瑟洛斯酒莊（Champagne Jacques Selosse）位于法國香檳區(qū)（Champagne）下的白丘產(chǎn)區(qū)（Cote des Blancs），由雅克?瑟洛斯（Jacques Selosse）創(chuàng)建于1949年，香檳產(chǎn)區(qū)知名酒莊之一。

酒莊歷史

瑟洛斯酒莊（Champagne Jacques Selosse）由雅克?瑟洛斯（Jacques Selosse）創(chuàng)建于1949年，創(chuàng)始人的兒子安塞爾姆?瑟洛斯（Anselme Selosse）于1974年接手了酒莊的釀酒和管理工作。

20世紀70年代，安塞爾姆?瑟洛斯剛剛成年，這時的他對于香檳的釀造已經(jīng)有了自己獨到的見解。他認為，要釀造高品質(zhì)的香檳，就必須用最優(yōu)質(zhì)的葡萄。這一看似簡單的觀點在那個年代卻是具有革命性的，當時的葡萄種植者們都是單方面地追求高產(chǎn)量，過度使用化學藥劑，造成香檳的品質(zhì)極為低下。由于在勃艮第學習過葡萄種植和釀酒技術，安塞爾姆十分相信風土的魅力。

1980年，當他開始從父親手中接管酒莊之后，他堅持控制園中葡萄的產(chǎn)量，并采用有機的方式耕種葡萄園。因此，瑟洛斯酒莊種植出的葡萄是整個香檳區(qū)成熟度最高、最具有風味物質(zhì)的葡萄。在釀酒階段，安塞爾姆堅持使用天然酵母，盡量減少二氧化硫的使用量，香檳的發(fā)酵和熟成都在橡木桶中進行，同時為了最大限度地保留香檳的自然風味，他也盡量減少補液時的加糖量。

酒莊莊主

瑟洛斯酒莊莊主——安塞爾姆?瑟洛斯（Anselme Selosse）是法國香檳釀造史上的一位傳奇人物，他影響了整整一代葡萄種植者，為香檳產(chǎn)區(qū)帶來了革命性的轉變。1994年，安塞爾姆被評為法國最佳釀酒師，他不僅被自己的同行所敬仰，更為世界各國喜愛葡萄酒的人士所追捧。

酒莊葡萄酒

如今酒莊共有7.5公頃葡萄園，分成47個地塊，年產(chǎn)量57000瓶。瑟洛斯酒莊最出名的一款酒是1986年發(fā)布的名為“物質(zhì)（Substance）”的香檳，這款香檳采用了20個不同年份的葡萄混釀而成。安塞爾姆成功地去除了這款香檳不同年份間的差異，使阿維茲（Avize）葡萄園的風土完美無遐地展現(xiàn)了出來。

目前，瑟洛斯酒莊已經(jīng)發(fā)布的酒款有Les Carelles Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut、Substance Grand Cru Blanc de Blancs Brut、Lieux-dits La Cote Faron Blanc de Noirs Extra Brut、Blanc de Blancs Grand Cru Brut Millesime等，其中每一款酒都被世界葡萄酒愛好者爭相收藏。