【法國葡萄酒原等級劃分】

法國法律規(guī)定將法國葡萄酒分為四個等級：日常餐酒（VIN DE TABLE），地區(qū)餐酒（VIN DE PAYS），優(yōu)良地區(qū)餐酒（VDQS），法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒酒（AOC）。

日常餐酒VIN DE TABLE是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區(qū)的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國各產(chǎn)區(qū)，可稱法國日常餐酒。不得用歐共體外國家的葡萄汁，產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的38%。

地區(qū)餐酒VIN DE PAYS日常餐酒中最好的酒被升級為地區(qū)餐酒。地區(qū)餐酒的標(biāo)簽上可以標(biāo)明產(chǎn)區(qū)?？梢杂脴?biāo)明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的15%。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Pays + 產(chǎn)區(qū)名，法國絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。

優(yōu)良地區(qū)餐酒級別簡稱VDQS，是普通地區(qū)餐酒向AOC級別過渡所必須經(jīng)歷的級別。如果在VDQS時期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會升級為AOC。產(chǎn)量只占法國葡萄酒總產(chǎn)量的2%。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Qualite Superieure。

法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒級別簡稱AOC，是法國葡萄酒最高級別AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”。原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認(rèn)證。只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產(chǎn)量大約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的35%。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。

法國葡萄酒質(zhì)量評定等級的依據(jù)是：葡萄生產(chǎn)地、釀酒使用葡萄的品種、酒精濃度、單位產(chǎn)量、葡萄汁糖份、葡萄的種植方法、酒的發(fā)酵方法、酒的儲藏規(guī)定、裝瓶時間的規(guī)定、釀酒使用葡萄收獲年份的規(guī)定。

日常餐酒無需標(biāo)明產(chǎn)地、葡萄種類和年份，最低酒精含量不得低于8.5%VOL或9%VOL,最高酒精含量不超過15%VOL,可以由產(chǎn)自不同地區(qū)的葡萄調(diào)制而成。產(chǎn)于法國范圍內(nèi)的酒，可以是單一產(chǎn)區(qū)的酒或是婁個產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成的，也可以是用歐洲經(jīng)濟(jì)共同體成員國家的葡萄酒調(diào)配而成，要標(biāo)明葡萄汁的來源國。

地區(qū)餐酒，是限定在法國境內(nèi)產(chǎn)地釀制的酒，無需標(biāo)明葡萄的種類或采摘年份?？梢杂脴?biāo)明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。在地中海產(chǎn)區(qū)要求所產(chǎn)葡萄酒有10%VOL的天然最低酒精含量。其他地區(qū)則是9%VOL或9.5%VOL。

優(yōu)良產(chǎn)區(qū)餐灑，是普通地區(qū)餐酒向AOC級別過渡所必須經(jīng)歷的級別。VDQS時期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會升級為AOC。該等級所限制的條件包括原產(chǎn)地區(qū)、葡萄品種、最低酒精含量、每公頃葡萄最高產(chǎn)量、培植方式、釀造方法；通過由專家所組成的正式委員會對酒的分析和品嘗后，才能獲得等級標(biāo)志。

法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒是法國葡萄酒最高級別。AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”，法定葡萄園范圍、釀酒葡萄品種、最低的酒精度、每公頃最高產(chǎn)量、葡萄栽培方式（株行距、架式）、釀造工藝、修剪方法和管理措施、陳釀工藝、陳釀貯藏條件：所有AOC級別的葡萄酒都必須經(jīng)過分析及正式的品嘗。

【法國葡萄酒最新等級劃分】

2009年08月的時候，為了配合歐洲葡萄酒的級別標(biāo)注形式，法國葡萄酒的級別發(fā)生了一次改革，以下是新的等級制度，于2011年1月1日起裝瓶生產(chǎn)的產(chǎn)品使用新的等級標(biāo)記：

AOC葡萄酒（法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒）變成AOP葡萄酒（Appellation d’Origine Protégée）。

VDP葡萄酒（地區(qū)餐酒葡萄酒）變成IGP葡萄酒（Indication Géographique Protégée）。

VDT葡萄酒（日餐餐酒葡萄酒）變成VDF葡萄酒（VIN DE FRANCE），屬于無IG的葡萄酒，意思是酒標(biāo)上沒產(chǎn)區(qū)提示的葡萄酒（Vin sans Indication Geographique）。

VDQS從2012年開始不復(fù)存在。

2009年10月的時候，法國國家葡萄酒行業(yè)協(xié)會新聞公報(bào)報(bào)道稱，L’ANIVIT更名為L’ANIVIN DE FRANCE，Vin De Table（日常餐酒）以及L’ANIVIT中的“T”都將消失。

公報(bào)中指出，隨著法國葡萄酒業(yè)共同組織（OCM）的改革以及不標(biāo)注葡萄品種和年份的Vin de France這一新類別的創(chuàng)立，L’ANIVIT（法國國家日常餐酒和地方餐酒行業(yè)協(xié)會）更名為L’ANIVIN DE FRANCE（法國國家葡萄酒行業(yè)協(xié)會）。