其實(shí)，“什么葡萄酒才是好酒”這個(gè)問(wèn)題，可謂見(jiàn)仁見(jiàn)智，并沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。挑選葡萄酒時(shí)，切莫人云亦云，最重要的是根據(jù)自己的口味和經(jīng)濟(jì)實(shí)力來(lái)做決定。記住，適合自己口味的，才是好酒。

誤區(qū)1：掛杯就是好酒

很多葡萄酒愛(ài)好者一定都知道，好酒是一定會(huì)掛杯的，但反之卻不一定正確，即能掛杯的紅酒并不一定是好酒。也就是說(shuō)，掛杯與否并不是衡量一瓶葡萄酒好壞的標(biāo)準(zhǔn)。很多經(jīng)驗(yàn)豐富的侍酒師認(rèn)為，產(chǎn)地和年份才是判斷葡萄酒品質(zhì)高低的標(biāo)準(zhǔn)之一。

誤區(qū)2：陳釀酒一定是好葡萄酒

業(yè)內(nèi)將一些過(guò)分迷戀葡萄酒陳年因素的人士稱之為葡萄酒“啃老族”，是因?yàn)槠淇傉J(rèn)為經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀后的葡萄酒一定是品質(zhì)優(yōu)質(zhì)的好酒。其實(shí)不然。類(lèi)似博若萊新酒這樣的葡萄酒就不需要也不能陳釀，而應(yīng)該趁新鮮的時(shí)候飲用。此外，澳大利亞、新西蘭、智利等新世界國(guó)家所產(chǎn)的葡萄酒也不乏高品質(zhì)者，在年輕時(shí)飲用最好，一經(jīng)陳釀后品質(zhì)反而降低。

誤區(qū)3：包裝精美就是好酒

一些消費(fèi)者買(mǎi)酒時(shí)，對(duì)一些外包裝花花綠綠的葡萄酒很有好感，再加上酒水導(dǎo)購(gòu)從旁大肆鼓吹，便認(rèn)為包裝花哨的酒多半就是好酒，卻殊不知陷入了“以貌取酒”的誤區(qū)。拿洋酒為例，一些品質(zhì)優(yōu)異的進(jìn)口葡萄酒并沒(méi)有精美的包裝，但卻是名符其實(shí)的好酒;反之，國(guó)內(nèi)一些山寨酒雖然身穿華麗的“外衣”，但仍是低端次級(jí)酒。

誤區(qū)4：價(jià)高一定是好酒

一些消費(fèi)者認(rèn)為，價(jià)格高昂的葡萄酒定然是好酒。殊不知，現(xiàn)下一些不法商家所售上千元的“名牌”高價(jià)酒，其實(shí)是用價(jià)格僅十幾元的原料勾兌而成。反之，一些售價(jià)百元左右的新世界國(guó)家葡萄酒，因?yàn)榭诟星逍隆⒐稘夂?，反而很受消費(fèi)者的喜愛(ài)和侍酒師的推崇。

誤區(qū)5：大師推薦款一定是好酒

一些葡萄酒愛(ài)好者購(gòu)買(mǎi)酒水時(shí)，喜歡詢問(wèn)哪些酒款是國(guó)際知名葡萄酒大師推薦的酒款。對(duì)此，一位法國(guó)留學(xué)歸來(lái)的侍酒師張女士認(rèn)為，國(guó)外葡萄酒大師們的口感和中國(guó)人并不完全相同，他們打分較高的紅酒中，有的單寧過(guò)于濃厚，不一定適合國(guó)人口味。

好的葡萄酒必須要平衡(Balanced)！平衡，或者說(shuō)和諧，最簡(jiǎn)單的形容是：酒要順口！如果從技術(shù)上考量，在于酒的酒精度、酸度、芳香、口感等等方面，要中規(guī)中矩，不缺失，也不過(guò)分。

平衡，是一支葡萄酒達(dá)到及格線的標(biāo)準(zhǔn)。如果一支酒無(wú)法做到平衡，或者說(shuō)喝起來(lái)“不順口”，那就無(wú)需再進(jìn)一步討論它有多好。