俄羅斯葡萄酒
有證據(jù)顯示,俄羅斯千百年前早在里海、黑色和亞速海周邊地區(qū)有野生葡萄栽培和葡萄酒釀造、貿(mào)易歷史。但是俄羅斯現(xiàn)代葡萄酒產(chǎn)業(yè)的建立,是始于沙皇俄國(guó)王子利奧(1845-1915年)在克里米亞建立的第一個(gè)香檳葡萄酒酒廠。
俄國(guó)革命后的1917年,蘇聯(lián)在逃到俄國(guó)的法國(guó)釀酒師幫助下,葡萄酒產(chǎn)業(yè)逐漸形成規(guī)模,從1920年開(kāi)始,蘇聯(lián)葡萄酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了一個(gè)高速增長(zhǎng)時(shí)期,但到了20世紀(jì)4、50年代直至1985年改革戈?duì)柊蛦谭蜻M(jìn)行改革,由于體制和政府打擊酗酒行為的原因,蘇聯(lián)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢。蘇聯(lián)解體后,俄羅斯經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)過(guò)渡,土地私有化,很多該地區(qū)的葡萄園位被摧毀用作其他用途。到2000年整個(gè)俄羅斯聯(lián)邦只有72000公頃葡萄園,不到八十年代初期總面積的一半。
俄羅斯是酒類消費(fèi)大國(guó),該國(guó)以消費(fèi)伏特加等烈酒和啤酒、葡萄酒為主。前蘇聯(lián)曾經(jīng)是葡萄酒生產(chǎn)大國(guó),前蘇聯(lián)解體后,前蘇聯(lián)的主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一的摩爾多瓦、格魯吉亞、烏克蘭、亞美尼亞、阿塞拜疆獨(dú)立了出去,使得該國(guó)葡萄酒產(chǎn)能大幅度下降,俄羅斯的葡萄酒產(chǎn)業(yè)大幅度萎縮,2004年葡萄酒的產(chǎn)量同上世紀(jì)80年代相比,生產(chǎn)能力僅為當(dāng)時(shí)的20-25%,因此市場(chǎng)上銷售的半數(shù)葡萄酒都為進(jìn)口產(chǎn)品。
目前俄羅斯主要產(chǎn)區(qū)集中在俄羅斯聯(lián)邦南部地區(qū),包括周圍地區(qū)達(dá)吉斯坦,車臣,卡巴爾達(dá)-巴爾卡爾,克拉斯諾達(dá)爾邊區(qū),羅斯托夫,和斯塔夫羅波爾邊疆區(qū)。俄羅斯葡萄酒生產(chǎn)量約為5500萬(wàn)升,葡萄酒年進(jìn)口量約為2800萬(wàn)升。最近12年來(lái)俄羅斯葡萄酒行業(yè)發(fā)展初見(jiàn)成效,產(chǎn)品質(zhì)量得到改進(jìn),特別是產(chǎn)品在包裝樣式和包裝材料方面進(jìn)步明顯。另外,由于人們對(duì)伏特加的消費(fèi)興趣減退,烈酒銷售量連續(xù)多年持續(xù)下跌,而葡萄酒的銷售量增長(zhǎng)勢(shì)頭驚人,近年來(lái),俄羅斯葡萄酒消費(fèi)增長(zhǎng)速度,在酒精類產(chǎn)品中超過(guò)了啤酒。
俄羅斯葡萄酒:俄羅斯(Russia)葡萄酒產(chǎn)區(qū) 日期:2015-12-03
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