波特酒（Port Wine）是一種加強型葡萄酒，在釀造過程中添加高度酒（通常為白蘭地）抑制酵母發(fā)酵，生產(chǎn)出濃郁，強勁，帶甜味的酒。波特酒有多種類型，如白波特，茶色波特，寶石紅波特、桃紅波特、谷物波特等。

白色波特酒

白色波特酒的甜味和陳釀過程，不同于其它的波特酒。其中，最年輕的酒通?？梢栽诔燥埑鯐r飲用。最老的酒則是經(jīng)過了很長的陳釀過程，風(fēng)味濃郁，可以作為餐后酒飲用。白色波特酒的甜度分為4類：特干（Extra Seco）、干（Seco）、甜（Doce）和眼淚波特酒（Lágrima）。

白色珍藏波特酒（Reserva White）是一種品質(zhì)更高的白色波特酒，它是由經(jīng)過至少7年橡木桶陳釀的酒調(diào)配而成。它的色澤為金黃色，味道非常持久。

茶色波特酒

茶色波特酒是調(diào)配而來的葡萄酒，通常會在舊木桶中放置3年左右。這些舊木桶不會賦予葡萄酒任何橡木的特色。在陳釀的過程中，生產(chǎn)商會進行幾次分離操作，來促進氧化以及賦予葡萄酒金黃的色澤。

茶色珍藏波特酒（Tawny Reserva）這一分類適用于茶色和寶石紅葡萄酒。茶色珍藏波特酒比茶色波特品質(zhì)更高，根據(jù)生產(chǎn)方式的不同，其色調(diào)也存在一些差異，包括紅色、近似紅寶石色、褐色以及類似最老的茶色。茶色珍藏是由酒齡為5-7年的陳年酒調(diào)配而成。

寶石紅波特酒

這種葡萄酒的顏色與紅寶石相類似，因此被稱為寶石紅波特。這是因為其陳釀的過程中很少或幾乎沒有受到氧化的影響（通常在橡木桶中放置的時間不超過3年）。這是一種年輕、酒體飽滿、果香味豐富的葡萄酒。

寶石紅珍藏波特酒（Ruby Reserva）這一分類適用于茶色波特和寶石紅波特。相比寶石紅波特酒，寶石紅珍藏波特酒更芳香、更圓潤、結(jié)構(gòu)更復(fù)雜。在生產(chǎn)調(diào)配的過程中，篩選也會更為仔細(xì)。

桃紅波特酒

桃紅波特酒是一種最新的波特酒。它是一種新鮮、順滑、萬能的波特葡萄酒。粉色來自于非常濃郁的紅葡萄，以及除成熟之外的生產(chǎn)過程。

谷物波特酒

這種酒是指由單一年份收獲的葡萄生產(chǎn)的品質(zhì)較好的茶色波特酒。這種酒至少會在橡木桶中陳釀7年。由于長時間陳釀，酒中新鮮的水果香氣會發(fā)生氧化而變成酒香（bouquet，一種香氣），包括干果、木材及香料等香氣。