（新聞來源：意酒網(wǎng) / Wineita.com）

葡萄酒合作社是意大利葡萄酒產(chǎn)業(yè)的支柱，意大利有423個葡萄酒合作社企業(yè)，它們的葡萄酒年產(chǎn)量占意大利全國葡萄酒年產(chǎn)量的58%，年營收額高達(dá)50億歐元，并且在產(chǎn)品質(zhì)量、市場國際化和種植釀造創(chuàng)新科研等方面持續(xù)提升，以更好的實現(xiàn)可持續(xù)性發(fā)展。而可持續(xù)性，也是如今消費者在做出購買行為時越來越看重的因素。

在意大利總理德拉吉（Draghi）提倡的生態(tài)轉(zhuǎn)型大背景下，今年的Vivite Talk論壇討論了“從農(nóng)場到餐桌”策略帶來的挑戰(zhàn)，歐盟最新制定的綠色環(huán)保發(fā)展路徑給意大利葡萄酒合作社企業(yè)發(fā)展帶來的變化等話題。

論壇上，意大利葡萄酒監(jiān)測機構(gòu)諾米斯瑪Nomisma公布了一份調(diào)查報告。報告顯示，意大利有59%的葡萄酒合作社已經(jīng)削減了化學(xué)產(chǎn)品的使用；52%的葡萄酒合作社已經(jīng)減少了不必要的浪費，并盡可能的利用將生產(chǎn)流程中產(chǎn)生的副產(chǎn)品；51%的葡萄酒合作社提升了有機產(chǎn)品的比例。

在過去十年中，意大利有機葡萄園的數(shù)量翻了一倍多，意大利是歐洲有機葡萄園方面的佼佼者，有機葡萄酒莊園數(shù)量占意大利全國葡萄園總面積的17.8%，而西班牙的有機葡萄園占比為14.9%，法國為14.7%。

值得一提的是，有62%的意大利葡萄酒合作社贊同在未來兩三年內(nèi)加快生態(tài)轉(zhuǎn)型并推進(jìn)農(nóng)業(yè)4.0進(jìn)程。

報告顯示，過去一年中，意大利10%的葡萄酒愛好者曾購買過有“可持續(xù)性發(fā)展”標(biāo)識的葡萄酒。除此之外，25%的意大利人聲稱，無論是在他們常去購物的商店貨架上，或是在經(jīng)常光顧的餐館、酒吧里，那些瓶身標(biāo)有“可持續(xù)發(fā)展”或其他環(huán)保標(biāo)志的葡萄酒，更容易引起他們的注意。80%的意大利人則表示愿意多花一些錢為那些標(biāo)有“可持續(xù)性發(fā)展”標(biāo)識的葡萄酒買單，其中38%的受訪者認(rèn)為帶有“可持續(xù)性發(fā)展”標(biāo)識的葡萄酒具有更加優(yōu)越的口感和品質(zhì)。