酒精飲料系指供人們飲用的且乙醇含量在0.5%(vol)以上的飲料，包括各種發(fā)酵酒、蒸餾酒及配制酒。
發(fā)酵酒（釀造酒）系指以糧谷、水果或允許使用的野生植物為原料，經(jīng)發(fā)酵法釀制而成的酒。包括啤酒、葡萄酒、起泡葡萄酒、果酒、黃酒等等。
配制酒（露酒）系指以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精為主要酒基，經(jīng)加工(包括串蒸或浸泡食用動物、植物、中草藥)，添加或不添加果汁、食品添加劑調配而成的酒。包括植物類配制酒（植物類露酒）、動物類配制酒（動物類露酒）、動植物類配制酒等。
蒸餾酒系指以糧谷、薯類、水果或糖蜜為原料，經(jīng)發(fā)酵法釀造、蒸餾(包括串蒸、浸蒸、提餾)、貯存、勾兌調配而成的酒。酒精度在18%—60%。包括白酒、白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒等。
酒精飲料：2022年1-5月葡萄酒進口量額跌幅收窄 日期：2022-07-10
（新聞來源：酒類進出口分會 / Yhj9.com）
近日，中國食品土畜進出口商會酒類進出口商分會公布了今2022年1-5月的進口葡萄酒市場數(shù)據(jù)，葡萄酒總計進口量為1.48億升，同比下降15.4%，進口額5.93億美元，折合人民幣約39.78億元，同比下降13.7%。
相比第一季度量額下降幅度（量-22%，額-19.8%...
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酒精飲料：全球高端葡萄酒與烈酒年復合增長率將達到4.9% 日期：2022-03-22
（新聞來源：酒飲商務 / Yhj9.com）
根據(jù)美國聯(lián)合市場研究公司（Allied Market Research）整理的一份最新數(shù)據(jù)報告顯示，2020年至2027年，全球高端葡萄酒與烈酒年復合增長率將達到4.9%。高端葡萄酒和烈酒行業(yè)在2019年的總收入為9700億美元，預計到2027年將達到14110億美元。
該研究還反映了這?...
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酒精飲料：2021年蘇格蘭威士忌全球出口增長近20% 日期：2022-02-14
（新聞來源：Decanter / Yhj9.com）
得益于拉丁美洲和亞太地區(qū)的激增，蘇格蘭威士忌出口在2021年增長了近20%，但仍低于新冠疫情大流行前的最高水平。英國稅務海關總署（HMRC）數(shù)據(jù)顯示，去年蘇格蘭威士忌出口價值為45.1億英鎊，比2020年增長19%，但比2019年記錄的49.1億英鎊總額低8%。
根...
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酒精飲料：2020年法國干邑白蘭地出口額下降22.3% 日期：2021-02-22
（新聞來源：烈酒商業(yè)觀察 / Le Figaro）
法國干邑酒行業(yè)管理局（BNIC）在接受法新社采訪時表示，2020年共出口1.92億瓶干邑白蘭地，出口額為28億歐元，下降22.3％，2019年出口額為36億歐元，下降了8億歐元，銷量下降11.3％。
法國干邑雖受疫情沖擊，但另一方面促進了干邑產(chǎn)品在互聯(lián)網(wǎng)?...
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酒精飲料：英國研究發(fā)現(xiàn)酒精或能提高記憶力 日期：2017-07-28
（新聞來源：新華社）
據(jù)英國《每日電訊報》網(wǎng)站7月24日報道，在一項研究中，88名社交型飲酒者接受一項學單詞的任務。
他們被隨機分成兩組，一組可以隨便喝酒（平均飲酒量為四個單位），另一組被告知一滴酒都不能喝。
第二天，他們再次都做了同樣的任務，結果發(fā)現(xiàn)...
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酒精飲料：餐前酒/開胃酒（Aperitif） 日期：2016-11-23
餐前酒（Aperitif）泛指在進餐前飲用的酒精飲料，并不是特指某一種酒；它是專門用來刺激人的食欲的酒精飲料，所以也可以稱為開胃酒，在西餐的餐桌上面一般分為餐前酒、佐餐酒、餐后酒等三種。
餐前酒“aperitif”這個詞來源于拉丁語的動詞“aperire”，這個動詞的原意是“打開”，餐前...
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酒精飲料：苦艾酒（Absinthe） 日期：2016-10-28
苦艾酒定義
苦艾酒是一種有茴芹茴香味的高酒精度蒸餾酒，主要原料是茴芹， 茴香及苦艾 (wormwood) 藥草（即洋艾 (Artemisia absinthium)）這三樣經(jīng)常被稱作「圣三一」。酒液呈綠色，當加入冰水時變?yōu)榛鞚岬娜榘咨?這就是苦艾酒有名的懸乳狀狀態(tài)。此酒芳香濃郁，口感清淡而略帶苦味，酒精度...
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酒精飲料：葡萄蒸餾酒與白蘭地 日期：2016-03-08
葡萄蒸餾酒就是蒸餾型葡萄酒，葡萄發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得到的高度酒精，再經(jīng)橡木桶貯存而成的酒，通常是指白蘭地（brandy）。
白蘭地（brandy），最初來自荷蘭文Brandewijn，意為“燒制過的酒”。狹義上講，是指葡萄發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得到的高度酒精，再經(jīng)橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾?...
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酒精飲料：馬德拉酒（Madeira） 日期：2016-03-04
馬德拉酒（Madeira）是產(chǎn)于葡萄牙馬德拉島的一種加強葡萄酒，這種加強酒被公認為全世界壽命最長的葡萄酒，可在一般環(huán)境下保存超過100年以上。
馬德拉島風土
馬德拉島氣候溫熱潮濕，冬天相對溫暖，降雨主要集中在秋天和冬天。島的北部較南部更為涼爽，也更為潮濕。北部高海?...
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酒精飲料：利口葡萄酒（Liqueur Wines） 日期：2016-03-04
利口葡萄酒，即利口酒（LIQUEUR），是一種以蒸餾酒（白蘭地，威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加）為基酒配制各種調香物品，并經(jīng)過甜化處理的酒精類飲品。根據(jù)國標GB15037-2006《葡萄酒》中的規(guī)定，利口葡萄酒的酒精度在15%－22%之間。
常見的利口葡萄酒有：葡萄牙的馬德拉葡萄酒（Madeira）、西...
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