紅酒開瓶其實很簡單，只需一種開瓶器即可。不論是用酒刀還是蝴蝶開瓶器開紅酒，步驟方法都大同小異。不過，另外一種氣壓開瓶器開紅酒的方法就不太一樣了。

開紅酒的方法步驟：

1、如果是陳年的老酒先將瓶塞、酒瓶上的灰塵擦干凈；

2、如果是用酒刀就用刀口沿著瓶口突起的上緣或下緣，把瓶口的封套隔開，露出酒塞。如果是用蝴蝶開瓶器則用開瓶器的鉆頭沿著瓶口突起的上緣或下緣，把瓶口的封套隔開，露出酒塞；

3、把瓶口用布或毛巾擦干凈；

4、將酒刀打開，將鉆頭向順時針方向鉆入軟木塞中，不要鉆穿軟木塞以免木屑掉入酒中，只需鉆到快穿了即可。然后，用另外一只手按住紅酒瓶頸部，用恰當?shù)牧Π衍浤救伍_，聽到”嘭“一聲，你就成功開啟了這瓶紅酒。接下來就準備醒酒，待醒酒完之后，你就可以盡情飲用了。

氣壓開瓶器開紅酒的方法

1、將割紙器90度置于酒瓶頂部，以刀片卡住瓶口轉(zhuǎn)動，割開箔紙；

2、將氣壓開瓶器針頭從軟木塞中間插入酒瓶，用塑膠保護套護住瓶口；

3、上下活動將空氣注入瓶內(nèi)，直到軟木塞從瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打開）；

4、利用保護套上的塑膠小滑塊，將軟木塞從氣針上退出。

（注意：每瓶酒的注氣次數(shù)不能超過規(guī)定次數(shù)。）