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法國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)等級(jí)

法國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)等級(jí)從低到高分為：普通餐酒——優(yōu)良地區(qū)餐酒——法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒。

普通餐酒 （VIN DE FRANCE 簡(jiǎn)稱VDF)：

普通餐酒是法國(guó)葡萄酒的最低級(jí)別，占總產(chǎn)量的30%左右，可以用來(lái)自整個(gè)法國(guó)甚至歐盟的葡萄混合釀造，對(duì)葡萄品種和產(chǎn)量沒(méi)有什么限制，是最便宜的法國(guó)葡萄酒。

優(yōu)良地區(qū)餐酒(IGP）：

該級(jí)別比AOC略低，因此限制條件例如產(chǎn)量和品種也會(huì)比AOC要寬松一些，一些產(chǎn)區(qū)在升級(jí)到AOC之前，會(huì)先給予IGP級(jí)別，幾年后再升級(jí)。有趣的是，有些酒莊樂(lè)于留在這個(gè)級(jí)別，不想上升到AOC，以免對(duì)使用的葡萄品種和釀造方法有著嚴(yán)格限制，影響自己發(fā)揮的自由度。類似中國(guó)常說(shuō)的“寧做雞頭，不做鳳尾”，這個(gè)級(jí)別的酒比較少見(jiàn)，只占法國(guó)的1%左右。

法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(Appellation d’Origine Controlee 簡(jiǎn)稱AOC)：

AOC是法國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)等級(jí)的最高等級(jí)，如今已經(jīng)有400多個(gè)法定產(chǎn)區(qū)，每一個(gè)AOC產(chǎn)區(qū)都會(huì)詳細(xì)規(guī)定其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高畝產(chǎn)量、種植方式以及釀造方法等，并且每年還需要通過(guò)官方分析化驗(yàn)和品嘗，才可獲得AOC證書(shū)。在法國(guó)，每一個(gè)大的產(chǎn)區(qū)里又分很多小的產(chǎn)區(qū)。一般來(lái)說(shuō)，產(chǎn)區(qū)越小，葡萄酒的質(zhì)量也會(huì)越高。