酒精飲料
酒精飲料系指供人們飲用的且乙醇含量在0.5%(vol)以上的飲料,包括各種發(fā)酵酒、蒸餾酒及配制酒。
發(fā)酵酒(釀造酒)系指以糧谷、水果或允許使用的野生植物為原料,經(jīng)發(fā)酵法釀制而成的酒。包括啤酒、葡萄酒、起泡葡萄酒、果酒、黃酒等等。
配制酒(露酒)系指以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精為主要酒基,經(jīng)加工(包括串蒸或浸泡食用動物、植物、中草藥),添加或不添加果汁、食品添加劑調(diào)配而成的酒。包括植物類配制酒(植物類露酒)、動物類配制酒(動物類露酒)、動植物類配制酒等。
蒸餾酒系指以糧谷、薯類、水果或糖蜜為原料,經(jīng)發(fā)酵法釀造、蒸餾(包括串蒸、浸蒸、提餾)、貯存、勾兌調(diào)配而成的酒。酒精度在18%—60%。包括白酒、白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒等。
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