（新聞來源：環(huán)球網(wǎng) / Huanqiu.com）

日本《日經(jīng)亞洲評(píng)論》12月29日文章，原題：中國(guó)飲酒者越來越愛喝本土優(yōu)質(zhì)葡萄酒——在一片位于荒涼戈壁灘中的綠洲上，葡萄藤正茁壯生長(zhǎng)。在吐魯番，適合釀酒的葡萄已生長(zhǎng)了1000多年，但葡萄酒在中國(guó)向來難以吸引追隨者。幾個(gè)世紀(jì)以來，當(dāng)?shù)厝藢?duì)白酒的偏好讓葡萄酒黯然失色。但如今，葡萄酒正迅速成為中國(guó)消費(fèi)者的一種高檔酒。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，2015年以來中國(guó)的獨(dú)立葡萄酒莊數(shù)量已翻了一番。盡管受到新冠肺炎疫情防控措施的沖擊，但2020年，售價(jià)600元以上的優(yōu)質(zhì)葡萄酒的銷售額增長(zhǎng)27%。商業(yè)數(shù)據(jù)提供商Statista表示，更大規(guī)模的平價(jià)葡萄酒釀造商正在失去市場(chǎng)份額。但英國(guó)市場(chǎng)研究公司Global Data的分析師預(yù)計(jì)，到2024年，高檔葡萄酒的消費(fèi)增加將帶動(dòng)整體消費(fèi)增長(zhǎng)100%。

國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（OIV）的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)國(guó)土面積占世界陸地總面積的6%以上，葡萄種植面積世界第三，很可能將迅速成為優(yōu)質(zhì)葡萄酒的主要消費(fèi)國(guó)和出口國(guó)。

中國(guó)早期的葡萄酒釀造尋求復(fù)制歐洲風(fēng)格。數(shù)據(jù)顯示，由于這種歐洲傳統(tǒng)，在中國(guó)每售出10瓶葡萄酒就有8瓶紅葡萄酒。但有關(guān)專家警告稱，本土釀酒商需要提供更清甜的產(chǎn)品來吸引年輕消費(fèi)者，否則其長(zhǎng)期增長(zhǎng)將受到限制。

許多中國(guó)酒莊正嘗試克服傳統(tǒng)的市場(chǎng)觀念，即優(yōu)質(zhì)葡萄酒必須仿效歐洲品種。中國(guó)的獨(dú)立釀造商正利用本土葡萄品種和雜交品種開展釀造實(shí)驗(yàn)，以探索反映本地葡萄品種和風(fēng)土特征（土壤、氣候、光照等）的葡萄酒風(fēng)味。一些中國(guó)葡萄酒釀造商已經(jīng)涉足出口市場(chǎng)。