國際葡萄與葡萄酒組織（簡稱O.I.V.）是依據(jù)發(fā)起國的法文縮寫而定的。法文名稱 Organisation Internationale de la Vigne et du vin ，英文名稱International Vine and Wine Organization ，也譯作International Organization of Vine and Wine。

國際葡萄與葡萄酒組織于1924年11月29日創(chuàng)建于法國巴黎，原名國際葡萄·葡萄酒局，當(dāng)時的法國、英國、意大利、美國等33個主要葡萄酒生產(chǎn)國成為葡萄酒局成員國。

該組織是國際葡萄酒業(yè)的權(quán)威機(jī)構(gòu)，在業(yè)內(nèi)被稱為“國際標(biāo)準(zhǔn)提供商”，是ISO確認(rèn)并公布的國際組織之一，OIV標(biāo)準(zhǔn)亦是世界貿(mào)易組織（WTO）在葡萄酒方面采用的標(biāo)準(zhǔn)。世界產(chǎn)葡萄國家95%以上都參加了該組織，目前擁有法國、意大利等49個成員國，中國尚未加入該組織。

組織的作用

O.I.V. 研究關(guān)于葡萄的種植，葡萄酒、葡萄汁、食用葡萄和葡萄干的生產(chǎn)、貯存、銷售和消費(fèi)的科學(xué)、技術(shù)和經(jīng)濟(jì)問題。其活動根據(jù)情況由成員國的專家進(jìn)行領(lǐng)導(dǎo)、布置和協(xié)調(diào)，由研究人員、教學(xué)人員、技術(shù)人員和專業(yè)人員同有關(guān)的國際組織進(jìn)行聯(lián)系。他們的結(jié)論由該組織的正式機(jī)構(gòu)審查討論，然后將意見報告成員國并公諸于眾。 O.I.V. 在多年的活動中，搜集了所有關(guān)于葡萄和葡萄酒的現(xiàn)狀及歷史的技術(shù)資料。它的會議的宗旨是深入討論疑難問題，并就一些重大問題統(tǒng)一意見。