“這里是太陽照耀的地方，山川壯美、物產(chǎn)豐饒、人民勤勞……”這首膾炙人口的《門多薩之歌》描繪的就是阿根廷著名的“葡萄酒王國”——位于安第斯山東麓的門多薩。

門多薩與葡萄酒的不解之緣

如果說德國人離不開啤酒，俄羅斯人離不開伏特加，那么阿根廷人絕對少不了葡萄酒。對于阿根廷人來說，葡萄酒是他們的生活必需品，他們的許多葡萄酒就在超市售買，你可以在那里找到非常多平價又好喝的葡萄酒。

阿根廷人每星期要干掉兩三瓶葡萄酒，而一對年輕的夫婦，一個晚上喝掉一瓶葡萄酒也很正常。畢竟，從天黑之前開始，一直到天亮，他們要用很長的時間來享受閑暇生活。

當(dāng)?shù)厝税押绕咸丫飘?dāng)作一件自然而然而又不可或缺的樂趣。在門多薩，你幾乎隨時可以縱情享樂，因為這里到處是酒莊、品酒小店，餐廳提供無數(shù)種葡萄酒，而下榻的酒店也預(yù)備著等你一聲令下帶你去酒莊品酒。

門多薩（Mendoza）是阿根廷最大的葡萄酒產(chǎn)地，全阿根廷有2/3的酒就產(chǎn)自門多薩，它也是僅次于波多爾的世界第二大葡萄酒生產(chǎn)基地。人們說，是葡萄酒造就了門多薩，造就了屬于這里的繁榮和興旺、光榮與夢想。而對于愛酒愛生活的人來說，門多薩似乎是一個太陽永不會下山的樂園。

門多薩遍布葡萄園，一路望不到邊，一直延伸到西邊的安第斯山脈，每年收獲的葡萄基本上都用來釀造葡萄酒。整個門多薩有大小酒廠兩千多家，每家酒廠都有自己的葡萄園。這里釀造出了阿根廷最好的葡萄酒，但價格并不昂貴，一瓶折合人民幣兩百多塊的紅葡萄酒已是中上等的好酒。

門多薩的土地本來很干旱，但是遍布全城的輸水系統(tǒng)縱橫交錯，把雪山融水源源不斷地引進來，為釀酒創(chuàng)造條件。其它方面則堪稱完美。這里四季氣候穩(wěn)定，沒有極端天氣，非常適合葡萄的生長。同時，日照時間很長(通常每天要到九點以后才開始有天黑之勢)，又因海拔高，所以早晚溫差很大，等到夜里降溫之后，葡萄可以將白天吸收的養(yǎng)分和甜度凍結(jié)起來而不致流失，所以產(chǎn)出的葡萄品種要比法國的更甜，顏色也更深沉。用這種葡萄釀出的葡萄酒具有更豐富的香味和口感。

更重要的是，整個門多薩的釀酒業(yè)對生產(chǎn)、釀造和存儲的全過程都有極為苛刻的要求。每年2月開始，門多薩的300多萬畝葡萄開始陸續(xù)成熟，但用于釀酒的葡萄卻不能亂摘。阿根廷葡萄酒生產(chǎn)協(xié)會將排專人到各地實地考察葡萄的含糖量，只有含糖量達到標(biāo)準(zhǔn)后才能采摘。因為每年葡萄的含糖量會有不同，所以釀制出的葡萄酒味道也有差別，這也是為什么葡萄酒瓶上要注明出產(chǎn)年份的原因。但是，門多薩一年四季的氣候相當(dāng)穩(wěn)定，所以，相比法國葡萄酒，這里產(chǎn)出的葡萄酒并不那么講究年份，因為每一年都有可能產(chǎn)出好酒。

門多薩的葡萄酒節(jié)

平日里的門多薩是座很寧靜的小城，每年只有在葡萄酒節(jié)期間才會變得熱鬧異常。每年3月初正值葡萄收獲的季節(jié)，人們在辛勤勞作之后，用滿溢著喜悅的豐收美酒為一年一度的葡萄酒節(jié)狂歡慶典拉開序幕。

門多薩葡萄酒節(jié)始于1936年，從那個時候開始，每年舉辦一次，從未間斷過。葡萄酒節(jié)已經(jīng)成為生活在安第斯山麓的門多薩人最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。到了1938年，阿根廷政府正式將這一節(jié)日法定為全國性節(jié)日。但舉辦地都始終是門多薩。

門多薩人也把葡萄節(jié)當(dāng)做是狂歡節(jié)來過，從開幕式當(dāng)晚到第二天，街頭到處是狂歡的人群，辛勤勞作了一年，大家等待的就是這個時刻。和其他地方的阿根廷人一樣，門多薩人性格熱情、大方、開朗，很容易相處。他們無拘無束的天性在這樣一場狂歡當(dāng)中體現(xiàn)得淋漓盡致。

