以往的研究表明，葡萄酒渣——葡萄酒釀造時(shí)壓榨葡萄后剩余的固體物質(zhì)，可以顯著減少牲畜甲烷排放量。據(jù)估計(jì)，每年葡萄酒行業(yè)產(chǎn)生了約1300萬(wàn)噸葡萄酒渣。

澳大利亞廣播公司ABC報(bào)道稱現(xiàn)在的AWRI的研究方向是以通過(guò)飼料來(lái)減少動(dòng)物的廢氣排放。高級(jí)釀酒師Geoff Cowey表示此項(xiàng)研究就是為了畜牧業(yè)能減少對(duì)環(huán)境污染的影響。

在2015年3月，有政府?dāng)?shù)據(jù)表明在澳大利亞溫室氣體排放中農(nóng)業(yè)占了15%，聯(lián)合國(guó)估計(jì)全球溫室氣體排放量里有近五分之一來(lái)自農(nóng)業(yè)。

Cowey解釋葡萄里的單寧和脂肪酸能更有效的促進(jìn)動(dòng)物瘤胃（第一個(gè)胃）的消化。AWRI開(kāi)發(fā)了一些項(xiàng)目用來(lái)有效的保存和運(yùn)輸葡萄酒渣，并限制潛在的霉菌生長(zhǎng)。

“葡萄酒渣最重要的價(jià)值是它比其他飼料像谷物這種要便宜很多，你不想把它處理得太貴，所以你花了更多的錢來(lái)做再利用的事，這就是關(guān)于它更聰明的使用方法?！?

AWRI研究是基于以前一個(gè)在2009年至2012年間進(jìn)行的研究，其中發(fā)現(xiàn)葡萄酒渣能顯著減少牲畜甲烷排放量。

根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食和農(nóng)業(yè)組織報(bào)告，雖然甲烷濃度低于二氧化碳（CO2），但是它能產(chǎn)生23倍以上的全球變暖潛能值。