阿曼?盧梭酒莊（Domaine Armand Rousseau）又稱為阿曼?盧梭父子酒莊（Domaine Armand Rousseau Pere et Fils），是法國(guó)勃艮第一家富有傳奇性的家族酒莊，使用傳統(tǒng)方式生產(chǎn)出世界頂級(jí)的葡萄酒。阿曼?盧梭酒莊位于法國(guó)勃艮第（Burgundy）夜丘（C?te de Nuits）產(chǎn)區(qū)，是勃艮第備受追捧的酒莊之一。好土壤+老藤+精細(xì)管理+低產(chǎn)量讓它的黑皮諾干紅，果香濃郁，口感純正，鮮明洗練，極其精彩。

酒莊歷史

阿曼?盧梭酒莊（Domaine Armand Rousseau）由阿曼?盧梭（Armand Rousseau）創(chuàng)建于20世紀(jì)初，當(dāng)時(shí)他僅僅只有18歲，從其父輩那里繼承了葡萄園。阿曼?盧梭出生于一個(gè)小地主家庭，家庭成員多從事與葡萄酒相關(guān)的職業(yè)，如葡萄農(nóng)、制桶匠和酒商。

阿曼在1909年結(jié)婚后，得到了額外的葡萄園和房產(chǎn)。該房產(chǎn)在一座建于13世紀(jì)的教堂周圍，房產(chǎn)包括房屋、儲(chǔ)藏室和酒窖。剛剛開始進(jìn)入葡萄酒行業(yè)時(shí)，阿曼都是將葡萄酒以散裝的方式批發(fā)給當(dāng)?shù)氐慕?jīng)銷商。

之后阿曼陸續(xù)購(gòu)入了一批新葡萄園，如在1919年購(gòu)買Charmes Chambertin，在1920年購(gòu)入Clos de La Roche，也就是從那時(shí)開始，在雷曼德（Raymond Baudoin，Revue des Vins de France雜志創(chuàng)始人）的建議下，阿曼決定自己裝瓶自己銷售其高級(jí)葡萄酒，特別是針對(duì)餐館和葡萄酒愛好者。

阿曼?盧梭的葡萄酒生意如同滾雪球一樣越滾越大，同時(shí)他也在不斷擴(kuò)大酒莊的規(guī)模，特別是他還陸續(xù)購(gòu)入了許多有名的葡萄莊園，如在1937年購(gòu)入Mazy Chambertin，1940年購(gòu)入Mazoyeres Chambertin。1945年，阿曼?盧梭的兒子查理?盧梭（Charles Rousseau）在習(xí)讀酒類研究學(xué)之后加入了其父親的行列，一起投身葡萄酒事業(yè)。

1959年，阿曼?盧梭在一次車禍中不幸去世，查理?盧梭獨(dú)擔(dān)重任，支撐著整個(gè)酒莊的發(fā)展。阿曼?盧梭有著非常驚人的語(yǔ)言天賦，他可以用英語(yǔ)和德語(yǔ)非常流利地同其他人溝通，因此，他決定大力拓展葡萄酒出口業(yè)務(wù)，業(yè)務(wù)范圍從英國(guó)、德國(guó)、瑞士迅速擴(kuò)張到整個(gè)歐洲，接著是加拿大、澳大利亞、新西蘭和巴西等國(guó)家。

1982年，查理?盧梭的兒子埃里克（Eric）為酒莊的發(fā)展注入了新的活力。他在葡萄種植中引入了新技術(shù)，譬如建立良好的葡萄產(chǎn)量管理系統(tǒng)，剪除超產(chǎn)的葡萄來保證釀酒葡萄的質(zhì)量，同時(shí)也非常尊重傳統(tǒng)的葡萄酒釀造技術(shù)，盡力減少對(duì)釀酒過程的任何干涉。

葡萄園狀況

阿曼?盧梭酒莊（Domaine Armand Rousseau）的葡萄園位于夜丘產(chǎn)區(qū)熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin），葡萄園總面積達(dá)14.1公頃，其中有2.21公頃的村莊級(jí)葡萄園，3.48公頃的一級(jí)葡萄園，8.41公頃 的特級(jí)園。葡萄園的以石灰石為主，種植100%黑皮諾（Pinot Noir），葡萄藤的平均樹齡為40-45年，植株密度為11000株/公頃，枝形為單干單臂式，工作人員會(huì)系統(tǒng)地對(duì)篩選出不健康的植株果實(shí)以避免影響到其他植株。

釀造工藝

葡萄酒釀制在敞口容器中進(jìn)行，在經(jīng)過長(zhǎng)期的發(fā)酵過程后（不銹鋼酒槽中18天），葡萄酒流入氣動(dòng)壓榨機(jī)，并通過重力原理進(jìn)入酒窖的橡木桶中，在那里進(jìn)行自然地蘋果酸-乳酸發(fā)酵。陳釀期為20個(gè)月，期間會(huì)進(jìn)行換桶。在輕柔的過濾后，也是以重力原理進(jìn)行灌瓶，在調(diào)配后從橡木桶直接完成。平均年產(chǎn)量約為65000瓶。