白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）坐落于法國(guó)波爾多右岸圣艾美?。⊿t-emilion）法定產(chǎn)區(qū)。在圣愛(ài)美隆列級(jí)酒莊中，屬于一級(jí)特等酒莊A組（Premier Grand Cru Classé A），而且是A組的兩個(gè)名莊中排名第一的酒莊，另一個(gè)是歐頌莊（Chateau Ausone）。白馬酒莊也是近年來(lái)世人常稱(chēng)的波爾多八大名莊之一。

酒莊歷史

提到白馬莊，不得不提飛卓莊（Chateau Figeac）。白馬莊與飛卓莊有著同根的歷史淵源。飛卓莊以前是圣艾美隆地區(qū)最大的酒莊，白馬莊目前的園地以前也是飛卓莊的一部分。1832年，飛卓莊莊主菲麗絲（Felicite de Carle-Trajet）伯爵夫人將自己莊園內(nèi)的15公頃葡萄園賣(mài)給了杜卡斯（Ducasse）先生，這成為了白馬莊園最早的組成部分。

1837年，杜卡斯又購(gòu)得了另外15公頃的葡萄園;1852年，杜卡斯的女兒Mlle Henriette Ducasse與羅沙克·弗戈（Jean Laussac Fourcard）喜結(jié)連理，白馬莊園作為Mlle Henriette Ducasse的嫁妝并入了弗戈（Jean Laussac Fourcard）家族的產(chǎn)業(yè)，自此，白馬莊園在弗戈（Fourcard）家族中世代相傳直至今天，成為了圣艾美隆區(qū)同一家族擁有時(shí)間最長(zhǎng)的酒莊。1853年，莊園正式命名為白馬莊園，隨后，Jean Laussac Fourcard對(duì)白馬莊園進(jìn)行了擴(kuò)張，到1871年時(shí)，莊園面積已達(dá)41公頃，形成了如今的規(guī)模。

1893年，Jean去世，其子Albert接手莊園，白馬莊園最輝煌的19世紀(jì)末期年份酒以及20世紀(jì)初年份酒，尤其是1899與1900年份的優(yōu)質(zhì)酒，以及1921年的超級(jí)酒，就是在Albert主政時(shí)出產(chǎn)的。1927年，Albert對(duì)莊園股份進(jìn)行改革，以設(shè)立公司的形式讓白馬莊園的股權(quán)集中，不至于本園被瓜分。

1970年至1989年，F(xiàn)ourcaud家族的女婿Jacques Heraud接手了白馬酒莊董事長(zhǎng)的工作。Jacques的祖父曾是波爾多的大酒商，父親曾是海軍上將，他本人是農(nóng)科教授和波爾多大學(xué)校長(zhǎng)，他的家庭背景和崇高的學(xué)術(shù)及社會(huì)地位為白馬莊園提高了不少聲望。1989年，Jacques退休，園務(wù)由家族三位女士掌管。

白馬莊園現(xiàn)任的兩個(gè)莊主Bernard Arnault（LVMH集團(tuán)的股東）、Baron Albert Frere是多年的好友。1998年，他們決定通力合作，一起收購(gòu)了Civil公司擁有的白馬莊園股份，成為了白馬莊的股東，而原來(lái)酒莊的工作團(tuán)隊(duì)得到了繼續(xù)保留?，F(xiàn)任酒莊的總經(jīng)理Pierre Lurton原是波爾多第一大葡萄種植及釀酒家族Lurton的成員，是大名鼎鼎的Dominique Lurton的兒子以及Andr和Lucien的侄子，Louron家族在波爾多擁有和管理著本家族的二十多個(gè)酒莊，但Pierre Lurton卻選擇了經(jīng)營(yíng)管理偉大的白馬莊園。

1991年起，時(shí)年34歲的Pierre Lurton成為了白馬酒莊的總經(jīng)理，這對(duì)于自1832年來(lái)從未雇過(guò)外人管理莊園的白馬來(lái)說(shuō)實(shí)屬罕見(jiàn)。在他的經(jīng)營(yíng)下，白馬酒莊一直保有頂級(jí)葡萄酒的頭銜。此外，Pierre Lourton也是波爾多歷史上第一位同時(shí)管理兩大頂級(jí)名莊——白馬莊（Chateau Cheval Blanc）和伊甘莊（Chateau d'Yquem）的人。

葡萄園狀況

白馬莊園占地41公頃，其葡萄園的土壤比較多樣，有碎石、砂石和粘土。所有這些土壤下面都是堅(jiān)硬的沉積巖(crasse de fer)。園內(nèi)主要種植的葡萄品種為54%品麗珠（Cabernet Franc）、42%美樂(lè)（Merlot）、1% 馬爾貝克（Malbec）及3%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。葡萄樹(shù)平均樹(shù)齡40年以上，種植密度6000株/公頃。

白馬莊園干紅（Chateau Cheval Blanc）最大的優(yōu)點(diǎn)是年輕與年長(zhǎng)期都很迷人，年輕時(shí)會(huì)有一股甜甜的誘人的韻味，酒力很弱。但經(jīng)過(guò)10年后，白馬莊園又可以散發(fā)出很強(qiáng)、多層次、既柔又密的個(gè)性。1942年份的白馬莊園曾獲得波爾多地區(qū)“本世紀(jì)最完美作品”的贊譽(yù)。值得一提的是白馬莊園所處的位置緊挨波美侯（Pomerol）法定產(chǎn)區(qū)，然而酒的風(fēng)格卻與旁邊波美侯酒的風(fēng)格很不一樣。

亮相影視作品

白馬莊園（Chateau Cheval Blanc）經(jīng)常在影視作品中被提及的酒，特別是被香港人譽(yù)為“酒王”的1961年Chateau Cheval Blanc：曾經(jīng)獲得奧斯卡多項(xiàng)提名的《杯酒人生》(《Sideways》，2004)中的劇情，就是以該酒作為主線而展開(kāi)的；香港影片《龍鳳斗》里面，劉德華和鄭秀文到酒鋪里偷到了一瓶天價(jià)酒。這瓶天價(jià)酒便是1961年的Cheval Blanc（白馬）——6萬(wàn)元一瓶的世紀(jì)佳作。