每年葡萄酒節(jié)的重頭戲當(dāng)算“葡萄女王”的評選活動了。門多薩全省的18個地區(qū)都會選出一名候選人，她們身穿長裙、肩披綬帶，站在各地區(qū)彩車上，向街道兩旁觀眾不斷揮手致意，并不時和陪伴她們的姑娘一起向人群拋撒葡萄、蘋果、果脯等特產(chǎn)，同時接受裁判、評委和廣大市民的投票評選，最終角逐“葡萄酒節(jié)女王”桂冠。每到這個時候，各地的葡萄酒商和游客都蜂擁而至，感受這一年一度的狂歡慶典。

葡萄酒浪漫之旅

門多薩的葡萄酒傳統(tǒng)起源于16世紀(jì)50年代，那時西班牙的移民們帶著葡萄園的剪枝從智利中央山谷來到今天門多薩省和圣胡安河所在的位置。幾年之后，一位法國農(nóng)學(xué)家被邀請過來，他從法國帶來了葡萄藤的插枝。阿根廷應(yīng)該感謝他，正因為他阿根廷今天才有了原產(chǎn)的馬爾貝克葡萄酒。馬爾貝克（MALBEC）在歐洲只是一種廉價的葡萄酒，口味有些酸，一般會和別的酒攙在一起，用于調(diào)酒。但是MALBEC由法國移民傳入阿根廷后，因為門多薩特有的地理環(huán)境，反倒搖身一變成為了一種丹寧甜美的高檔葡萄酒。這種重口味的紅酒是阿根廷以牛肉為主要食材的飲食的完美搭配，在過去十年它已經(jīng)成為阿根廷葡萄酒出口的代名詞。

19世紀(jì)第一撥歐洲移民到來，同時帶來了新的釀酒專業(yè)知識;其中有很多人都是為了躲避當(dāng)時在他們家鄉(xiāng)的葡萄園里肆虐的葡萄芽根瘤蟲流行病。在1861年受到地震重創(chuàng)之后，在地震中至少有5000人遇難的門多薩城經(jīng)歷了重建;為了抵御將來地震可能造成的破環(huán)，多個大型廣場被建造起來，街道和人行道也變得更寬。今天，這些雅致的建筑，特別是占地寬廣的有彩色噴泉的廣場，仍然賦予這里宏偉而又莊嚴(yán)的感覺。

有人把門多薩說成是30或40年前的納帕。而它的游客中心也可以和納帕山谷的相媲美，它仍然是一個擁有緩慢節(jié)奏和質(zhì)樸背景能讓人回憶起更早時代的地方。你也可以從和當(dāng)?shù)厝说南嗵幹懈惺艿竭@一點。他們似乎不太在意外面的世界。

對于那些并不是很多機會到門多薩去的人們來說，最大的希望也許是盡可能多地品嘗到當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的眾多美酒。門多薩的800多家酒廠中，大約有100家接待游客的參觀。如果時間緊張，就從當(dāng)?shù)厥叹茙熗扑]的酒廠中選擇幾家參觀，在每一家酒廠里花上半天時間悠閑地漫步以領(lǐng)略它的魅力。或者是呆在鄉(xiāng)間小鎮(zhèn)，比如Maipú、Godoy Cruz或者Luján de Cuyo。那里有古雅的小旅館和壯觀的山巒美景，你可以去集中參觀聚集在它們周邊的酒廠。而對于前來度假的阿根廷人來說，周末可以安排一個參觀四到五家酒廠的行程。

或者—美國運動策略專家Mr. Evans和門多薩酒商Pablo Giménez Riili近來成立了一家名為“門多薩葡萄藤（Vines of Mendoza）”的阿美合營公司，致力于擴大門多薩地區(qū)發(fā)展葡萄酒旅游業(yè)的可能性。Vines of Mendoza挑選了產(chǎn)自這里的100款最佳葡萄酒，并把它們帶到品酒屋和它在Hyatt酒店開的維諾提卡酒吧（Vinoteca），這樣，你不需去到每一家酒廠就能品嘗到足夠多的阿根廷葡萄酒。

當(dāng)?shù)仄咸丫坡糜蔚牧硪粋€首創(chuàng)性發(fā)明是創(chuàng)立酒廠聯(lián)盟，參與其中的85位國際投資人將共同承擔(dān)葡萄園的投資和收益。這些合作者們還計劃今年年末的時候在葡萄園附近增開一家小型的精品度假村，來這里的游客將有機會騎馬游覽，以及在葡萄收割時節(jié)體驗葡萄壓榨。

展開旅行的方式還有很多，比如，你可以選擇呆在門多薩城里。它擁有11萬人口，城中坐落著很棒的餐廳和各式提供住宿的旅館，比如有精品酒店還有像是Park Hyatt和Sheraton之類的連鎖酒店。在城外，有很多酒廠也設(shè)有小旅店，提供從簡單客房到可以騎馬和打高爾夫的奢華住所。

如果你選擇住在門多薩的話，你可以租車。大多數(shù)更好一些的酒廠距離門多薩城中心有30分鐘到兩小時的車程。所以做好計劃很重要。你也可以來一個自行車之旅，一天去到四五家酒廠里進行游覽。但是隨著時間在品酒中消逝，安全會有點問題。（文/商務(wù)旅行雜志）