（新聞來源：酒飲商務(wù) / The drinks business）

普羅塞克法定產(chǎn)區(qū)協(xié)會（Prosecco DOC Consortium）近日宣布，意大利農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)普羅塞克（Prosecco DOC）法定產(chǎn)區(qū)起泡酒可增加桃紅（Rosè）類別起泡酒，產(chǎn)區(qū)法規(guī)也將進(jìn)行相應(yīng)的修改。

普羅塞克桃紅起泡酒（Proseccco DOC Rosè）主要由歌蕾拉（Glera）葡萄與10％至15%的黑皮諾（Pinot Nero）葡萄混釀，采用查馬法（Charmat Method）進(jìn)行二次發(fā)酵，甜度許可從Brut Nature到Extra Dry級別之間。

釀酒葡萄的產(chǎn)量受到嚴(yán)格限制，歌蕾拉（Glera）不超過18噸/公頃，黑皮諾（Pinot Nero）不超過13.5噸/公頃。除此之外，DOC還規(guī)定二次發(fā)酵的時間不得少于60天，采摘后次年1月1日后才可上市。

在酒標(biāo)上，必需標(biāo)注為“年份起泡酒（Millesimal）”和具體的年份（以85%以上的釀酒葡萄采收的那一年為準(zhǔn)）。根據(jù)產(chǎn)區(qū)協(xié)會的預(yù)計，普羅塞克桃紅起泡酒（Proseccco DOC Rosè）的年產(chǎn)量將達(dá)到3000萬瓶，最早將在2021年就可以品嘗到這一種全新酒款。