程中，馬沙拉酒一般會(huì)采用格里洛（Grillo）、尹卓莉亞（Inzolia）和卡塔拉托?...
葡萄酒：西拉和小西拉（Petite Sirah）的差異 日期：2017-01-19
西拉（Syrah）是世界上最流行的紅葡萄品種之一，更是澳大利亞的“國(guó)寶”級(jí)葡萄品種，在澳大利亞被稱為“設(shè)拉子 Shiraz”，它適應(yīng)能力強(qiáng)，在全球很多知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)都有種植，釀造出了很多頂級(jí)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。而小西拉（Petite Sirah）是另一個(gè)紅葡萄品種，用它釀造的葡萄酒顏色深濃，酒體飽滿。這?...
葡萄酒：老藤葡萄酒（Old Vine） 日期：2016-12-09
根據(jù)杰西絲?羅賓遜《牛津葡萄酒詞典》的釋義，老藤葡萄酒（Old Vine）表示的是一款采用老藤葡萄釀造的葡萄酒。法語(yǔ)“Vieilles Vignes”表示老藤，德語(yǔ)“Alte Reben”，西班牙語(yǔ)“Vinas Viejas”，葡萄牙語(yǔ)“Vinha Velha”，意大利語(yǔ)“Vecchie Vigne”或“Vigne Vecchie”。
老藤的年齡
關(guān)于“老藤?...
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