滴金酒莊（Chateau d'Yquem）又名伊甘酒莊，是法國(guó)波爾多產(chǎn)區(qū)蘇玳名莊之一，位于產(chǎn)區(qū)南部，酒莊地勢(shì)較高。該酒莊在1855年蘇玳和巴薩克官方評(píng)級(jí)（1855 Classification of Sauternes and Barsac）中被評(píng)為超一級(jí)酒莊（Premier Cru Supérieur），也是唯一獲此殊榮的酒莊，由此可見滴金的地位及其葡萄酒的品質(zhì)之高。

滴金酒莊坐落的山丘是蘇玳產(chǎn)區(qū)的最高地，葡萄園包括了各個(gè)朝向：朝西的土地更為涼爽，保證了酷熱年份（如2003年）不至于顆粒無收；南邊更適合于氣候較為惡劣的年份；東面的條件則更為折中。

滴金酒莊在蘇玳產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄園面積為126公頃，但其中有100公頃一直用于生產(chǎn)。酒莊每年都會(huì)將2-3公頃的葡萄樹拔出，讓這片土地休耕一年，而新栽的葡萄樹在前5-7年釀的酒都不會(huì)用酒莊的名稱命名。雖然滴金酒釀制所用的葡萄賽美蓉（Sémillon）和長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）各占50%，但卻有80%的葡萄園用來種植前者，僅有20%的土地用來種植長(zhǎng)相思。

滴金酒莊對(duì)葡萄采摘時(shí)間的選擇是十分謹(jǐn)慎的，每年大概會(huì)進(jìn)行平均6次的手工采摘，以確保挑選到沾染了貴腐菌的葡萄。

酒莊的技術(shù)團(tuán)隊(duì)也是首屈一指，由世界上最優(yōu)秀的利口酒釀造專家之一的弗朗西斯·馬耶（Francis Mayeur）領(lǐng)銜，他自1983年就供職于滴金酒莊。主釀酒師桑德琳·嘉蓓（Sandrine Garbay）女士同時(shí)還是微生物學(xué)的博士，她傾其所學(xué)為酒莊提供釀制這種獨(dú)一無二甜酒的秘籍。

滴金酒莊葡萄酒以復(fù)雜濃縮，相當(dāng)甜潤(rùn)的口感著稱。酒中相對(duì)較高的酸味，可以幫助平衡酒中的甜味，此外，該酒的余味較長(zhǎng)，令人回味無窮。酒莊出產(chǎn)的酒只要精心儲(chǔ)存，可以陳放一個(gè)世紀(jì)甚至更長(zhǎng)的時(shí)間。在陳放的過程中，酒中的果味會(huì)逐漸消失，形成更復(fù)雜的二層和三層香氣。