（資料來源：Decanter 醇鑒）

近日，波爾多（Bordeaux）八大名莊之一的白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）宣布，在經過8年的測試之后，酒莊即將發(fā)布首款白葡萄酒——小白馬白葡萄酒（Le Petit Cheval Blanc），年份為2014年。

小白馬白葡萄酒的葡萄來自于飛卓塔酒莊（Chateau La Tour du Pin Figeac）出售的部分葡萄藤。2008年，白馬酒莊開始在葡萄園內嘗試嫁接了3個不同克隆品種的長相思（Sauvignon Blanc），嫁接的砧木全部使用的是40年以上的老藤，保證葡萄能充分汲取到深層土壤中的礦物質和養(yǎng)分。除了長相思，酒莊還種植了20%的賽美蓉（Semillon），但是到目前為止，酒莊的白葡萄酒全部使用100%的長相思釀造，從2018年份開始，Le Petit Cheval Blanc系列白葡萄酒將加入賽美容。

由于圣埃美隆（Saint-Emilion）產區(qū)內沒有白葡萄酒的法定產區(qū)，所以這款酒的等級僅為波爾多大區(qū)級（Bordeaux AC），但是這并不意味著這款酒的品質僅為大區(qū)級的水準。相反，這款酒的品質可以媲美格拉夫（Graves）的列級白葡萄酒，因此預計這款酒在倫敦的發(fā)布價格將達到100英鎊（折合人民幣約為870元）。

2014年份的小白馬白葡萄酒產量為4,500瓶，預計在未來幾年，它的產量將穩(wěn)定在20,000瓶。葡萄酒使用400升的大型橡木桶陳年，陳年時間與紅葡萄酒一樣，接近2年。裝瓶后的成酒酒精度數(shù)為14度，PH值約為3.25?！洞艰b》雜志（Decanter）給這款酒的打分為93/100分，并給予了這款酒不錯的評價：這款酒帶有濃郁的礦物風味，口感動人，比許多其他波爾多白葡萄酒更加濃郁。一品嘗，便知道這是一款富有野心的白葡萄酒，在口腔中柑橘類水果風味非常純凈。收尾極佳，帶有清新的礦物風味，值得一品！

白馬莊釀酒技術總監(jiān)Pierre-Olivier Clouet在接受采訪時表示：“這么多年以來我們進行了各種嘗試，才能夠真正理解這片風土，我們希望釀造一款真正經典的波爾多白葡萄酒，我們希望它能夠最大限度地反映波爾多優(yōu)秀風土?！?