白玉霓
白玉霓(Ugni blanc)源產(chǎn)于意大利，常用來釀造白蘭地，在干邑地區(qū)(Cognac)被稱為圣愛美容(St-Emilion)。在19世紀(jì)末期爆發(fā)的根瘤蚜危機(jī)后，因?yàn)樵撈贩N嫁接易成活，干邑地區(qū)開始流行種植白玉霓，目前該品種已占到了當(dāng)?shù)胤N植面積的98%。
白玉霓萌芽晚，成熟晚，產(chǎn)量高，其低酸度和低酒精度是釀造優(yōu)秀白蘭地的要點(diǎn)。這是因?yàn)樵谡麴s的過程中，這樣可以使酒體中濃縮更多的芳香物質(zhì)。
此外，在法國(guó)南部該品種也會(huì)跟其它葡萄品種混合來釀造葡萄酒。
白玉霓：白玉霓葡萄品種（Ugni Blanc） 日期：2013-12-19
到目前為止，白玉霓（Ugni Blanc）是法國(guó)種植面積最廣的白葡萄品種。本世紀(jì)初，其種植面積與法國(guó)霞多麗（Chardonnay）種植面積之比為5:2，但奇怪的是，該品種很少出現(xiàn)在葡萄酒酒標(biāo)上。實(shí)際上，該品種與意大利尤為普遍的特雷比奧羅（Trebbiano）是同一品種。
白玉霓葡萄酒口感單薄，酸味十足...
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