忘憂堡酒莊（Chateau Chasse-Spleen）位于法國(guó)波爾多（Bordeaux）穆利斯產(chǎn)區(qū)（Moulis），建于1560年，多次入選波爾多特級(jí)中級(jí)名莊（Cru Bourgeois Exceptionnel），葡萄酒品質(zhì)優(yōu)秀而穩(wěn)定。

酒莊歷史

忘憂堡酒莊的名稱(chēng)與英國(guó)詩(shī)人（Lord Byron）有著很大關(guān)系，1821 年，拜倫來(lái)訪酒莊，當(dāng)時(shí)被酒莊美景和優(yōu)異的葡萄酒品質(zhì)吸引，并寫(xiě)下了“Quel remede pour chasser le spleen”這句話，意為來(lái)到酒莊或品嘗其葡萄酒，能讓你忘卻一切憂傷和煩惱。從此酒莊就改名為“Chasse-Spleen”（忘憂堡）。

1976年至1992年間，忘憂堡酒莊由雅克?梅蘭特（Jacques Merlaut）的女兒伯納黛特（Bernadette）掌管。1992年后，伯納黛特的女兒克萊爾（Claire）接管了忘憂堡。而目前，酒莊的莊主是伯納黛特的二女兒席琳（Celine），所以忘憂堡酒莊在最近的30年間一直都是由女人掌管著。

1932年，忘憂堡入選中級(jí)名莊聯(lián)盟，評(píng)為：“特級(jí)中級(jí)名莊”。1978 年中級(jí)名莊重新評(píng)級(jí)，只有18家酒莊評(píng)為“特級(jí)中級(jí)名莊”，忘憂堡依然入選。2003年，中級(jí)名莊再次評(píng)級(jí)，忘憂堡再次評(píng)為“特級(jí)中級(jí)名莊”（只有9家）。

忘憂堡酒莊的葡萄酒多年來(lái)聞名于世的秘訣在于，其種植在厚厚沙礫上的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄體現(xiàn)出一種新鮮和礦物質(zhì)的特征，而植于鈣質(zhì)粘土里的梅洛（Merlot）葡萄則具備圓潤(rùn)和甘美的特點(diǎn)。

酒莊葡萄園

忘憂堡酒莊目前的葡萄園面積為92公頃，其中有65%的土地用來(lái)栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon），有30%的土地用來(lái)栽培梅洛（Merlot）葡萄，還有5%的土地用來(lái)栽培味而多（Petit Verdot）葡萄。葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后，酒莊會(huì)通過(guò)機(jī)器方式進(jìn)行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過(guò)篩選、破皮后，會(huì)通過(guò)傳統(tǒng)方式進(jìn)行釀制。釀制得來(lái)的葡萄酒會(huì)再進(jìn)入40%新的橡木桶中熟成18個(gè)月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

酒莊葡萄酒

忘憂堡酒莊僅生產(chǎn)正、副牌兩款干紅葡萄酒，正牌（Chateau Chasse-Spleen）、副牌（Oratoire de Chasse-Spleen），年均產(chǎn)量約40萬(wàn)瓶。