奧巴里奇酒莊
奧巴里奇酒莊又名自由歐堡，位于梅多克產(chǎn)區(qū)的巴斯高地（Bages plateau）上，非常靠近這里最高的地方，站在酒莊里可以俯瞰到吉倫特河（Gironde）。利博利（Liberal）家族于18世紀(jì)在這里建立了自己的家園，并用自己家族的名字命名了酒莊。當(dāng)時(shí)的利博利家族成員既有朝臣，又有買(mǎi)賣(mài)葡萄酒的商家，在葡萄酒界擁有豐富的知識(shí)和資源，加上曾經(jīng)積累到一些財(cái)富，他們不僅買(mǎi)下這片地，且并購(gòu)了一些波雅克的葡萄園。1855年，自由歐堡被評(píng)為五級(jí)酒莊。
酒莊葡萄園面積30公頃。莊園的葡萄園由兩部分構(gòu)成，一個(gè)園區(qū)內(nèi)是深厚的礫石土壤層，另一個(gè)園區(qū)內(nèi)是石灰質(zhì)粘土與白堊質(zhì)石灰石土層。這種土質(zhì)能夠令葡萄酒強(qiáng)勁且富含礦物質(zhì)感。在吉隆特河三角洲地區(qū)，土質(zhì)大多以深厚的礫石土質(zhì)為主，有利于葡萄園的排水。種植葡萄比例為70%赤霞珠和30%美樂(lè)。莊園的葡萄樹(shù)平均樹(shù)齡為15-20年。
釀造工藝：在對(duì)每片園區(qū)的葡萄（葡萄籽、葡萄皮）逐一品嘗之后，莊園方能確定采摘的日期。根據(jù)葡萄品種、土地的特質(zhì)以及葡萄植株株齡的不同，釀造的時(shí)間持續(xù)18-24天。酒精發(fā)酵期間，溫度保持在25-27度以內(nèi)。莊園的宗旨是釀造出擁有純正細(xì)膩單寧、口感優(yōu)雅的葡萄酒。葡萄酒將會(huì)被裝入橡木桶進(jìn)行蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵。對(duì)于那部分由壓榨而出的葡萄酒，莊園會(huì)根據(jù)其質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格的篩選和混合。
奧巴里奇酒莊：奧巴里奇酒莊（Chateau Haut-Bages-Liberal） 日期：2012-11-14
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